إن إعداد الوجبات السريعة أصبح أمرًا ضرورة للكثير من النساء، خصوصًا هؤلاء اللاتي يعملن ويحتاجن إلى تحضير الغداء في أوقات ضيقة،ولتلبية هذه الحاجة، أصبح من المهم البحث عن أكلات سريعة وصحية، تضمن الابتعاد عن الخيارات السريعة غير الصحية،في هذا المقال، سنستعرض مجموعة من الوصفات السريعة التي يمكن إعدادها بسهولة، مما يسهل على الأمهات التعامل مع غداء أسرهن دون عناء كبير،دعونا نستكشف هذه الوصفات المميزة معًا.
وصفات أكلات سريعة التحضير للغداء
1- الوصفة الأولى الحواوشي
المكونات
- نصف كيلو لحم مفروم.
- أربع أرغفة عيش بلدي.
- حبتان بصل ويتم فرمها جيدًا.
- حبتان طماطم مقطعتان مكعبات صغيرة.
- كمية من الفلفل الرومي مقطعًا إلى قطع صغيرة.
- كمية من الفلفل الحار.
- مجموعة توابل تشمل ورق لورا، حبهان مطحون، جوزة الطيب وقرفة.
- كمية من الملح والفلفل حسب الذوق.
- مقدار كزبرة خضراء مفرومة.
طريقة التحضير
- يتم وضع الفلفل والملح والكزبرة ومفروم البصل ومكعبات الطماطم والتوابل فوق اللحم، ويخلط الجميع جيدًا حتى يتجانس الخليط.
- نقوم بإحضار العيش ونضع فيه مقدار من اللحم ونفرده بالتساوي.
- ندهن العيش من جميع الجهات بالقليل من الزيت.
- نستخدم صينية مخصصة للفرن ونضع ورقة ألمنيوم أسفلها.
- نضع العيش بالصينية، ثم نخبزها في الفرن.
- نراقب العيش جيدًا ونقلبه على كل جهة لمدة معينة.
- عند التأكد من نضجه، نقوم بتقديمه للعائلة.
2- الوصفة الثانية مكرونة البولونيز
المكونات
- كيلو لحم مفروم.
- نصف كيلو مكرونة إسباجتي.
- ثلاث حبات طماطم مقشرة ومفرومة.
- مقدار من جبن باراميزان.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم الجاهزة.
- مقدار من الملح والفلفل حسب الذوق.
- مقدار من الكمون.
- مقدار من بودرة الثوم.
- مرقة دجاج.
طريقة التحضير
- نقوم بسلق المكرونة ثم نصفيها من الماء.
- نشوح البصل مع الزيت، ثم نضيف اللحم المفروم حتى ينضج تمامًا.
- نضيف الطماطم والملح والفلفل والثوم والكمون إلى الخليط، ونتركه لمدة عشرين دقيقة.
- ثم نقوم بإضافة الخليط إلى المكرونة ونضيف الصلصة.
- نرش جبن باراميزان فوق المكرونة واللحم عند التقديم.
3- الوصفة الثالثة الكبدة الإسكندراني
المكونات
- كيلو كبده مقطعة.
- كمية من الملح والفلفل.
- ثلاث فصوص ثوم مفروم.
- حبتان فلفل أخضر، وحبتان فلفل حار.
- كمية من الكمون.
- ليمونة واحدة.
طريقة التحضير
- نقطع الكبدة إلى شرائح صغيرة.
- نضع الثوم والبهارات مع الزيت ونشوحهم جيدًا.
- نضيف الكبدة إلى الثوم والبهارات ثم نضيف الفلفل والليمون والكمون حتى تمام نضجها.
- عند التأكد من تغير لون الكبدة ونضجها، نخرجها من الزيت.
- تقدم مع البطاطس أو المكرونة.
4- الوصفة الرابعة فاهيتا الفراخ
المكونات
- نصف كيلو دجاج بانيه.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- حبة فلفل رومي أخضر.
- حبة فلفل رومي أحمر.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- حبتان ليمون.
- مجموعة من التوابل مثل الملح، الفلفل، البابريكا، بودرة الثوم والشطة، والكمون.
طريقة التحضير
- نضع التوابل فوق الدجاج ونتركه في الثلاجة لمدة يوم كامل.
- نقوم بتحضير إناء مع إضافة الزيت ثم تسخينه، ثم نشوح الدجاج لمدة عشر دقائق.
- حتى يتحول لون الدجاج إلى اللون الذهبي، ثم نضيف الماء.
- نضيف البصل ونستمر في التقليب لمدة ثلاث دقائق، ثم نضيف الفلفل وباقي التوابل.
5- الوصفة الخامسة صينية الدجاج بالخضروات
المكونات
- كيلو دجاج.
- صلصة تتبيل تتكون من نصف كوب زبادي.
- ربع كوب معجون طماطم، دبس الرمان، خل، زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة فلفل حار، بابريكا، فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة ملح، كزبرة، شومر، سماق، بهار مشكل، كركم.
- عشرة فصوص ثوم.
- كوبان ماء.
طريقة التحضير
- نقطع الدجاج إلى أنصاف مع الاحتفاظ بالجلد.
