تُعتبر الكيكة من أشهر الحلويات التي تُعد بمكونات بسيطة وسهلة، وتمتاز بتنوع طرق تحضيرها،يمكن تحضيرها بمكونات أساسية مثل البيض والسكر والطحين والزبدة، ولكن يمكن أيضاً إضافة مكونات أخرى للحصول على نكهات شهية،تتنوع وصفات الكيك بحسب الثقافات والتقاليد، مما يجعلها حلاً مناسباً لمختلف المناسبات، سواء أكانت حفلات أو لقاءات عائلية،في سياق هذا المقال، سنستعرض مجموعة من الوصفات السهلة والسريعة لتحضير الكيك مع ذكر المكونات وطريقة التحضير الخاصة بكل نوع.
طريقة عمل كيكة البرتقال والزبيب
المكونات
- 2 كوب دقيق منخول.
- كوب سكر أبيض.
- كوب إلا ربع من الزيت النباتي.
- كوب من عصير البرتقال.
- 3 حبات بيض كبيرة الحجم.
- ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا البودرة.
طريقة التحضير
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180.
- نضيف البيض في وعاء ونخفقه جيداً لمدة 5 دقائق حتى يصبح الخليط كريمي.
- ثم نضيف الفانيليا والسكر ونخفق حتى تذوب السكر تماماً.
- يضاف كوب من عصير البرتقال والزيت النباتي مع الخفق.
- ينخل الدقيق مع البيكنج بودر والبيكنج صودا في وعاء آخر.
- تضاف المكونات الجافة على خليط البيض مع الخفق باستمرار.
- تحضر قالب كيك بوضع ورق الزبدة فيها مع رشة من الطحين لمنع الالتصاق.
- يسكب الخليط في قالب الفرن ويوضع في الفرن لمدة نصف ساعة حتى ينضج، ويمكن اختبار النضج عن طريق وضع عود خشبي داخل الكيكة.
- تخرج من الفرن وتقطع وتقدم مع الشاي وبالصحة والعافية.
يمكن التعرف على معلومات عن طريقة عمل المكرونة الاسباجتى بطريقة جديدة بالتونة وبدون صلصة أضغط هنا
طريقة عمل كيكة الفانيليا بالحليب
المكونات
- كوب ونصف دقيق.
- كوب ونصف زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب سكر أبيض.
- نصف كوب لبن سائل.
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- 2 بيضة.
طريقة التحضير
- نسخن الفرن على حرارة 350.
- تدهن صينية بالزبدة وترش بالطحين.
- نضع الزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي مع السكر.
- ثم تخفق بقوة حتى يذوب السكر ويصبح الخليط كريمي.
- ثم تضاف البيضة تلو الأخرى مع التحرير بشكل مستمر.
- تضاف الفانيليا مع الاستمرار في الخفق.
- ينخل الدقيق مع البيكنج باودر ويضاف بالتدريج على المكونات مع الخفق.
- ثم نضيف اللبن الى المكونات وتخفق مرة ثانية.
- يسكب خليط الكيك في صينية الكيك وتوضع في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
- تخرج من الفرن وتترك جانباً حتى تبرد، ثم تقطع وتقدم وبالهنا والشفا.
طريقة عمل كيكة الكاكاو
المكونات
- 2 كوب دقيق.
- كوب سكر أبيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- نصف كوب لبن سائل.
- كوب إلا ربع من الزبدة.
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو.
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- 3 بيضات كبيرة الحجم.
طريقة التحضير
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180.
- توضع الزبدة مع السكر في وعاء الخلاط.
- ثم تخفق بقوة حتى يصبح الخليط كريمي.
- ثم نضيف البيض بيضة تلو الأخرى مع الاستمرار بالخفق.
- ثم تضاف الفانيليا وتخفق مع المكونات.
- ينخل الدقيق مع البيكنج باودر والملح والكاكاو في وعاء.
- ثم تضاف تدريجياً الى خليط البيض مع الخفق حتى تتجانس المكونات.
- يسكب الخليط في صينية مدهونة بزيت ومرشوشة بالدقيق.
- توضع في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى تنضج.
- تترك لتبرد، ثم تقطع وتقدم مع صوص الشوكولاتة أو سكر بودرة.
لا يفوتكم التعرف على معلومات عن طريقة عمل النستله بالبيت وأفضل الوصفات بأستخدام النستله أضغط هنا
طريقة عمل كيكة النسكافية الباردة
المكونات
- أربعة علب من البسكويت السادة.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من القهوة سريعة التحضير.
مكونات الكريمة
- كوب من حليب سائل.
- خمس أكياس كريمة خفق.
- 4 ملاعق صغيرة سكر.
- ملعقة ونصف كبيرة نسكافيه.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 2 علبة قشطة.
مكونات الكروكان
- كوب من السكر الأبيض.
- ربع كوب من الماء.
- ثلاث أرباع كوب لوز مجروش.
طريقة تحضير الكروكان
- يوضع الماء والسكر في قدر على النار ونقلب حتى يصبح كراميل لونه ذهبياً.
- يضاف اللوز ويقلب الخليط لمدة دقيقتين.
- يدهن الطبق بزيت الزيتون.
- ثم يسكب خليط الكراميل عليها ويوزع على كامل الطبق.
لتحضير طبقات الكيكة
- يوضع الحليب السائل والقشطة والسكر والكريمة والفانيليا والنسكافيه البودرة في وعاء الخلاط الكهربائي.
- يحفظ الخليط في الثلاجة لمدة ربع ساعة.
