يعتبر بسكويت جوز الهند من الحلويات المميزة التي تتمتع بشعبية واسعة سواء لدى الكبار أو الصغار،يتسم بكونه خفيفاً ولذيذاً، مما يجعله خياراً ممتازاً للتقديم في مختلف المناسبات،يتميز هذا البسكويت بنكهته الغنية بجوز الهند وحلاوة السكر، وهو يعرف تقليدياً في بعض الدول العربية،في هذا المقال، سنستعرض مجموعة من الوصفات لصنع بسكويت جوز الهند القديم، والتي تتميز بسهولة التحضير وبتكاليفها اليسيرة، مما يجعلها خياراً مناسباً للجميع.
طريقة عمل بسكويت جوز الهند القديم للشيف فاطمة أبو حاتي
المقادير
- 6 أكواب من الدقيق الأبيض.
- ثلاث ملاعق صغيرة من بكينج البودر.
- كوبين ونصف من جوز الهند.
- كوب ونصف من السمن.
- ستة بيضات.
- كوبين من السكر البودرة.
- القليل من الملح.
- كوب من اللبن.
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بخفق السمن والسكر معًا، ثم نضيف إليهم كل كمية البيض بالإضافة إلى كوبين من جوز الهند ونخلط جميع المكونات بشكل جيد.
- ثم نبدأ في إضافة الدقيق وبكينج البودر ونخلط جيدًا حتى نحصل على عجينة متجانسة لينة إلى حد ما.
- ثم نبدأ في تقسيم العجينة إلى كرات بحجم صغير مثل عين الجمل.
- ثم ندهنها باستخدام اللبن والبيض ثم نغمرها داخل كمية جوز الهند المتبقية.
- نحضر صاج فرن وندهنه بالقليل من السمن، ونضع فيه البسكويت، وندخلها فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة حوالي 180 درجة مئوية لمدة لا تقل عن ثلث ساعة.
- ثم نخرجه من الفرن ونضعه داخل علبة مغلقة بشكل جيد.
طريقة عمل بسكويت جوز الهند القديم للشيف سارة عبدالسلام
المقادير
- كأس ونصف من الدقيق الأبيض.
- نصف كأس من جوز الهند.
- بيضة واحدة.
- بياض بيضة واحدة.
- كأس إلا ربع من الزبدة.
- نصف كأس من السكر البودرة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة من بكينج البودر.
طريقة التحضير
- نضع الزبدة مع السكر البودرة في العجان الكهربائي ونخلطهم معًا بهدوء حتى يمتزجوا بشكل جيد.
- ثم نبدأ في رفع السرعة ونضيف إليهم الفانيليا والبيضة والبياض ونستمر في الخلط جيدًا.
- ثم نحضر وعاء ونضع فيه الدقيق ونضيف إليه بكينج البودر وجوز الهند ونخلطهم معًا جيدًا، ثم نضيفهم إلى المكونات الموجودة في العجان شيئاً فشيء مع الاستمرار في الخلط إلى أن تصبح العجينة متماسكة ولينة لا تلصق في اليد.
- ثم نضع العجينة في كيس من البلاستيك ونضعها داخل الثلاجة حوالي ربع ساعة حتى نستطيع تشكيلها بسهولة.
- بعد مرور الوقت المحدد نخرج العجينة خارج الثلاجة، ثم نضع كمية قليلة جدًا من الدقيق على سطح رخامة المطبخ ونفرد العجينة بحيث يكون سمكها متوسط.
- ثم نقطع العجينة المفرودة باستخدام قاطع البيتزا على شكل مربعات.
- ثم نحضر صاج فرن وندهنه بالسمنة ونرص فيه البسكويت ونرش رشة بسيطة من السكر على وجه البسكويت.
- ثم ندخل الصاج إلى فرن ساخن مسبقًا بحرارة متوسطة، إلى أن يصبح لونه ذهبي، ثم نخرجه من الفرن.
يقدم بسكويت جوز الهند القديم بارد تمامًا.
طريقة عمل بسكويت جوز الهند القديم بالشوكولاتة
المكونات
- بياض لثلاثة بيضات.
- نصف ملعقة كبيرة من عسل النحل.
- كأس من السكر.
- ملعقة كبيرة دقيق أبيض.
- ثلاث كؤوس جوز هند ناعم.
- صوص شوكولاتة.
- كأس شوكولاتة قطع.
- ربع كأس كريمة سائلة.
طريقة التحضير
- في محضر الطعام نضع البياض مع السكر وعسل النحل ونخلطهم معًا بشكل جيد، ثم نضع الخليط الناتج في وعاء ونضع الوعاء على نار متوسطة.
- ثم نضيف إليه الدقيق وجوز الهند الناعم ونخلطهم جيدًا.
- ثم نفرد الخليط فوق صينية ونضعه داخل الثلاجة حتى يبرد تمامًا.
- ثم نخرج الصينية من الثلاجة ونشكل العجينة على هيئة كرات بحجم متوسط ونرتب الكرات في صاج الفرن.
- ثم ندخله فرن ساخن مسبقًا بحرارة متوسطة حوالي 160 درجة، لمدة لا تقل عن ثلث ساعة، وعندما نجد البسكويت أصبح لونه بني نخرجه من الفرن، ونضعه جانبًا حتى يصبح بارد تمامًا.
- نحضر وعاء ونضع فيه الكريمة مع الشوكولاتة ونضع الوعاء داخل الميكروويف حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا، ثم نتركها إلى أن تصبح باردة.
- ثم نضع البسكويت في صوص الشوكولاتة ونضعه على صينية وندخل الصينية في الثلاجة حتى يتماسك صوص الشوكولاتة على البسكويت.
