تعتبر طريقة عمل الكرواسون من الموضوعات الشيقة التي تشد اهتمام الكثيرين، فهي تعد واحدة من أشهر المخبوزات العالمية التي لاقت رواجًا كبيرًا بين محبي الحلويات والمخبوزات اللذيذة،يمكن تناول الكرواسون كوجبة خفيفة مميزة أو كجزء من وجبة الإفطار مع مشروب القهوة،تتنوع طرق تحضيره حسب الرغبة، مما يجعله خيارًا مثاليًا للعديد من الأذواق،في هذا المقال، سنستعرض معًا تفاصيل وإجراءات إعداد الكرواسون بسهولة، مع التركيز على خطوات التحضير والمكونات اللازمة.
طريقة عمل الكرواسون سالى فؤاد
أولاً المقادير المطلوبة
- أربع كاسات من الدقيق
- كأس إلا ربع ماء دافئ
- كأس إلا ربع من الحليب الدافئ
- ربع كأس من الزبد السائلة
- بيضتان (تستخدم واحدة للعجن والأخرى لدهن الوجه)
- ثلث كأس من السكر الناعم
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- رشة ملح صغيرة
- أنواع مختلفة من الجبن للحشو
طريقة التحضير
- نبدأ بتحضير وعاء كبير للعجن ونضيف فيه الماء الدافئ والحليب والسكر والخميرة والبيضة المستخدمة للعجن، ثم نخلط هذه المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- نضيف الدقيق تدريجيًا حتى نحصل على عجينة متماسكة، وتشكل هذه العجينة بعد ذلك ككرة وتترك لتتخمر لمدة تتراوح بين نصف ساعة إلى ساعة كاملة.
- بعد مضي الوقت، نقوم بإضافة الزبدة السائلة للعجينة ونعجن مرة أخرى ثم نتركها لترتاح لمدة تتراوح بين نصف ساعة إلى ساعة.
- باستخدام نشابة، نفرد العجينة جيدًا بعد دهنها بالزبدة ثم نقوم بتطبيقها فوق بعضها وإعادة فردها مرة أخرى على شكل دائرة.
- نقطع العجينة إلى مثلثات متساوية الحجم باستخدام قطاعة البيتزا، ثم نضع الحشو المرغوب في قاعدة كل مثلث قبل أن نقوم بلفه نحو الأمام.
- نغلق العجينة من الجانبين حتى تأخذ شكل الهلال، ونضعها في صينية مدهونة سابقًا بالزبدة وندهن وجه الكرواسون بالبيض المخفوق.
- تترك الكرواسون لتغطى وتترك لترتاح مرة أخرى قبل أن توضع في الفرن الساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة، ثم نقدمه مع مشروب الشاي أو القهوة.
للحصول على وصفات إضافية وللتعرف أكثر على الطرق المختلفة لتحضير الكرواسون يمكن زيارة المقالات التالية
طريقة الكرواسون بالشوكولاتة
أولاً المقادير المطلوبة
- كأسين من الدقيق
- نصف كأس من الماء الدافئ
- ملعقة كبيرة من الخميرة
- ملعقة كبيرة من السكر الناعم
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة
- ملعقتان كبيرتان من الزبادي
- ملعقتان كبيرتان من زيت عباد الشمس
- بيضة واحدة
- رشة ملح
- شوكولاتة دهن للحشو
طريقة التحضير
- نبدأ بخلط الخميرة مع السكر والماء الدافئ حتى تذوب الخميرة تمامًا، ثم نضيف كمية صغيرة من الدقيق ونبدأ في العجن.
- بعد أن تتكون لدينا خليط متماسك، نضيف باقي المكونات من الحليب والزبادي والزيت والملح والبيض ونقوم بعجنها حتى نحصل على عجينة متجانسة.
- نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ونقطعها إلى مثلثات صغيرة قبل أن نضع الشوكولاتة على طرف كل مثلث.
- نلف المثلثات بدءًا من القاعدة للأعلى ونضعهم في صينية مدهونة، ثم ندهن الوجه بالبيض.
- تترك الكرواسون للراحة قبل أن تدخل الفرن ثانية على درجة حرارة 200 درجة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
طريقة الكرواسون الصيامى بالفانيليا والشكولاتة
أولاً المقادير المطلوبة
- سبعة كؤوس من الدقيق
- كوب من السكر
- ثلاث كؤوس ماء دافئ
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- كأس من الزبدة النباتية
- نصف كأس من الكاكاو الخام
- نصف كأس من مبيض القهوة
- زبدة لدهن الوجه
طريقة التحضير
- مثل طريقة العجن العادية، نخلط الخميرة والسكر والماء ثم نضيف كمية قليلة من الدقيق ونترك الخليط ليتخمر.
- نضيف بقية المكونات من الفانيليا والسكر والكاكاو والزبادي ونمزج جيدًا حتى نحصل على عجينة طرية.
- نقطع العجينة إلى دوائر صغيرة، ونضع العجينة الممزوجة بالفانيليا فوقها، وندهنها بالزبدة.
- نقطع الدوائر إلى مثلثات صغيرة ثم نقوم بلفها من جهة القاعدة للأمام.
- نرتب الكرواسون في صينية مدهونة ونتركها تختمر، ثم ندخلها الفرن حتى تنضج.
نصائح هامة لنجاح الكرواسون
- من الضروري اتباع خطوات التحضير بعناية للحصول على نتائج مثالية، وتجنب الأخطاء الشائعة التي قد تؤدي لنكهة غير مرغوب فيها.
- يفضل استخدام الحليب الدافئ في العجن لضمان الحصول على مظهر الكرواسون الشهي.
- يجب التأكد من تخمير العجينة بشكل جيد والتأكد من جودة المكونات المستخدمة.
- للتحكم في قوام العجين، يمكن إضافة الزبدة بعد العجن الأولى.
- يمكن استبدال البيض ببدائل أخرى مناسبة حسب الرغبة.
- استخدام الدقيق المنخول يساعد على إدخال الهواء ل حجم الكرواسون أثناء الخبز.
في الختام، يعتبر إعداد الكرواسون عملية فريدة تجمع بين الفنون والمكونات، مما يوفر تجربة طهي مبهجة، كما أن نتيجة التحضير تعود بنتائج شهية تُضفي لمسة من الفخامة على أي مائدة،نتمنى أن تكونوا قد استفدتم من هذه الوصفة والأفكار المقدمة، ولا تترددوا في التجربة ومشاركة النتائج! نحن هنا للإجابة على استفساراتكم وتقديم المساعدة اللازمة لتجربة طبخ ممتعة.