تعتبر كيكة قدر قادر من أشهر الحلويات المحبوبة في الوطن العربي، وكلما اقتربنا من حفلات المناسبات السعيدة، نجد أن هذه الكيكة تزين العديد من الموائد،تعود هذه الوصفة إلى أصل فلسطيني، وقد انتشرت شهرتها في الدول العربية لتُصبح جزءًا أساسيًا من قوائم الحلويات،تتكون هذه الكيكة من عدة طبقات متميزة تشمل الكريما والكراميل وكيكة خفيفة، مما يجعلها تجربة لذيذة يستمتع بها الجميع،إن تحضير هذه الكيكة يعد فنًا يكتسبه الكثيرون بمرور الوقت، حيث يتطلب مراعاة بعض التفاصيل.
طريقة عمل قدر قادر
تتميز كيكة قدر قادر بمزيج فريد يجمع بين عدة نكهات وملمس رائع،يتكون تصميمها من ثلاث طبقات رئيسية؛ حيث تحتوي على طبقة علوية من الكريم كراميل، يليه طبقة كيك ناعمة وقاع مدهون بالكراميل،تشكل هذه المكونات معًا تناغمًا رائعًا يجعل من كيكة قدر قادر خيارًا مثاليًا للمناسبات المختلفة، بما في ذلك حفلات الزفاف وأعياد الميلاد.
1- مكونات الكيك
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- كوب ونصف من الطحين الأبيض الناعم.
- بيضة واحدة.
- كوب واحد من السكر الأبيض.
- نصف كوب من الزبدة طرية.
- ملعقة صغيرة من روح الفانيلا.
- كوب ونصف من الحليب كامل الدسم.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- نصف كوب من الكاكاو.
2- مكونات الكريم كراميل
- نصف كوب من الكراميل الجاهز.
- ملعقة صغيرة من روح الفانيلا.
- ثلاث بيضات.
- كيلو من الجبن الكريمي.
- نصف لتر من الحليب كامل الدسم.
3- طريقة الإعداد
- قم بدهن الصينية بالزبدة جيدًا، بحيث تكون مغطاة بالكامل.
- اسكب الكراميل في قاعدة الصينية، وضعها في الفرن حتى يسخن.
- في الخلاط، امزج الزبدة مع السكر حتى يذوب تمامًا.
- أضف البيضة إلى المزيج واستمر في الخلط.
- قم بإضافة الطحين، الكاكاو، بيكربونات الصوديوم، والبيكنج بودر إلى الخليط، وامزج المكونات جيدًا لتتجانس.
- اسكب الخليط في الصينية فوق الكراميل، ثم أضف الكريم كراميل.
- ضع الصينية في حمام مائي وادخلها الفرن، واتركها لمدة ساعة حتى تنضج جيدًا.
- بعد النضج، أخرج الصينية واتركها تبرد قبل أن تضعها في الثلاجة لمدة ساعتين.
- بعد تبريدها، يمكنك تقطيع الكيكة وتقديمها بمظهر أنيق.
طريقة عمل قدر قادر بدون فرن
تعتبر هذه الطريقة شعبية وتتيح للعديد من الوصفات أن تُعد دون الحاجة إلى فرن، مما يسهل عملية التحضير،تعتبر كيكة قدر قادر بدون فرن خيارًا مناسبًا للعديد من الأشخاص الذين يمكن أن يواجهوا صعوبة في استخدام الأفران.
1- المكونات
- كوب ونصف من السكر الأبيض.
- كوب من الكريمة السائلة.
- ثلاثة أكواب من الحليب كامل الدسم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من روح الفانيلا.
- ثلاث مغلفات من بودرة الكريم كراميل.
- أربعة ملاعق كبيرة من النشا البيضاء.
2- طريقة الإعداد
- قم بمزج السكر مع الماء في إناء، ثم ضعهم على النار حتى يتحولون إلى كراميل.
- صب الكراميل في القالب المخصص واتركه جانبًا ليتماسك.
- في إناء آخر، قم بخلط النشا، الحليب، بودرة الكريم كراميل، الملح، الفانيليا، والسكر.
- قم بتسخين المزيج حتى يصبح كثيفًا، ثم اتركه ليبرد.
- بعد أن يبرد، صبه فوق الكراميل في القالب.
- ضع القالب في الثلاجة لمدة يوم كامل حتى تتماسك طبقات الكعكة بشكل جيد.
- بعد انتهاء المدة، قم بتقديمه بالأطباق المخصصة.
طريقة عمل كيكة قدر قادر مع الفانيليا
تعكس كيكة قدر قادر مع الفانيليا طابعًا خاصًا يعد إضافة مميزة للطعام العربي،تعتبر هذه الوصفة مثالًا فريدًا للطعم الذي يعكس الأصالة والمذاق الغني المفضل عند الكثيرين.
1- المكونات
- أربعة أكواب من الحليب كامل الدسم.
- أربعة أكواب من الماء الفاتر.
- سبع بيضات.
- أربعة ملاعق من الفانيليا.
- كوب من الكاكاو.
- كوب ونصف من الطحين الأبيض الناعم.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة من النسكافيه.
- كوب ونصف من الزيت النباتي.
- كوب ونصف من السكر.
2- طريقة الإعداد
- سخّن السكر على النار حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
- اسكب السكر الذهبي في القالب مع توزيعه بالتساوي.
- امزج البيض مع الفانيليا في وعاء حتى تمتزج.
- أضف الحليب إلى مزيج البيض واعخلطهم جيدًا.
- صب خليط البيض والحليب فوق السكر الذهبي.
- أعد باقي البيض مع السكر والزيت واخلطهم جيدًا.
- أضف الدقيق، النسكافيه، والكاكاو وامزج جيدًا.
- اسكب خليط الكاكاو فوق المكونات الأخرى في القالب.
- استعد لوضع القالب في حمام مائي داخل الفرن على حرارة متوسطة.
- اترك القالب لمدة ساعة تقريبًا حتى يكوّن لونًا ذهبيًا جذابًا.
- بعد أن يبرد، يمكنك تقديمها بعد مرور 6 ساعات في الثلاجة.
أخطاء تفسد كيكة قدر قادر
- تأكد من أن الصينية ليست باردة جدًا، لأن وضع خليط ساخن في صينية باردة قد يفسد طبقة الكريم كراميل.
- يجب توزيع الطبقات بشكل متساوٍ داخل القالب لضمان عدم اختلاط المكونات.
- انتبه أثناء إضافة طبقات الكعكة حتى لا تختلط بعضها مع بعضها.
نصائح لتسهيل عمل كيكة قدر قادر
- احرص على استخدام حمام البخار لضمان تسوية جيدة للكيكة.
- حافظ على حرارة الفرن عند 180 درجة لحصول مناسب.
- اترك الكيكة في الثلاجة بعد الطهي لتتماسك جيدًا قبل تقديمها.
من خلال هذا المقال، ألقينا الضوء على كيفية تحضير كيكة قدر قادر الشهية، مع تقديم عدة وصفات تفصيلية قد تساعدك في الحصول على أفضل النتائج عند إعداد هذه الكيكة المميزة،كما أوضحنا بعض النصائح المهمة والأخطاء الشائعة التي ينبغي تجنبها لتحقيق طعم لذيذ ومظهر أنيق،تذكر أن هذه الوصفة ليست فقط طريقة لإعداد الحلوى، بل تتحول إلى تجربة مميزة تجمع بين الأهل والأصدقاء.