طريقة عمل بسكويت جوز الهند القديم للشيف حسن
المكونات
- كوب ونصف زبدة.
- كوب ونصف سكر بودرة.
- بيضتين.
- بياض بيضة.
- كوبين ونصف دقيق أبيض.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ثلث ملعقة صغيرة من بكينج البودر.
- كوب ونصف جوز هند.
طريقة تحضير بسكويت جوز الهند القديم
- نحضر الخلاط الكهربائي ونضع فيه الزبدة ونخفقها لمدة دقيقتين، ثم نضيف إليها السكر البودرة ونخلطهم معًا.
- ثم نضيف إليهم البيضتين مع الفانيليا ونخلط لمدة دقيقتين، ثم نضيف نصف الكمية من جوز الهند.
- ثم نحضر وعاء ونضع فيه هذا الخليط، ونبدأ بعد ذلك في إضافة الدقيق شيئاً فشيء ونخلط جميع المكونات بشكل جيد.
- ثم نضيف بكينج البودر ونعجن جيدًا.
- ثم نغطي الوعاء ونضعه داخل الثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة، حتى تتماسك العجينة.
- بعد مرور نصف ساعة نخرج الوعاء خارج الثلاجة ونأخذ نصف كمية العجينة، ونرش القليل من الدقيق على سطح رخامة المطبخ ونبدأ في فرد العجينة عليه.
- ثم ندهن الوجه باستخدام البياض ثم نرش جوز هند على وجه البسكويت، ونضغط عليه ضغطات بسيطة، ونقطعها على هيئة دوائر أو مربعات.
- ثم نحضر صاج مدهون بالسمنة ونرص فيه البسكويت، وندخله إلى فرن ساخن مسبقًا حتى يأخذ لونًا أحمر فقط ونخرجه من الفرن.
طريقة عمل بسكويت جوز الهند القديم بالبرتقال
المكونات
- كوب من الدقيق الأبيض.
- كوب السكر المطحون.
- كوب ونصف من الزبدة.
- ملعقة من نشا الذرة.
- ثمرة برتقال مبشورة.
- كوب من البرتقال المعصور.
- ثلاث ملاعق كبيرة جوز هند.
خطوات عمل بسكويت جوز الهند القديم
- نحضر وعاء مناسب ونضع فيه السكر المطحون مع الزبدة ونخفقهم معًا جيدًا باستخدام المضرب اليدوي حتى نحصل على خليط يشبه الكريمة.
- ثم نقوم بوضع البرتقال المبشور والدقيق في الوعاء مع الخليط ونخفق كل المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
- ثم نبدأ في إضافة نشا الذرة ونعجن جيدًا، ثم نقطع العجينة على هيئة كرات.
- ثم ندهن الكرات التي قمنا بتشكيلها باستخدام البرتقال المعصور، ونرش فوقها جوز هند.
- ثم نضع البسكويت في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزبدة، وندخل الصينية للفرن بدرجة حرارة متوسطة حوالي 180 درجة فقط، لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة.
- ثم نخرج الصينية من الفرن بعد مرور الوقت ونضعها جانبًا إلى أن يبرد البسكويت تمامًا ثم نقدمه بارد.
طريقة عمل بسكويت جوز الهند القديم للشيف قدري
المكونات
- كوبين ونصف من الدقيق الأبيض.
- كوب إلا ربع سكر مطحون.
- كوب إلا ربع من زيت الذرة.
- نصف كوب من الحليب.
- ملعقة إلا ربع صغيرة فانيليا.
- ملعقة ونصف من بكينج البودر.
- ملعقتين ونصف كبيرتين جوز هند.
- رشة من الملح.
خطوات تحضير بسكويت جوز الهند القديم
- نحضر وعاء كبير ونضع فيه السكر والملح والدقيق وبكينج البودر والفانيليا وجوز الهند، ونخلط كل هذه المكونات معًا بشكل جيد.
- ثم نضيف الحليب والزيت شيئاً فشيء إلى الخليط الجاف، ثم نبدأ في العجن جيدًا، ثم نضع العجينة داخل الثلاجة حوالي 30 دقيقة، حتى يكون تشكيلها سهلاً.
- ثم نخرج العجينة من الثلاجة بعد مرور نصف ساعة ونبدأ في تقسيمها إلى كرات.
- ثم نضع البسكويت داخل صينية فرن مدهونة بالسمنة، ونضع الصينية في فرن ساخن مسبقًا بحرارة 180 درجة لمدة لا تزيد عن ربع ساعة.
- ثم تخرج البسكويت من الفرن عندما يصبح لونه ذهبي ونتركه إلى أن يبرد تمامًا.
لقد استعرضنا في هذا المقال مجموعة متنوعة من وصفات بسكويت جوز الهند القديم، التي تتراوح من السمات البسيطة إلى الإضافات المميزة مثل البرتقال والشوكولاتة،تقدم هذه الوصفات فرصة لإعداد حلويات شهية ولذيذة بتكاليف قليلة وبطرق بسيطة تناسب جميع الأذواق،تعتبر خيارات تحضير بسكويت جوز الهند القديمة مثالية لكافة المناسبات، سواء كانت عيد ميلاد أو استضافة أصدقاء أو مجرد تناول وجبة خفيفة،إن ارتياد تنوع هذه الوصفات يمنح كل شخص فرصة لاكتشاف مكوناته المفضلة وطرق التحضير التي تلبي تطلعاتهم،نتمنى أن تستمتعوا بتحضيرها وتقديمها لأحبائكم.