- تغمس قطع البسكويت بالنسكافيه المذابة بالماء.
- ثم ترتب قطع البسكويت في طبق البايركس.
- يخرج الخليط من الثلاجة ثم توضع طبقة رقيقة على طبقة البسكويت.
- توضع طبقة ثانية من البسكويت فوق الخليط وتسكت عليها طبقة أخرى من الخليط وتكرر العملية.
- ثم نضع طبقة الكريمة.
- نوزع الكروكان على وجه الكريمة.
- ثم توضع في الثلاجة حتى تبرد وتتماسك.
- تقطع وتقدم باردة.
طريقة عمل كيكة التمر
المكونات
- ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة صغيرة من القرنفل البودرة.
- 2 بيضة.
- 3 أكواب من الدقيق.
- 2 ملعقة صغيرة بشر الليمون.
- ربع كوب معجون تمر مطري بالقطر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 3 أكواب تمر مقطع.
- كوب لوز مقطع.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- رشة من الملح.
- 2 كوب سكر بني.
- كوب زيت نباتي.
طريقة التحضير
- يوضع دقيق والبيكنج باودر والبيكنج صودا والقرفة والقرنفل البودرة تُنخل في وعاء.
- ثم نضيف الزيت والبيض والسكر وبرش الليمون ورشة الملح والفانيلا.
- نضع معجون التمر في وعاء منفصل.
- ثم نضيف المكونات مع بعضها وخلط جيداً حتى تمتزج.
- ثم يُوضع التمر واللوز ويُقلب الخليط.
- يُوضع العجين في قالب وتُوضع في الفرن على درجة الحرارة 170 لمدة نصف ساعة.
- يُوضع عود خشبي صغير في وسط القالب فإذا خرج نظيفاً فإنه تكون الكيكة جاهزة.
- للتزيين يمكن رش القليل من السكر.
طريقة عمل كيكة هشة وسريعة بالفانيليا
المكونات
- كوب ونصف دقيق أبيض منخول.
- كوب إلا ربع سكر أبيض.
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ثلث كوب لبن سائل.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة التحضير
- يسخن الفرن عند درجة حرارة 180.
- يدهن قالب الكيك بالزبدة ويبطن برشة دقيق.
- نخلط كل من البيكنج بودر والدقيق والسكر.
- نخلط اللبن السائل والزبدة والبيض والفانيليا في وعاء الخلاط.
- ثم نضيف خليط الدقيق بالتدريج مع الخفق.
- يسكب في قالب الكيك ويدخل الفرن لمدة 25 دقيقة.
- نخرج الكيك من الفرن بعد تمام النضج وتترك حتى تبرد وترش بالسكر البودرة.
- تقطع الكيكة وتقدم بالهنا والشفا.
يمكن التعرف على معلومات عن كيكة البرتقال سالي فؤاد وطوفي بالشوكولاتة والمكسرات سالي فؤاد أضغط هنا
طريقة عمل كيكة الشمواه السهلة اللذيذة
مكونات الطبقة الأولى
- بيضتان.
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح.
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب زيت نباتي.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- كوب من الدقيق الأبيض.
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
مكونات الطبقة الثانية
- 2 كوب لبن سائل.
- علبة من بسكويت شاي.
- 2 علبة كريم كراميل.
- علبة قشطة.
- ملعقة صغيرة من النسكافيه.
- كاكاو بودر للتزيين.
طريقة تحضير الطبقة الأولى
- نضع البيض في وعاء مع إضافة ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا ورشة الملح.
- يخفق البيض جيدًا باستخدام المضرب السلك اليدوي حتى يصبح سائلًا.
- نضع في وعاء آخر نصف كوب من السكر ونصف كوب من الزيت.
- ثم يضاف الحليب السائل وملعقتان كبيرتان من الكاكاو وملعقة صغيرة من البيكنج بودر ثم نضيف الدقيق وتعجن جيدًا المكونات.
- ندهن صينية فرن بالقليل من السمنة من جميع أطرافها.
- ويسكب خليط الكيك في الصينية ويفرد بالتساوي.
- يسخن الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 180 وتدخل صينية الكيك في الفرن الساخن، وتترك حتى تنضج لمدة نصف ساعة.
الطبقة الثانية
- يحضر قدر مناسب ويوضع به كوبان من الحليب السائل والكراميل إلى الحليب.
- ثم تسكب القشطة وتضاف ملعقة صغيرة من النسكافية.
- يفتفت البسكويت لقطع صغيرة ويضاف أيضًا إلى المكونات السابقة.
- يوضع القدر على نار هادئة، وتقلب المكونات معًا حتى بداية الغليان ثم يرفع الخليط عن النار.
- يصب الخليط السابق فوق الكيك ويزين وجه الكيك بالكاكاو البودرة ويترك الكيك جانبًا حتى يبرد ثم يدخل إلى الثلاجة.
- يقطع ويقدم في طبق التقديم.
وفي نهاية المطاف، تم عرض مجموعة من الوصفات المختلفة لتحضير الككيك بمكونات بسيطة وسهلة، مما يجعلها مناسبة للإعداد في أي وقت،تعد هذه الوصفات مثالية للأطفال والضيوف وللأوقات السعيدة، حيث أن تحضير الكيكة يعتبر من الأنشطة الممتعة التي يمكن أن تجمع العائلة والأصدقاء حولها، لذا يمكن تعريضهم لتجربة جديدة في عالم الحلويات،نتمنى أن تكون هذه الوصفات قد نالت إعجابكم وساهمت في تعزيز مهاراتكم في المطبخ وتقديم أشهى الأطباق.