تُعتبر أم علي واحدة من أكثر الحلويات الشرقية شهرة وشعبية، حيث تعود أصولها إلى مصر القديمة،تتميز هذه الحلوى بقوامها الكريمي ومذاقها الغني الذي يجمع بين الحليب والقشطة والمكسرات المتنوعة،وغالبًا ما تُقدم في المناسبات والاحتفالات، مما يزيد من روعتها وجاذبيتها،تحمل أم علي طابعًا خاصًا يتجسد في إحساس الراحة والدفء الذي تمنحه للناس، سواء كانوا صغارًا أم كبارًا،لذا، سنتناول في هذا المقال نظرة متعمقة على مكونات هذه الحلوى ومن طريقة تحضيرها لنستكشف المزيد عن سحرها،
أحلى أم علي بالمكسرات والقشطة
لإعداد أم علي بالمكسرات والقشطة في المنزل بطريقة مميزة، نحتاج إلى اختيار مجموعة من المكونات الأساسية، والتي تُعد محورية في تحقيق النكهة المثلى،تتنوع هذه المكونات لتشمل
- كوبان من الحليب.
- نصف كوب من السكر.
- كوب من الكريمة السائلة أو القشطة.
- 5 قطع من العجينة (يمكن استخدام الجلاش أو البف باستري).
- نصف كوب من اللوز.
- نصف كوب من البندق.
- نصف كوب من الفستق.
- نصف كوب من الزبيب.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
طريقة تحضير أم علي بالمكسرات والقشطة في المنزل
لتحضير أم علي بالمكسرات والقشطة بشكل يساعدنا على الاستمتاع بألذ وأشهى حلويات في المنزل، يجب اتباع عدد من الخطوات البسيطة والسهلة،إليكم الطريقة
- أولاً، نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية، ثم نبدأ بتحضير العجينة التي تفضلها.
- يمكنك استخدام عجينة الجلاش أو البف باستري، حيث نقوم بخبزها في الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً، وبمجرد أن تُخرج من الفرن، يتم كسرها إلى قطع صغيرة.
- في قدر على النار، نضع الحليب مع السكر والفانيليا، ونحرّك المكونات معاً حتى يذوب السكر تماماً ويبدأ الحليب بالغليان.
- سوف نقوم بإحضار صينية عميقة ونضع فيها قطع العجينة المكسرة بالتساوي، بعد ذلك نقوم بتوزيع المكسرات والزبيب فوق العجينة بالتساوي.
- بعد ذلك، نقوم بسكب خليط الحليب الساخن فوق العجينة والمكسرات، ونتركه قليلاً ليتمكن العجين من امتصاص الحليب جيدًا.
- ثم نضع طبقة من الكريمة السائلة أو القشطة على سطح الخلطة، ما يعطي الحلوى قوامًا اجمل.
- نضع الصينية في الفرن لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة، أو حتى يصبح سطحها ذو لون ذهبي لامع.
- وأخيرًا، بعد إخراج الصينية من الفرن، يمكننا تزيين الوجه بمزيد من المكسرات حسب الرغبة لإضفاء لمسة جمالية.
في الختام، لا يمكننا إنكار المكانة الخاصة التي تحتلها أم علي في قلوب الكثيرين،فهي ليست مجرد حلوى، بل تعبر عن عراقة وتراث ثقافي غني،تشكيل هذه الحلوى لا يقتصر فقط على مكوناتها، بل يتضمن أيضًا طريقة الإعداد التي تجعل منها تجربة فريدة تحتفظ بذكرى جميلة في كل مناسبة،جربوها واستمتعوا بمذاقها المميز الذي يجعلكم في حالة من السعادة والفرح.