تعتبر كيك الزبادي من الأطباق الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة لدى كثير من الأسر، حيث تمثل خيارًا مثاليًا للوجبات الخفيفة والحلويات،قد تكون هذه الكيكة من الأنواع التي تفضلها العديد من الأمهات لسهولة تحضيرها ومذاقها اللذيذ،إن احتواء كيك الزبادي على مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل يجعلها وجهة سريعة وخفيفة للضيافة أو التسلية،في هذا المقال، سوف نستعرض كيفية تحضير كيك الزبادي بشكل مفصل، مع التطرق إلى أنواع مختلفة من الكيكة، بما في ذلك وصفات متنوعة باستخدام الشوكولاتة والبرتقال وغيرهما.
يعتبر كيك الزبادي من أشهى الحلويات وأكثرها تنوعًا، حيث يمكن إضافة مكونات مختلفة تعزز من نكهتها وقيمتها الغذائية،هذه الكيكة توفر إحساسًا بالراحة والاستمتاع، سواء كانت مقدمة في الإفطار أو كحلوى خفيفة،سنستعرض كيفية إعداد كيك الزبادي بعدة وصفات، مع تقديم المكونات والخطوات اللازمة للحصول عليها، مما يسهل على الجميع تجربتها في منازلهم،تابعوا معنا لتتعرفوا على طرق التحضير وأساليب تقديمها بشكل مختلف.
طريقة عمل كيك الزبادي
المكونات
- 2 بياض بيضة كبيرة الحجم.
- 3 صفار بيضة كبيرة الحجم.
- 2 كأس كبير جبنة قريش.
- كأس كبير من الزبادي.
- ربع ملعقة كبيرة من المستكة البودر.
- 150 جرام من النشا.
- 250 جرام من السكر.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
طريقة التحضير
- امزجي الزبادي مع مقدار اللبن والنشا جيدا.
- ضيفي السكر، ومقدار المستكة الى الخليط السابق.
- ضعي الخليط في وعاء حراري على نار هادئة، وتركيه لمدة 7 دقائق.
- ضيفي مقدار الجبنة القريش إلى خليط النشا، وتركيهم على النار لمدة دقيقة.
- اتركي الخليط جانبا يهدأ تماما.
- اخفقي مقدار بياض البيض جيدا، بواسطة المضرب الكهربائي.
- ضيفي بياض البيض إلى خليط النشا، وخفقيهم لمدة ثلاث دقائق.
- ضعي صفار البيض إلى الخليط السابق، وخفقيهم حتى يتكون خليط متجانس.
- احضري قالب خاص بالكيك، ودهنيه بمقدار الزبدة.
- وزعي الخليط بالقالب.
- ضعي القالب بالفرن على نار متوسطة، وتركيه لمدة نصف ساعة، حتى ينضج الكيك تماما.
- قومي بتقطيع الكيك حسب الرغبة قبل التقديم.
طريقة عمل كيك الزبادي بالشوكولاتة
المكونات
- كأس كبير من زيت الذرة.
- كأس كبير من الزبادي.
- 2 ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
- 2 كأس كبير من السكر.
- 2 بيضة متوسطة الحجم.
- ملعقة كبيرة بيكنج صودا.
- ½ كأس كبير من الكاكاو الخام.
- كأس كبير من الماء المغلي.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- ربع ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف كيلو من الطحين.
مكونات تغليف الكيك
- 300 جرام كريمة سائلة.
- كأس كبير من الشوكولاتة الذائبة.
طريقة التحضير
- اخلطي السكر مع مقدار زيت الذرة جيدا.
- ضيفي البيض، ومقدار البيض إلى الخليط السابق، وخفقيهم لمدة خمس دقائق بواسطة المضرب الكهربائي.
- ضعي الكاكاو، والزبادي، والصودا وباقي المكونات ماعدا الطحين الى الخليط السابق.
- قومي بنخل مقدار الطحين، وضعيه على خليط البيض، ومزجيهم جيدا حتى يتكون خليط متجانس.
