اسهل طريقة لعمل الخبز في البيت، يعتبر الخبز من العناصر الغذائية الأساسية التي لا يمكن الاستغناء عنها في العديد من الثقافات حول العالم، فهو الغذاء الرئيسي في العديد من دول الشرق الأوسط وشمال إفريقيا والهند،يتم تحضيره من مكونات بسيطة مثل القمح أو الذرة أو الشعير،على مر الزمن، تطورت طرق تحضيره من المنزل إلى الأفران الحديثة، ومع ذلك، لا يزال العديد من الناس يفضلون صنع الخبز في منازلهم،سنستعرض في هذا المقال مجموعة متنوعة من طرق صنع الخبز في المنزل، بأسلوب سهل وسريع، لتتمكن من الاستمتاع بقطع الخبز الطازج مع أسرتك.
طريقة عمل الخبز العربي
المكونات
- كيلو دقيق.
- 2 ملعقة كبيرة خميرة.
- ملعقة كبيرة سكر.
- رشة ملح.
- ماء دافئ للعجن.
طريقة التحضير
- في وعاء العجن، يتم وضع السكر والدقيق والخميرة ورشة الملح، والتقليب جيداً.
- يضاف الماء بالتدريج مع متابعة العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- تترك العجينة مغطاة في مكان دافئ لمدة ثلاث ساعات حتى تتخمر جيدًا.
- تقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
- تفرد كل كرة على سطح صلب باستخدام النشابة بشكل دائري حتى نصل إلى السمك المطلوب.
- ترص الأرغفة في صينية وتدخل الفرن على الرف الأوسط وتترك لمدة خمس دقائق.
- يخرج الخبز من الفرن ويكون جاهزًا للتقديم بجانب الأطباق الشهية مثل الطعمية والفول.
للاطلاع على معلومات حول طريقة عمل عصير الليمون بالنعناع وكمية السعرات الحرارية في كل منها، يمكنك الضغط هنا
طريقة عمل الخبز الأبيض
المكونات
- 2 كوب ونصف دقيق.
- نصف ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة زيت كبيرة.
- ماء دافئ للعجن.
- ملعقة كبيرة سكر.
- رشّة ملح.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق للعجن، يوضع الدقيق والملح والخميرة والزيت.
- يذوب السكر في مقدار قليل من الماء ثم يضاف إلى الخليط.
- يعجن الخليط بالماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- تدعك العجينة جيداً لمدة 10 دقائق لتحسين قوامها.
- تغطي العجينة وتوضع في مكان دافئ حتى تخمر.
- تقسم العجينة إلى كرات متوسطة وتغطى بفوطة المطبخ مرة أخرى وتترك لتخمر مرة أخرى لمدة عشر دقائق.
- تفرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق.
- تسخن طاسة على نار متوسطة وتوضع بها الأرغفة حتى تنضج مع التقليب على الجهتين.
- تكرر هذه العملية مع باقي كرات العجين.
- تقدم الأرغفة في طبق التقديم.
طريقة عمل الخبز على الصاج بدون خميرة
المكونات
- كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة سمن نباتي.
- ربع كوب من الماء الدافئ.
طريقة التحضير
- ينخل الدقيق جيداً للتخلص من أي أجزاء صلبة في الدقيق.
- توضع الدقيق في وعاء العجن ويخلط بالملح حتى يتجانس.
- يضاف السمن النباتي ويتم التقليب باستخدام ملعقة خشب حتى تتجانس المكونات.
- يضاف الماء بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة طرية.
- تغطى العجينة بكيس نايلون وتترك لترتاح لمدة عشرة دقائق.
- تفرد العجينة على طاولة مرشوشة بالقليل من الدقيق حتى نحصل على عجينة دائرية مناسبة.
- تسخن المقلاة ويضاف قطع العجين المفرود وتقلب حتى تنضج.
- تكرر الطريقة نفسها مع باقي قطع العجين حتى يصبح لدينا قدر كافٍ من الخبز.
طريقة عمل الخبز بدون فرن للشيف محمد شوقي
المكونات
- كيلو دقيق أبيض.
- 2 ملعقة كبيرة خميرة.
- 4 ملاعق كبيرة زيت.
- ملعقة صغيرة سكر.
- 2 ملعقة كبيرة لبن بودرة.
- ذرة ملح.
طريقة التحضير
- نخلط الدقيق والملح والسكر والخميرة، ونضيف الماء بالتدريج للعجن، ثم تترك العجينة لمدة ساعة حتى تخمر.
- تقسم العجينة إلى كرات وتفرد على طاولة مرشوشة بالقليل من الدقيق.
- نضع فوطة على الصينية ونرصّ الأرغفة فيها.
- بعد فرد جميع كرات العيش، نغطيها بفوطة وتترك لمدة ساعة.
- نسخن مقلاة على نار متوسطة، وندهن الطاسة بمنديل مدهون بزيت.
- يوضع العجين ويقلب على الوجهين حتى يحمر وينضج، ثم يُخرج ويُغطّى.
