مربى التوت يمثل أحد أشهر أنواع المربيات التي يمكن تحضيرها في المنزل،تعتبر عملية تحضير هذا النوع من المربى من الأنشطة الممتعة والسلسة التي يمكن أن يقوم بها أي شخص، بغض النظر عن مستوى خبرته في المطبخ،فاكهة التوت ليست فقط لذيذة بل إنها غنية بالعناصر الغذائية والفيتامينات اللازمة لتعزيز الصحة العامة، مما يجعل من تناولها طريقة ممتازة للاستمتاع بالصحة الجيدة،في هذا المقال، سنستعرض طرق تحضير مربى التوت بمختلف الوصفات، مما يُسهل عملية إعدادها في المنزل.
طريقة عمل مربى التوت
معرفة كيفية إعداد مربى التوت تتطلب اتباع مجموعة من الخطوات العملية
أولًا مكونات الوصفة
- اثنان كوب ونصف من التوت المنظف، مع الاحتفاظ بالزهور الخضراء.
- كوب واحد من السكر الخشن.
- ستة ملاعق صغيرة من الماء.
ثانيًا طريقة التحضير
- في البداية، يجب غسل البرطمانات وإزالة أي شوائب، ثم تركها لتجف،بعد ذلك، تُعقم البرطمانات عن طريق تعريضها للبخار الناتج من غلي الماء، أو يمكن وضعها في المايكروويف.
- قم بإحضار وعاء سميك القاع وضعه على نار متوسطة،أضف السكر والتوت والماء، ثم اترك الخليط يغلي لمدة ستين ثانية تقريبًا، قبل الانتقال إلى نار هادئة.
- استمر في طهي المربى مع التقليب الدوري لإزالة الرغوة، واتركه لمدة لا تقل عن سبع دقائق حتى يصل القوام إلى الكثافة المطلوبة.
- استخدم ملعقة كبيرة لملء البرطمانات المعقمة بالمربى، ثم امسح الأغطية بقطعة قماش نظيفة، وقم بإغلاق البرطمانات بإحكام، ثم اتركها لثماني ساعات قبل الاستمتاع بالطعم.
مربى التوت السريع
لإعداد مربى التوت بطريقة سريعة، يمكنك اتباع الخطوات التالية
أولًا مكونات المربى
- 900 جرام من التوت الطازج أو المجمد.
- 6 أكواب من السكر.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- عبوة من سائل البكتين.
- جرار معقمة لتخزين المربى.
ثانيًا طريقة التحضير
- قم بتنظيف التوت جيدًا، مع إزالة الأوراق الخضراء.
- ضع التوت والسكر وعصير الليمون في وعاء لا يتفاعل مع المكونات،ثم ضع الخليط على نار متوسطة واغليه، مع التقليب حتى يذوب السكر تمامًا.
- أضف جوزة الطيب، ثم سائل البكتين،استمر في الغليان لمدة 60 ثانية مع التقليب المستمر.
- قم بإزالة الرغوة من السطح ثم ارفع الخليط من على النار،استخدم البرطمانات المعقمة لتعبئة المربى، واغلقها بإحكام، ثم ضعها في ماء مغلي لمدة خمس دقائق لتخزينها بشكل صحيح.
مربى التوت بخل التفاح
يمكنك أيضًا إعداد مربى التوت باستخدام خل التفاح باتباع الخطوات التالية
أولًا مكونات المربى
- 1.5 كيلوجرام من التوت.
- 500 جرام من التفاح.
- 1.75 كيلوجرام من السكر.
ثانيًا طريقة التحضير
- قم بتنظيف التوت ثم ضعها في مقلاة على نار هادئة حتى تنضج قليلاً.
- قم بتحضير التفاح بعد تقشيره وإزالة البذور، وضعه في إناء آخر مع القليل من الماء إلى أن ينضج.
- امزج التفاح الناضج مع التوت، ثم أضف السكر مع التحريك حتى يذوب،اترك الخليط على النار حتى يتكثف، ثم قم بتعبئته في البرطمانات المعدة سابقًا.
نصائح لعمل مربى التوت
- يمكن إضافة أعواد القرفة أو مسحوق القرفة أثناء الطهي لإضفاء نكهة مميزة.
- الأفضل عدم إضافة أي مياه إضافية إلى التوت، حيث إنه يطلق كمية كافية من السوائل عند الطهي.
- تجنب إضافة الجيلاتين أو البكتين مباشرة، واستبدلهم بعصير الليمون لتحسين النكهة ومساعدة التثبيت.
وفي ختام هذا المقال، قدمنا عدة وصفات لتحضير مربى التوت بطرق متنوعة تناسب جميع الأذواق والمناسبات،نأمل أن تكون هذه الوصفات قد نالت إعجابكم وأثرت معرفتكم حول كيفية إعداد هذا المنتج الشهي والمفيد في المنزل، مما يعزز استمتاعكم بالطعام ويدعم صحتكم.