- نقوم بإعداد صلصة التتبيل من جميع المكونات في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
- نوزع الصلصة على الدجاج ونقلب جيدًا حتى يتشرب بها.
- يمكن وضع الدجاج بالثلاجة لمدة ساعتين لتعزيز النكهة.
- نضع كل الخضروات بالصينية مع إضافة كوبين من الماء.
- نضع الدجاج فوق الخضروات ونرش السماق والكزبرة.
- نقوم بتغطية الصينية بورق الألمنيوم وندخله في الفرن لمدة ساعة ونصف، ثم نتركه يحمر ثم يقدم.
6- الوصفة السادسة أوزي الدجاج
المكونات
- أربع أكواب أرز بسمتي.
- بصلتان كبار مفرومتان.
- ثلاث فصوص ثوم مفروم.
- ثلاث حبات طماطم مفرومة.
- عودان قرفة.
- عشر حبات حبهان.
- ملعقة كبيرة بهار مشكل.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة صغيرة زعفران.
- ملعقة صغيرة كركم.
- كيلو دجاج مقطع إلى أرباع.
- ثلاث قرون فلفل حار.
- ربع حزمة بقدونس مفروم.
- أربع قطع ورق لورا.
- قطعة زنجبيل مفروم.
- صنوبر ولوز وزبيب مقلي للتزيين.
طريقة التحضير
- نغسل الأرز عدة مرات ثم ننقعه لمدة ثلاثين دقيقة.
- نغلي الماء ثم نضيف الدجاج.
- نقطع البصل والفلفل والبقدونس والثوم والطماطم ونضيفهم إلى الدجاج مع البهارات.
- نصفي المرق ونضع الدجاج بصينية الفرن.
- نوزع معجون الطماطم على الدجاج ثم نسويه بالفرن حتى ينضج.
- نقوم بسلق الأرز في مرق الدجاج حتى نصل إلى النضج المطلوب.
- نقدم الأرز مع قطع الدجاج ونزينه بالمكسرات.
7- الوصفة السابعة دجاج ماسالا
المكونات
- كيلو دجاج.
- ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم.
- بصلتان كبار مفرومتان.
- فلفل أخضر حلو وفلفل أحمر حلو مقطعين.
- ثلاث حبات طماطم مفرومة.
- ملعقة صغيرة من الكمون، الكركم، الكزبرة، الملح، حبوب الخردل، ملعقتان صغيرتان بهارات كاري.
- ربع كوب حليب جوز الهند المجفف.
- كزبرة مفرومة للتزيين.
طريقة التحضير
- نحضر الدجاج وننقعه مع بعض التوابل.
- في وعاء سميك، نضع الزيت ونحمر الدجاج حتى يصبح ذهبيًا.
- نخرج الدجاج من الوعاء ونضيف الزنجبيل والثوم والبصل.
- ثم نضيف باقي المكونات ونتركها حتى تتم عملية الطهي.
- نضيف قطع الدجاج إلى الخليط ونتركه على نار متوسطة حتى يكمل نضجه.
- نقدم الطبق مع الأرز.
8- الوصفة الثامنة سندويشات الدجاج
المكونات
- أربع قطع فيليه دجاج مقطعة مكعبات.
- حبة فلفل خضراء مقطعة.
- بصلة متوسطة الحجم مقطعة جوانح.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة خل.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- فصان ثوم مفرومان.
- ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة.
- ملعقة صغيرة بهار مشكل.
- ملعقة صغيرة ملح، خردل، بودرة الزنجبيل والثوم والبصل.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقتان كبار زبادي ومايونيز.
للتقديم
- خس مفروم.
- شرائح طماطم.
- خبز صمون كبير.
طريقة التحضير
- نضع الزيت في الطاسة على نار متوسطة، ثم نضيف مكعبات الدجاج ونقلبها لبضع دقائق حتى تنضج.
- نضيف الثوم والفلفل والبصل للطاسة مع التحريك.
- نضيف المايونيز، الخل، الخردل، الزبادي، وعصير الليمون ونقلب لمدة دقيقتين.
- نقدم السندويشات مع الخس وشرائح الطماطم في خبز الصمون.
9- الوصفة التاسعة ميني برغر
المكونات
- نصف كيلو لحم مفروم.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- بقدونس طازج مفروم.
- اثنتا عشر قطعة خبز برغر.
- ربع كوب كاتشب.
طريقة التحضير
- نخلط اللحم المفروم مع الملح والبقدونس في وعاء.
- نقوم بتقسيم اللحم إلى اثنتي عشرة قطعة ونشكلها برغر.
- نضع الزيت في المقلاة ونحمر قطع البرغر لمدة ثلاث دقائق على كل جهة.
- نقدم البرغر مع الخبز والكاتشب.
وبالنهاية، تعتبر هذه الوصفات السريعة التحضير خيارًا مثاليًا للغداء، وتساهم في تقليل الاعتماد على الوجبات السريعة غير الصحية،يمكنك تجربة كل الوصفات والاستمتاع بالوجبات المنزلية الشهية والصحية،إن تحضير وجبة جيدة لا يأخذ الكثير من الوقت، وبالتالي يمكن للجميع الاستمتاع بتحضيرها مع العائلة وتناولها.