- يكون الخبز بذلك جاهزًا للتقديم.
طريقة عمل الخبز العربي من غير فرن بنفسك في البيت
المكونات
- دقيق مقسم كوب وكوب ونصف وربع كوب.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة ونصف صغيرة ملح.
- 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة سكر.
- كوب ماء دافئ.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق يوضع ملعقة زيت كبيرة وملح وكوب ونصف دقيق ويقلب جيداً.
- تُرش الرخامة بالقليل من الدقيق وتعجن العجينة لمدة عشر دقائق حتى نحصل على القوام المرغوب.
- توضع العجينة في طبق به ملعقة زيت وتقلب لتغطيتها بالكامل.
- تُغطى العجينة وتُترك في مكان دافئ حتى تخمر لمدة ساعتين حتى يتضاعف حجمها.
- تقسم العجينة إلى كرات وتوضع على سطح مرشوش بالدقيق وتغطى بمنشفة جافة لمدة نصف ساعة.
- يفرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق.
- تستخدم طاسة غير لاصقة تدهن بالزيت على نار متوسطة لوضع الخبز حتى تظهر علامات بني خفيفة على الوجهين.
- بعدها يغطى بفوطة، ويصبح الخبز جاهزًا للأكل وهو ساخن.
لا تفوت فرصة معرفة معلومات عن كيفية عمل البسبوسة السايبة مثل المحلات، بكل من الشوكولاتة والقشطة، اضغط هنا
عمل الخبز العربي للشيف نجلاء الشرشابي
المقادير
- نصف كيلو دقيق منخول.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ربع ملعقة كبيرة سكر.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- كوب ماء فاتر للعجن.
طريقة التحضير
- تذاب الخميرة في وعاء مع السكر وربع كوب ماء وتترك في درجة حرارة الغرفة حتى تخمر.
- يضاف الدقيق في وعاء العجن مع خليط الخميرة والملح ومتابعة العجن.
- يضاف باقي الماء بالتدريج مع العجن باستخدام اليد حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- تغطى العجينة وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تخمر العجينة.
- تشكل كرات متساوية الحجم توضع على منشفة وتغطى بفوطة.
- تترك لمدة ربع ساعة حتى تخمر.
- تفرد كرات العجين على سطح مرشوش بالدقيق.
- تترك العجينة لمدة عشر دقائق لتريح مرة أخرى.
- يسخن الفرن عند درجة حرارة 180 وتوضع العجين في صينية.
- تدخل الفرن حتى ينتفخ العيش، وتكرار نفس الطريقة مع باقي كمية العجين للحصول على كمية وفيرة من الخبز.
طريقة عمل خبز الصاج وسريع سالي فؤاد
المقادير
- 3 كوب دقيق.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- ماء ساخن للعجن.
- ملح.
طريقة التحضير
- تخلط المكونات معاً وهي الدقيق والزيت والملح والماء.
- مع الاستمرار في العجن حتى تصبح العجينة متماسكة وتترك حتى ترتاح.
- تفرد بالنشابة ثم تسوي على طاسة ساخنة وتقلب حتى يحمر الوجهين.
يمكن الاطلاع على معلومات عن طريقة عمل مجبوس دجاج مع الخضار بنكهة إيچار المانجو من خلال الضغط هنا
طريقة عمل الخبز البلدي بطريقة الشيف حسن
المقادير
- نصف كيلو دقيق.
- 10 جرام خميرة بيرة.
- 50 مل ماء دافئ.
- 5 جرام ملح.
- 15 جرام سكر.
- 50 جرام ردة.
- 50 مل زيت.
للفرد
- 200 جرام دقيق.
- 100 جرام ردة.
طريقة التحضير
- يتم التحضير في وعاء جاف حيث نخلط السكر مع كمية قليلة من الماء والخميرة والزيت ونقلب جيداً.
- نغطى الخليط ونتركه في مكان دافئ حتى يخمر.
- في جهاز الخلاط، نضيف الدقيق والملح ونخلطهم معًا ثم نضيف خليط الخميرة.
- نواصل الخفق حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة.
- نرش كمية من الردة في وعاء ونضع العجينة ونغطيها، ونتركها لتخمر لمدة ساعة.
- نرش الردة على الرخامة ونفرد العجينة بعد تقطيعها إلى كرات متساوية.
- نفرد كل كرة بالنشابة ونتركها لتخمر لمدة ربع ساعة.
- نضع الخبز في الفرن على درجة حرارة 250 لمدة 25 دقيقة لنحصل على خبز طازج.
- ويقدم بالهنا والشفا.
وفي ختام المقال، نتمنى أن نكون قد وفقنا في تقديم محتوى غني ومفيد حول طرق إعداد الخبز العربي في المنزل بطرق بسيطة وسهلة، كما سلطنا الضوء على بعض الطرق التي يمكن الاستفادة منها في المنزل بدون الحاجة لاستخدام فرن، مما يوفر لك ولعائلتك تجربة طعام شهية وصحية، وبالهنا والشفا.