- احضري 3 صواني، ودهنيهم بقليل من السمن.
- وزعي الخليط بالصواني بشكل متساوي.
- ضعي الصواني بالفرن على نار هادئة، وتركيها لمدة نصف ساعة.
- اتركي الكيك يهدأ تماما.
- اخفقي مقدار الكريمة جيدا بواسطة المضرب الكهربائي.
- ضيفي الشكولاتة إلى الكريمة، وخفقيهم لمدة خمس دقائق.
- وزعي الخليط على سطح الكيك، لكي يصبح جاهز للتقطيع والتقديم.
طريقة عمل كيك الزبادي بالبرتقال
المكونات
- كأس ونصف كبير من الدقيق.
- كأس كبير من الزبادي.
- كأس كبير من السكر.
- ½ كأس كبير من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة كبيرة بشر ليمون.
- ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
- ربع ملعقة كبيرة من الملح.
- ربع ملعقة كبيرة من الزعفران المطحون.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- نصف ملعقة كبيرة بشر برتقال.
- 4 بيضات.
مكونات الصلصة
- كأس كبير من السكر.
- 4 ملاعق صغيرة عصير برتقال.
طريقة التحضير
- قومي بنخل الدقيق جيدا.
- اخلطي الزبادي مع مقدار الزعفران، بواسطة الخلاط الكهربائي.
- ضيفي السكر ومقدار البيض الى خليط الزبادي، وخفقيهم مع بعضهم البعض.
- اسكبي الدقيق، والملح، والزيت، والبيكنج بودر إلى الخليط السابق، وخلطيهم حتى يتكون خليط متجانس.
- احضري قالب خاص بالكيك، ودهنيه بقليل من الزبدة.
- وزعي بشر البرتقال وبشر الليمون أسفل القالب.
- وزعي الخليط بالقالب.
- ضعي القالب بالفرن على نار هادئة، وتركيه لمدة ساعة إلا ثلث.
- امزجي عصير البرتقال مع السكر جيدا، حتى يتكون الصوص.
- وزعي الصوص على وجه الكيك قبل التقديم مباشرة.
طريقة عمل كيك الزبادي بالشربات
المكونات
- 250 جرام من الطحين.
- ملعقة متوسطة بيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة فانيلا.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- 200 جرام من السكر.
- كوب إلا ربع من الزبادي.
- ½ كأس كبير من زيت الذرة.
- 4 حبات من البيض.
- كأس صغير من بشر جوز الهند.
- ثلاث أكواب كبيرة من القطر.
طريقة التحضير
- قومي بنخل مقدار الطحين.
- اخفقي الفانيلا مع مقدار البيض جيدا، بواسطة المضرب الكهربائي.
- اسكبي السكر، ومقدار الزيت فوق مقدار البيض، وخفقيهم مرة أخرى.
- ضيفي الطحين والملح، ومقدار البيكنج باودر، والزبادي الى الخليط السابق، وخلطيهم جيدا لمدة خمس دقائق.
- وزعي الخليط بالقالب الخاص بالكيك، بعد دهنه بقليل من الزبدة.
- ضعي القالب بالفرن على نار هادئة، وتركيه لمدة لا تقل عن نصف ساعة، حتى ينضج تماما.
- وزعي القطر على سطح الكيك قبل أن تهدأ، حتى تصبح جاهزة للتقديم.
طريقة عمل كيك الزبادي اللايت
المكونات
- 400 جرام من الدقيق.
- 2 كأس كبير من السكر.
- 4 حبات من البيض.
- كوب ونصف كبير من الزبادي اللايت.
- ربع ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
- كأس كبير توت اسود.
- كأس كبير سكر مطحون.
طريقة التحضير
- اخفقي البيض مع السكر والفانيلا جيدا، بواسطة الخلاط الكهربائي.
- ضيفي الزبادي، والملح، والبيكنج باودر، والدقيق تدريجيا إلى الخليط السابق، وخفقيهم مع بعضهم البعض، حتى يتكون خليط متجانس.
