تعتبر البسبوسة المحشية بالقشطة والنشا واحدة من ألذ وأجمل أنواع الحلويات الشرقية التي يحرص الكثيرون على تحضيرها في مختلف المناسبات،وهي من الحلويات ذات الشعبية الكبيرة، حيث تتمتع بنكهة مميزة وقوام ناعم يرضي مختلف الأذواق،في هذا المقال، سنتناول طريقة تحضير هذه البسبوسة بشكل مفصل مع عرض المكونات الأساسية وطريقة التحضير، مما سيمكنك من إعدادها بسهولة في منزلك،تابعوا معنا الخطوات لتتمكنوا من الاستمتاع بحلاوة الطعم.
بسبوسة محشية بالقشطة والنشا
تمثل البسبوسة أحد أشهر وأشهاى الحلويات في الوطن العربي، ولا تقتصر طرق تحضيرها وحشواتها على نوع معين، فهناك العديد من الخيارات المتاحة، مثل حشوات المكسرات أو العجوة، وكذلك يمكن استخدام الفاكهة مثل المانجو وغيرها،لكننا في هذا المقال سنركز على وصفة خاصة تتضمن حشوة القشطة والنشا، فهي وصفة بسيطة ومحبوبة تلقى استحسان الجميع.
1- مكونات الوصفة
- كوب ونصف من سميد الذرة الناعم.
- كوب وربع من جوز الهند المبشور.
- علبة واحدة من القشطة.
- كوب ونصف من الدقيق.
- كوب ونصف من السكر.
- ملعقة واحدة صغيرة من البيكنج بودر.
- ذرة من الملح.
- كوب ونصف من الماء.
- كوب ونصف من الزيت.
- عدد ثلاث بيضات.
- ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.
2- مكونات الحشوة
- كوب حليب سائل.
- علبة قشطة.
- عدد 4 ملاعق نشا.
- كوب ونصف من الماء.
- كيس دريم كريمة خفق حسب الرغبة.
- كيس كريم شانتيه حسب الرغبة.
» نوصي أيضًا بقراءة
3- مكونات الشربات
- كوب ونصف من الماء.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من ماء الزهر اللوز.
- 2 كوب سكر.
- نصف ليمونة.
4- طريقة التحضير
لنبدأ أولاً بتحضير الحشوة
- في وعاء، نقوم بخلط الحليب السائل، والقشطة وكريمة الخفق جيدًا.
- من ثم نذوب النشا في الماء ونضيفه إلى خليط القشطة والكريمة، ثم نقوم بتسخين هذا الخليط على النار مع التقليب لمدة دقيقتين حتى يتماسك.
- بعد ذلك نتركه ليبرد قليلاً، ويمكن إضافة كريمة الشانتيه حسب الرغبة لتحسين الطعم.
» نوصي أيضًا بقراءة
5- لتحضير الشربات
- يوضع الماء في إناء على النار ويكون متوسط الحرارة.
- يضاف إليه السكر وماء الزهر مع بضع قطرات من الليمون.
- نقلب الخليط جيدًا حتى يبدأ في الغليان، ثم نتركه يغلي لمدة تتراوح بين ثلاث إلى خمس دقائق.
- بعد ذلك نطفئ النار ونتركه ليبرد.
6- تحضير البسبوسة
- نقوم بخفق البيض مع الفانيليا في البداية.
- ثم نضعه في وعاء مع السميد، جوز الهند، السكر، الزيت، البيكنج باودر وذرة الملح.
- نخلط المكونات جيداً حتى يتماسك الخليط.
- ندع الخليط يرتاح لمدة تتراوح بين 30 إلى 50 دقيقة.
- نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ندهن صينية بالزبدة أو السمنة، ثم نوزع نصف كمية الخليط فيها.
- نضع حشوة القشطة والكريمة فوق الخليط، ثم نضيف النصف الثاني من الخليط لتغطيته.
- نقطع الخليط إلى مربعات أو مثلثات حسب الرغبة، ويمكن تزيينها بالمكسرات.
- ندخل الصينية للفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تتحمر قليلاً من الأعلى.
- فور خروج الصينية من الفرن، يتم سكب الشربات البارد عليها.
- نتركها قليلاً حتى تمتص الشربات، وبعد ذلك نقدمها وبالهناء والشفاء.
ملحوظة
يمكن تعديل بعض المكونات حسب الذوق الشخصي.
» نوصي أيضًا بقراءة
في ختام هذا المقال، أوضحنا لكم وصفة سهلة وسريعة لتحضير بسبوسة محشية بالقشطة والنشا،تعتبر هذه الوصفة محببة للكبار والصغار، وتتميز بإمكانية إعدادها في أي منزل بفضل توفر مكوناتها،إنها خيار مثالي للأمهات والسيدات اللواتي يبحثن عن حلوى لذيذة وسهلة التحضير.