يعتبر العسل من المكونات الطبيعية التي استخدمت على مر العصور في مختلف ثقافات العالم،تمتاز فوائده الصحية بخصائصها الغذائية العالية والقدرة على تعزيز المناعة، ومع ذلك، فإن استعماله في حمية الكيتو دايت يعاني من القيود،تهدف حمية الكيتو إلى تقليل الكربوهيدرات بشكل ملحوظ وتحفيز الجسم على حرق الدهون بدلاً من الكربوهيدرات كمصدر أساسي للطاقة،لذا، يستدعي الأمر تقييم تأثير العسل على هذا النظام الغذائي بشكل دقيق.
لماذا لا يُسمح بالعسل في الكيتو دايت
1،محتوى عالٍ من الكربوهيدرات
يعتبر العسل غنياً بالسكريات الطبيعية، مما يعني أنه يحتوي على مستويات مرتفعة من الكربوهيدرات،فملعقة صغيرة واحدة من العسل تستطيع أن تحتوي تقريباً على 17 جراماً من الكربوهيدرات،عند التفكير في حمية الكيتو، والتي تقيد عادةً كمية الكربوهيدرات اليومية إلى أقل من 50 جراماً، يظهر بوضوح أن استهلاك العسل قد يتسبب في تجاوز هذا الحد، وبالتالي يُعيق دخول الجسم إلى حالة الكيتوزية المستهدفة.
2،تأثير على مستوى السكر في الدم
عند تناول العسل، يتيح ذلك للجسم الارتفاع المفاجئ في مستويات السكر في الدم نتيجة للسكريات التي يحتويها،هذا الارتفاع يؤدي إلى إفراز الإنسولين، وهو هرمون يساهم في خفض مستوى السكر في الدم،ومع هذا، فإن نظام الكيتو يعتمد على إبقاء مستويات الإنسولين منخفضة قدر الإمكان لتعزيز عملية حرق الدهون، مما يجعل وجود العسل في هذه الحمية ليس فقط غير موصى به، بل قد يؤثر سلباً على النتائج المرجوة.
البدائل المناسبة في الكيتو دايت
عند النظر إلى خيارات بديلة للعسل في حمية الكيتو، هناك بعض المحليات التي يمكن أن تلبي احتياجات الأفراد الذين يسعون لتجنب الكربوهيدرات الزائدة
- ستيفيا يعد ستيفيا محليًا طبيعياً خالٍ من السعرات الحرارية ولا يحتوي على كربوهيدرات، ويعتبر مثالياً لمن يتبعون الكيتو.
- إريثريتول يُعتبر إريثريتول محليًا قليل السعرات الحرارية وعادة ما يُعتبر آمناً في الحمية الكيتونية، حيث أنه يحتوي تقريباً على صفر جرام من الكربوهيدرات.
- سوربيتول هو محلي يحتوي على كميات ضئيلة من الكربوهيدرات، ويمتصه الجسم ببطء، مما يجعله خيارًا جيدًا للمستخدمين في الكيتو.
في النهاية، يمكن القول إن العسل ليس مناسباً لحمية الكيتو دايت نتيجة لمحتواه العالي من الكربوهيدرات وتأثيراته التي تؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم،لذلك، من الحكمة اختيار بدائل محلاة لا تؤثر على الكيتوزية من أجل تحقيق النتائج المرجوة بشكل أفضل في هذا النظام الغذائي.