تعتبر الكوكيز بالشوفان من الحلويات الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة، وذلك بسبب طعمها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية،تمثل هذه الوصفة خيارًا صحيًا للكثير من الأفراد الذين يسعون إلى تناول وجبات خفيفة تحتوي على مكونات صحية،في هذا المقال، سنستعرض طرق مختلفة لتحضير الكوكيز بالشوفان على يد مجموعة من الشيفات المتميزين، مما يتيح للقارئ خيارات متعددة لإعداد هذه الحلوى الساحرة في المنزل،سنقدم أيضًا مقادير وخطوات التحضير لكل وصفة، مما يسهل عملية التنفيذ.
طريقة عمل الكوكيز بالشوفان للشيف محمد حامد
المقادير
- كوب من الدقيق البني.
- كوب من الشوفان المطحون.
- كوب من السكر الفركتوز.
- ثمرة واحدة من الموز (مهروسة).
- بيضة واحدة.
- رشة من الفانيليا.
- فنجان من الزبيب.
طريقة تحضير الكوكيز بالشوفان
- في البداية، نقوم بخفق البيضة مع السكر الفركتوز بشكل جيد، ثم نضيف الموزة المهروسة مع الاستمرار في الخفق.
- بعد ذلك، نضيف الدقيق البني شيئًا فشيئًا ونخلط جيدًا، ثم نضيف الشوفان ونمزج كل المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
- ثم نضيف الزبيب إلى هذا الخليط ونقلبهم جيدًا.
- بعد ذلك، نحضر صينية فرن ونضع فوقها ورقة خبز، ونبدأ بتقسيم الخليط إلى كرات، ونعيد وضعها على الصينية.
- نسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة تبلغ حوالي 180 درجة مئوية، ثم ندخل الصينية لمدة لا تتجاوز ربع الساعة.
- بعد انتهاء الوقت، نخرج الصينية من الفرن ونقدّم الكوكيز، ويمكن حفظها داخل علبة محكمة الإغلاق.
طريقة عمل الكوكيز بالشوفان للشيف هالة فهمي
المقادير
- 200 جرام من الزبدة (بدرجة حرارة المطبخ).
- كوب من السكر الأبيض.
- كوب سكر بني.
- ثلاث بيضات.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- كوبين من الدقيق الأبيض.
- نصف ملعقة كبيرة من بكينج البودر.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
- ثلاثة أكواب من الشوفان.
خطوات عمل الكوكيز بالشوفان
- نبدأ بوضع الزبدة مع السكر الأبيض والسكر البني في محضر الطعام ونخفقهم معًا حتى نحصل على خليط متجانس.
- نضيف البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق، ثم نضيف الفانيليا أيضًا.
- نضع الخليط بالتدريج، مع إضافة الدقيق الأبيض والملح وبكينج البودر، ونستمر في الخفق جيدًا.
- نضيف الشوفان ونقوم بخلط المكونات حتى يتجانس الخليط.
- نغطي العجينة ونتركها في الثلاجة لمدة ساعة ونصف على الأقل.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 190، ونجهز صينية مغطاة بورق الزبدة.
- نقوم بصنع كرات من العجينة ونضعها على الصينية مع ترك مسافة بين كل كرة وأخرى.
- ندخل الصينية إلى الفرن لمدة تتراوح بين 12 إلى 18 دقيقة حتى يصبح لون الكوكيز ذهبيًا.
- نترك الكوكيز تبرد قليلاً ثم نقدمها، ويمكن أيضًا حفظها في علبة محكمة الإغلاق.
طريقة عمل الكوكيز بالشوفان للشيف فاطمة أبو حاتي
المكونات
- كوب إلا ربع من السكر الناعم الأبيض.
- ثلث كوب من السكر البني.
- كوب إلا ثلث من الزبدة (بدرجة حرارة المطبخ).
- باكو من الفانيليا.
- بيضة واحدة.
- كوب إلا ربع من الدقيق الأبيض.
- ربع ملعقة كبيرة من بكينج الصودا.
- ربع ملعقة كبيرة من مطحون القرفة.
- القليل من الملح.
- كوبين إلا ربع من الشوفان.
طريقة التحضير
- نبدأ بإشعال الفرن على درجة حرارة متوسطة حوالي 190 درجة.
- نضع الزبدة والسكر في الخلاط ونخفقهم جيدًا حتى نحصل على خليط كريمي.
- نضيف البيض شيئًا فشيئًا مع الفانيليا ونستمر في الخفق حتى يمتزج كل شيء.
- نضيف الدقيق والملح وبكينج الصودا، ونستمر أيضًا في الخفق.
- نضيف الشوفان ونخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- نغطي العجينة ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- نجهز صينية ونضيف إليها ورقة زبدة.
- نقوم بتشكيل كرات من العجين ونضعها على الصينية مع ترك مسافة.