- اسكبي الخليط بصينية خاصة بالكيك، بعد دهنها بقليل من الزبدة.
- ضعي القالب داخل الفرن على نار هادئة، وتركيه لمدة ثلث ساعة، حتى ينضج تماما.
- قومي بتقطيع الكيك حسب الرغبة قبل التقديم.
طريقة عمل كيك الزبادي اللايت بالتوت
المكونات
- 4 بيضات كبير الحجم.
- كأس كبير من السكر.
- كأس كبير من الدقيق.
- كأس كبير من الزبادي اللايت.
- نصف ملعقة بيكنج باودر.
- رشة من الفانيلا.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كأس كبير من التوت الأسود.
مكونات تزيين الكيك
- كأس كبير من التوت الأسود.
- كأس كبير من السكر المطحون.
طريقة التحضير
- اخفقي السكر مع مقدار البيض، والزبادي، والفانيلا، والبودر، والملح جيدا، بواسطة الخلاط الكهربائي.
- اسكبي مقدار الدقيق بشكل تدريجي إلى خليط البيض، وامزجيهم جيدا.
- وزعي مقدار التوت فوق خليط الكيك، وخلطيهم بواسطة الملعقة.
- اسكبي خليط الكيك بصينية خاصة بالكيك.
- ضعي الصينية بالفرن على نار هادئة، وتركيه لمدة ثلث ساعة، حتى ينضج تماما.
- زيني الكيك بالتوت الأسود والسكر قبل التقديم مباشرة.
طريقة عمل كيك الزبادي اللايت بالأناناس
المكونات
- ثلاث حبات من البيض كبير الحجم.
- 200 جرام من السكر.
- 2 كوب صغير من الزبادي اللايت.
- رشة من الملح الناعم.
- رشة من الفانيلا البودر.
- ملعقة متوسطة بيكنج باودر.
- كوب صغير من عصير الأناناس.
مكونات تزيين الكيك
- كأس كبير من كريمة الخفق.
- 2 كأس كبير من عصير الأناناس.
- كأس صغير من شرائح الأناناس والكيوي.
- ربع كوب صغير من العسل الأبيض.
طريقة التحضير
- اخفقي السكر مع الزبادي، والبيض، والفانيلا، والباودر والملح جيدا، بواسطة الخلاط الكهربائي.
- ضيفي مقدار الدقيق إلى الخليط السابق وخفقيهم جيدا، حتى يتكون خليط الكيك.
- اسكبي خليط الكيك بالقالب الخاص به، بعد دهنه بقليل من السمن.
- ضعي القالب بالفرن، وتركيه حتى ينضج.
- امزجي جميع المكونات الخاصة بتزيين الكيك مع بعضها البعض، حتى يتكون خليط يشبه الصوص.
- وزعي الصوص على وجه الكيك قبل التقديم.
في الختام، نجد أن كيك الزبادي هي وصيفة متعددة الاستخدامات يمكن تقديمها بطرق متنوعة، سواء كنت تفضلها بشوكولاتة أو برتقال أو حتى كنسخة لايت،تعرفنا كذلك على طريقة تحضيرها بالصوصات المختلفة، مما يجعلها حلاً مثاليًا للحلويات في كل المناسبات،نأمل أن تُلهمك هذه الوصفات لتجربتها في منزلك، وتقديمها لعائلتك وأصدقائك للاستمتاع بنكهاتها المتنوعة وفوائدها الغذائية.
من خلال الإلمام بهذه الطرق المختلفة لتحضير كيك الزبادي، يمكن لكل شخص أن يجد الوصفة التي تناسب ذوقه واحتياجاته،لقد قدمنا معلومات مفيدة وسهلة التطبيق، ونرحب دائمًا بمزيد من الأسئلة والاستفسارات حول هذا الموضوع أو غيره من المواضيع المتعلقة بفنون الطهي والحلويات.