تعتبر وصفة الفوتشيني بالدجاج من الأطباق الشهية والمتنوعة التي تحتل مكانة خاصة في المطبخ الإيطالي، حيث تتميز بنكهتها الغنية وفوائدها الغذائية الواسعة،يعد تحضير هذه الوجبة سهلًا نسبيًا، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتقديمها في المناسبات المختلفة أو كوجبة سريعة خلال أيام العمل،بالإضافة إلى طعمها الرائع، يمكن تحضيرها بمكونات بسيطة ومتاحة في كل منزل، وهو ما يزيد من مرونتها في التحضير واحتلالها مكانة مميزة في قلوب محبي الطعام،في هذا المقال، سنستعرض مجموعة من الطرق المختلفة لتحضير الفوتشيني بالدجاج، مما يتيح للقراء التنوع والاختيار حسب الذوق والرغبة.
طريقة عمل الفوتشيني بالدجاج
تتعدد طرق إعداد الفوتشيني بالدجاج بين الثقافات، ولكنها تظل واحدة من أسرع وأسهل الأطباق في التحضير،يمكن إعدادها في غضون زمن قصير، مما يجعلها مثالية لتكون عشاءً سريعًا ولذيذًاً في نهاية يوم حافل،تعد هذه الوصفة من الأطباق الغنية بالفوائد المتعددة، حيث تحتوي على البروتينات والنشويات والفيتامينات، مما يضمن تزويد تناولها بالتغذية الصحية،في السطور التالية، سنتناول طريقة العمل بالمكونات اللازمة وطريقة التحضير الدقيقة.
طريقة عمل الفوتشيني بالدجاج بالطعم الإيطالي
لإعداد الفوتشيني بالدجاج على الطريقة الإيطالية، يحتاج الطاهي إلى الالتزام بالمكونات التالية
المكونات
- كيس من مكرونة الفوتشيني.
- ثلاث صدور دجاج مخلية.
- ½ كوب جبن شيدر.
- كوب من الفطر.
- فصان من الثوم المهروس.
- ملعقتان من الزيت النباتي.
- مكعب مرقة دجاج.
- 2 كوب كريمة.
- كوبان من جبنة الموتزاريلا أو جبنة بارميزان.
- كوب ماء.
- نصف ملعقة من التوابل الإيطالية حسب الرغبة.
طريقة العمل
- يتم تسخين الماء في وعاء على النار حتى يغلي.
- يضاف كيس المكرونة إلى الماء المغلي، مع مكعب مرقة الدجاج.
- بعد نضج المكرونة، يتم رفعها من على النار وتصفيتها مع ترك ماء السلق جانبًا.
- في وعاء آخر، يتم وضع الزيت على النار ويضاف إليه الثوم لتحميره.
- ثم تضاف صدور الدجاج المقطعة بحجم متوسط إلى الزيت مع إضافة التوابل مثل الملح والفلفل الأسود.
- يضاف الفطر ويحرك حتى ينضج، ثم يضاف الكريم.
- يضاف ماء السلق إلى خليط الدجاج، ويترك على النار حتى يتماسك.
- تضاف الجبنة على الوجه، ويوضع في الفرن حتى تذوب الجبنة تمامًا.
طريقة عمل الفوتشيني بالدجاج بالطعم المصري
تحظى أكلة الفوتشيني بالدجاج بشعبية كبيرة في مصر، ولإعدادها بالطريقة المصرية يمكن اتباع المكونات التالية
المكونات
- كيس من مكرونة الفوتشيني.
- ثلاث صدور دجاج مقطعة إلى شرائح.
- بصلة مفرومة.
- فصان من الثوم.
- فلفل أخضر.
- كوب من الذرة الحلوة.
- مكعب مرقة دجاج.
- رشة من جوزة الطيب.
- ملعقتان من الزيت النباتي.
- كوب من الكريمة.
- كوب من الجبنة المبشورة.
- كوب من الماء.
- نعناع وزعتر للتزيين.
طريقة العمل
- تسلق المكرونة في الماء المغلي مع مكعب مرقة الدجاج.
- تصفى المكرونة مع الاحتفاظ بماء السلق.
