تعتبر كيكة الدخن من الخيارات المغذية واللذيذة التي يمكن تناولها كوجبة خفيفة أو في المناسبات الخاصة،الدخن هو نوع من الحبوب الغذائية القديمة التي تتمتع بفوائد صحية عديدة، مما يجعلها مكونًا مثاليًا للحلويات،في هذا المقال، سنتناول كيفية إعداد كيكة الدخن بدون بيض، وذلك من خلال خطوات سهلة ومكونات بسيطة،سوف نقدم لك وصفات متنوعة لكيكة الدخن بمكونات مختلفة، ما يمنحك الفرصة للإبداع في مطبخك والاستمتاع بطعم مميز وفريد.
طريقة إعداد كيكة الدخن بدون بيض
تعتبر كيكة الدخن بدون بيض من الخيارات الممتازة لعشاق الحلويات الخفيفة،إليك طريقة صنعها بكل سهولة وبساطة.
المكونات
- كوبان من الدقيق.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر.
- كوب من السكر.
- كوب من الحليب المجفف.
- كوب من الزيت النباتي.
- كمية من الماء.
- كمية من العجوة للحشوة.
- كمية من السمسم.
- حبّة البركة للتزيين.
طريقة التحضير
- نقوم بمزج جميع المكونات المذكورة أعلاه معًا ما عدا العجوة.
- بعد تمام التجانس، نسكب المكونات في صينية للفرن.
- نضيف طبقة من العجوة فوق المزيج الموجود في الصينية.
- نرش السمسم وحبة البركة فوق الوجه.
- ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج الكيكة.
طريقة إعداد كيكة الدخن بالتمر والقشطة
لإضفاء لمسة مميزة على كيكة الدخن، يمكن إضافة التمر والقشطة،إليك كيفية القيام بذلك.
المكونات
- كوبان من طحين الدخن.
- كوبان من الماء.
- كوب من الحليب المجفف.
- ثلاثة أرباع كوب من الزيت.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنغ بودر.
- نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
- كمية من معجون التمر.
- أربع عبوات من القشطة.
- عبوة من الحليب المكثف المحلى.
- ثماني حبّات من الجبنة الكريمية.
- قطع من الشوكولاتة للزينة.
طريقة التحضير
- قم بمزج جميع المكونات معًا في وعاء عميق.
- نضع المكونات في صينية الفرن الشاهنة.
- نوزع التمر والقشطة فوق المكونات بالتساوي.
- ندخل الصينية إلى الفرن لمدة عشر دقائق على درجة حرارة متوسطة.
- نقوم بتحضير الصلصة عبر خلط الحليب مع الجبنة والشوكولاتة حتى تتجانس.
- نزيني الكيكة بالصلصة بعد أن تنضج وتقدم باردة.
طريقة إعداد كيكة الدخن بالبيض
الكثير يحب إضافة البيض ل القيمة الغذائية للكيكة،إليك وصفة ل فوائد كيكة الدخن.
المكونات
- نصف كوب من الطحين الأبيض.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.
- نصف كوب من السكر.
- كوب من الحليب المجفف.
- كوب ونصف من طحين الدخن.
- ثلاث حبّات من البيض.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من الزيت للدهن.
- ملعقتان صغيرتان من طحين الدخن.
- كمية من الكاجو.
- كمية من التمر.
طريقة التحضير
- يتم خلط المكونات الجافة جيدًا في وعاء عميق.
- نضيف البيض والفانيلا في الخلاط ونستمر بالخلط لمدة دقيقتين.
- نضيف السكر والماء والحليب ونعيد الخفق حتى تتجانس المكونات.
- ندهن صينية الفرن بقليل من الزيت ونضع فيها المكونات.
- نسكب نصف المكونات السائلة في الصينية، ثم نضيف العجوة، ثم باقي المكونات.
- ندخل الصينية إلى الفرن حتى تنضج.
كيكة الدخن بدون حليب
لتحضير كيكة الدخن بدون حليب، يمكن اتباع الخطوات التالية لتحضير كيكة جديدة ولذيذة.
المكونات
- 100 غرام دقيق دخن مطحون.
- 70 مل زيت جوز الهند.
- 8 ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو.
- 200 غرام شوكولاتة داكنة.
- 6 حبات تمر.
- 50 غرام جوز مفروم.
- 50 غرام كاجو مفروم.
- 50 غرام بندق مفروم.
- 50 غرام بذور كتان.
- 2 حبة موز.
- 25 غرام زبدة كاجو.
- 100 غرام دقيق اللوز.
- 2 ملعقة صغيرة هيل مطحون.
طريقة التحضير
- يتم غسل الدخن جيدًا للتخلص من الأتربة.
- وضع الدخن في إناء مع ماء على النار لمدة 15 دقيقة.
- تذويب الشوكولاتة وتقطيع جزء لهرسه مع الموز.
- مزج جميع المكونات حتى تصبح خليطًا متجانسًا.
- تحضير القالب في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- تسخين الفرن لدرجة 180 مئوية ثم خبز الكيكة لمدة 30 دقيقة.
- تزيين الكيكة بالكاكاو بعد إخراجها من الفرن.
فوائد كيكة الدخن
تتميز كيكة الدخن بفوائد عديدة للصحة، حيث تقدم مجموعة من العناصر الغذائية الهامة،تشمل هذه الفوائد ما يلي
- تساعد على حماية القلب وتقليل فرص الإصابة بالأزمات القلبية.
- تساهم في الوقاية من الأنيميا بفضل محتواها العالي من الحديد.
- تحتوي على الألياف التي تساعد في تحسين عملية الهضم.
- تعتبر مصدرًا جيدًا لمضادات الأكسدة التي تعزز المناعة.
بهذا، أصبح لديك الآن عدة وصفات لتحضير كيكة الدخن بأنواعها المختلفة، سواء كانت بالبيض أو بدونه، مع إضافة التمر والقشطة لمذاق فريد،تذكر أن كيكة الدخن ليست فقط لذيذة ولكن تحتوي أيضًا على فوائد غذائية قيمة.