- ندخلها الفرن لمدة 12 دقيقة حتى تصبح ذهبية.
- نتركها لتبرد ثم نقدمها باردة أو دافئة.
طريقة عمل الكوكيز بالشوفان للشيف مروة الشافعي
المكونات
- 150 جرام من الزبدة (بدرجة حرارة المطبخ).
- 160 جرام من السكر الأبيض الناعم.
- بيضة واحدة.
- 50 جرام من العسل الأسمر.
- ربع ملعقة كبيرة من الملح.
- ربع ملعقة كبيرة من مطحون القرفة.
- القليل من الفانيليا الداكنة.
- ملعقة صغيرة من التوابل (مطحون اليانسون، قرنفل، رشة من النشادر، مطحون الزنجبيل).
- 80 جرام من الشوفان الخشن.
- 100 جرام من القمح الكامل.
- 100 جرام من الدقيق.
- 75 جرام من الزبيب (اختياري).
- 80 جرام من اللوز المجروش.
- ملعقتين كبيرتين من بكينج البودر.
- نصف ملعقة كبيرة من بكينج الصودا.
طريقة تحضير الكوكيز
- نحضر وعاء ونضع فيه البيض والسكر والعسل، ونخلط جيدًا باستخدام المضرب اليدوي.
- نضيف النشادر والتوابل والدقيق ونخلط جيدًا.
- نضيف الشوفان واللوز والزبيب، ونعجن جميع المكونات معًا.
- نضع ورقة زبدة في صينية ونقسم العجينة إلى كرات.
- ندخل الصينية إلى فرن ساخن عند درجة 180 لمدة ربع ساعة.
- نزين الكوكيز بالشوكولاتة والمكسرات قبل التقديم.
طريقة عمل الكوكيز بالشوفان للشيف سارة عبدالسلام
المقادير
- كوب إلا ربع من الزبدة.
- كوب إلا ربع من السمنة.
- كوب وربع من السكر الناعم الأبيض.
- كوب إلا ربع من السكر الغامق.
- بيضتان.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
- كوبين إلا ربع من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- نصف ملعقة كبيرة من بكينج الصودا.
- نصف ملعقة كبيرة من مطحون القرفة.
- ربع ملعقة كبيرة من مطحون القرنفل.
- ربع ملعقة كبيرة من الملح.
- أربع أكواب كبيرة من الشوفان.
- كوب من الزبيب.
خطوات التحضير
- نبدأ بإشعال الفرن على حرارة متوسطة.
- نقوم بخلط الزبدة والسكر ونقلبهم جيدًا.
- نضيف الفانيليا والبيض ونستمر في الخلط باستخدام المضرب.
- نضيف الدقيق ومطحون القرفة مع الخلط جيدًا.
- نضيف الزبيب والشوفان، ونخلط حتى تتجانس العجينة.
- نقسم العجينة إلى كرات ونضعها على صاج ورق الزبدة.
- ندخلها في الفرن لمدة 15 دقيقة.
- بعد الانتهاء، نتركها لتبرد ونقدمها مع القهوة أو الشاي.
طريقة عمل الكوكيز بالشوفان للشيف أميرة شنب
المقادير
- فنجان سكر فاتح.
- نصف فنجان من السكر البني.
- فنجان من الزبدة.
- ربع ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- بيضة واحدة.
- فنجان وربع من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من بكينج الصودا.
- ملعقة كبيرة من القرفة الناعمة.
- رشة ملح.
- فنجانين وربع من الشوفان.
- فنجان من الزبيب.
- فنجان من الجوز المجروش.
طريقة التحضير
- نخفق السكر البني والسكر الفاتح والزبدة معًا حتى تتجانس.
- نضيف البيض والفانيليا، ونخفق مرة أخرى حتى نحصل على خليط هش.
- ثم نضيف الدقيق والقرفة وبكينج الصودا والشوفان والجوز والزبيب، ونخلط جيدًا حتى تتشكل العجينة.
- نقطع العجينة دوائر ونضعها على صينية مدهونة بالزبدة، وندخلها للفرن عند حرارة 180 درجة.
- تترك في الفرن لمدة ربع ساعة على الأقل، ثم تخرج لتبرد وتقدم باردة.
تناولنا في هذا المقال طريقة عمل الكوكيز بالشوفان، حيث قدمنا العديد من الوصفات الرائعة مثل الكوكيز بالشوفان للشيفات المشهورين مثل هالة فهمي وفاطمة أبو حاتي ومروة الشافعي وسارة عبدالسلام وغيرهم،تعد كل وصفة من هذه الوصفات مناسبة لمن يحبون تجربة طعم مميز للصحة، وبإمكان الجميع إعدادها بسهولة في منازلهم، مما يزيد من متعة تحضير الحلويات،استمتعوا بطبق الكوكيز الشهي وشاركوا أحلى اللحظات مع الأهل والأصدقاء،