- يتم وضع الزيت في المقلاة، ثم إضافة البصل والثوم.
- ثم يضاف صدور الدجاج، مع مزج المكونات جيدًا.
- بعد ذلك، يضاف الفلفل ويحرك الخليط حتى يصبح بني اللون.
- تضاف الكريمة وماء السلق المتروك ويترك على نار هادئة.
- وفي النهاية، توضع الجبنة المبشورة على السطح ويتم إخراجها من الفرن بعد ذوبان الجبن.
طريقة عمل الفوتشيني بالدجاج والبشاميل
يمكن تحضير الفوتشيني بالدجاج أيضًا باستخدام صلصة البشاميل،هذا النوع من التحضير يستلزم مكونات بسيطة، وهي كالتالي
المكونات
- ½ كيلو من مكرونة الفوتشيني.
- كوب من لحم المشروم.
- مكونات البشاميل (دقيق، حليب، زنجبيل).
- صدور دجاج مقطعة إلى شرائح.
- فصان من الثوم.
- ملعقتان من الزبد.
- ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة زيت نباتي.
طريقة العمل
- تُسلق المكرونة في الماء مع إضافة الملح والزيت.
- تصفى المكرونة بعد السلق.
- توضع الزبدة في المقلاة، ثم يضاف الدقيق حتى يصبح بنيًا.
- تضاف الحليب والفلفل مع التحريك حتى تتماسك المكونات.
- يضاف الثوم والدجاج مع التقليب.
- تضاف المكرونة إلى الخليط مع البشاميل وتقلى حتى تتجانس.
- يتم وضعه في طبق التقديم وبعدها يرش عليه الجبنة.
طريقة عمل الفوتشيني بالدجاج والخضار
تشتهر الفوتشيني بالدجاج والخضار بمحتواها الغني من الفيتامينات والمعادن، ويمكن إعدادها بالمكونات التالية
المكونات
- باكت من الفوتشيني الأخضر.
- باكت من الفوتشيني الأبيض.
- صدور دجاج مقطعة صغيرة.
- جزر مبشور.
- بصل مقطع.
- كريمة حسب الحاجة.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- فلفل أخضر وأصفر وأحمر مقطع.
طريقة العمل
- يتم وضع البصل على النار في الزيت حتى يصفر.
- يُضاف الفلفل والملح مع التقليب المستمر.
- ثم تُضاف الجزر والدجاج، ويُترك ليُطهى جيدًا.
- يسلق الفوتشيني بعد نضوج الدجاج، مع إضافة الكريمة بعد ذلك.
- تقدم مباشرة وبالهناء!
طريقة عمل الفوتشيني بالدجاج على يد أشهر الطهاة
تتميز هذه الوصفة بالمرونة والتنوع في طريقة التحضير، لأشهر الطهاة مثل الشيف ليلى فتح الله بطريقة سهلة.
المكونات
- 500 جرام من صدور الدجاج.
- باكت من الفوتشيني.
- 3 ملاعق زيت زيتون.
- 3 ملاعق زبدة.
- 1 لتر من الكريمة السائلة.
- جبنة بارميزان مبشورة.
- فطر طازج.
- أوراق ريحان مفرومة.
طريقة العمل
- غلي الماء مع الملح، ثم تُسلق المكرونة لمدة خمس دقائق.
- يُسخن الزيت والزبدة، ثم يُضاف إليهما صدور الدجاج.
- يُضاف الفطر إلى الخليط، ثم تُرش التوابل مع إضافة الكريمة.
- يُضاف ماء الفوتشيني على الكريمة حتى الغليان.
- تُضاف أوراق الريحان والدجاج إلى المكرونة، وتُقدم مباشرة مع البارميزان.
تُعتبر الفوتشيني بالدجاج من الأطباق الشهية التي يمكن تحضيرها بعدة طرق، حيث يجتمع الطعم الرائع والفوائد الصحية الكثيرة،في ختام هذه المقالة، نأمل أن نكون قد قدمنا لك الطرق المتنوعة لعمل الفوتشيني بالدجاج، والتي يمكن الاستمتاع بها في أي وقت من الأوقات.