تعد عجينة العشر دقائق إحدى الابتكارات المذهلة في عالم الطهي، حيث تقدم حلاً سريعًا وفعالًا للأشخاص الذين يسعون لتوفير الوقت effort while preparing different types of baked goods،تتميز هذه العجينة بمرونتها، حيث يمكن استخدامها في إعداد مجموعة واسعة من الأطباق، مثل البيتزا، والمعجنات، وكذلك الحلويات،في هذا المقال، سنستعرض طرق تحضير عجينة العشر دقائق وأهم الوصفات التي يمكن الاستناد إليها في تحضير أشهى المأكولات.
عجينة العشر دقائق لعمل المعجنات
تُعرف عجينة العشر دقائق بين الكثيرين بأنها “العجينة السحرية”، لأنها تُستخدم في إعداد العديد من المعجنات المختلفة، بما في ذلك البيتزا والحلويات المتنوعة،من أبرز ما يميز هذه العجينة هو سهولة تحضيرها، مما يساعد ربات البيوت على توفير وقتهم وجهودهم في المطبخ،بالإمكان تخزين العجينة في الثلاجة لاستخدامها لاحقًا، مما يجعلها خيارًا ممتازًا في الحياة اليومية،فيما يلي بعض الطرق والوصفات لإعداد عجينة العشر دقائق.
طريقة عمل عجينة العشر دقائق
المكونات
- كوبين من الماء الدافئ.
- رشة ملح صغيرة.
- ملعقتين كبيرتين من الخميرة.
- ملعقتين من السكر.
- ½ كوب من الزيت.
- خمس أكواب من الدقيق.
- ¼ كوب من الحليب المجفف.
طريقة التحضير
- في وعاء، نضع كوبًا ونصف من الدقيق، ونضيف إليه ملعقتين من الخميرة، وملعقتين من السكر، و¼ كوب من الحليب المجفف، ورشة ملح صغيرة وكوبين من الماء الدافئ.
- نقوم بعجن المكونات جيدًا حتى نحصل على عجينة متماسكة، ثم نغطيها بقطعة قماش ونتركها لترتاح لمدة عشر دقائق فقط.
- نضيف باقي مكونات الدقيق والزيت ونقوم بعجنها مرة أخرى حتى تصبح عجينة طريّة وليّنة، ونتشكل إلى دوائر حسب الرغبة.
- نضع العجينة في الفرن لنحو عشر دقائق، ثم تُقدم ساخنة.
طريقة عمل عجينة العشر دقائق حلو وحادق لسالي فوائد
المكونات
- ملعقة كبيرة من الخل.
- فانيلا لعجينة الحلويات.
- فلفل وملح لعجينة الحادق.
- دقيق حسب الحاجة.
- ملعقة كبيرة من الحليب المجفف أو الزبادي.
- بيضة واحدة.
- فنجان من الماء الدافئ.
- ملعقة متوسطة من الخميرة الفورية.
- ملعقة متوسطة من السكر.
طريقة عمل عجينة العشر دقائق لمنال العالم
المكونات
- خمس أكواب من الدقيق.
- ½ كوب من الزيت.
- كوبين من الماء الدافئ.
- ملعقتين من الخميرة الفورية.
- ¼ كوب من السكر.
- ¼ ملعقة من الملح.
طريقة التحضير
- نضع الماء الدافئ مع الدقيق ونضيف السكر والملح والخميرة، ونقلب جيدا.
- نترك العجينة لتختمر لمدة عشر دقائق.
- بعد ذلك، نضيف بقية الدقيق والملح والخميرة.
- نخلط المكونات جيدًا حتى نحصل على قوام متجانس.
طريقة عمل عجينة العشر دقائق على طريقة فاطمة أبو حاتي
المكونات
- رشة ملح صغيرة.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقة من السكر.
- ملعقتين من المايونيز.
- ملعقتين من الحليب المجفف.
- 120 جرام من الزبادي.
- ملعقة من البيكنج باودر.
- ¼ كوب من الماء الدافئ.
- كوبين من الدقيق.
طريقة التحضير
- نقوم بخلط الماء الدافئ مع الخميرة والسكر ونتركها تفاعلت.
- في وعاء آخر، نضيف الدقيق مع الملح والبيكنج باودر والحليب،نضيف الزبادي والمايونيز والخميرة المختمرة ونخلط المكونات جيدًا.
- نقوم بالعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ولينة، ثم نتركها لتخمر قليلاً.
بعض الملاحظات لنجاح عجينة العشر دقائق للشيف فاطمة أبو حاتي
- من المهم استخدام دقيق متعدد الاستخدامات ونخله جيدا.
- يجب اختبار الخميرة قبل الاستخدام لضمان جودتها.
- لنجاح العجينة، يجب عجنها لفترة كافية حتى تصبح لينة.
- يمكن استبدال المايونيز بالزيت إذا رغبتم دون تغيير الطعم.
طريقة عمل البيتزا بعجينة العشر دقائق
المكونات
- كوب و½ من الماء الدافئ.
- ملعقتين من الملح.
- ¼ كوب من زيت الزيتون.
- ملعقتين كبيرتين من السكر.
- ثلاث ملاعق متوسطة من الخميرة الفورية.
- أربع أكواب من الدقيق.
طريقة التحضير
- نضع الماء الدافئ مع الخميرة ونتركها حتى تتفاعل.
- نضيف المكونات الأخرى ونخلط جيدًا، ثم نضع الدقيق تدريجياً.
- نعجن العجينة حتى تتكون كتلة متماسكة، ونتركها لتخمر.
- يمكن استخدام العجينة للطهي بعد تخميرها.
في الختام، تقدم عجينة العشر دقائق خيارًا رائعًا للمهتمين بالمخبوزات السريعة واللذيذة،تعد هذه العجينة من الحلول الفعالة لتلبية احتياجات الطهي اليومية، حيث يمكن تحضيرها بسهولة واستخدامها في مجموعة متنوعة من الوصفات، مما يجعلها إضافة مخزن أساسية في أي منزل،نتمنى أن تكونوا استفدتم من المعلومات المقدمة حول عجينة العشر دقائق وأن تجربوا بعض الوصفات المذكورة.