يعتبر الأرز باللبن من الحلويات التقليدية الشهيرة في العالم العربي، حيث يثير شهية الكثيرين لطعمه اللذيذ وقيمته الغذائية العالية،في هذا المقال، سوف نسلط الضوء على طريقة عمل الأرز باللبن كما يتم تحضيره في المحلات، مع تسليط الضوء على مكوناته وفوائده الصحية،تنتشر حبّات الأرز في مثل هذه الوصفات، وهذه الطبخة تحظى بشعبية كبيرة نظرًا لبساطتها وسهولة تحضيرها، ما يجعلها خيارًا مرغوبًا لدى الكثيرين.
طريقة عمل الارز باللبن
سنعرض لكم أسهل طريقة لعمل الأرز باللبن كما في المحلات بمكونات بسيطة وسهلة،وتستغرق هذه الوصفة حوالي 30 دقيقة فقط، تكفي لأربعة أشخاص.
المقادير
- نصف كيلو من السكر.
- اثنين كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من مسحوق النشا.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- مقدار لتر من الحليب.
- نصف كوب من الكريمة اللبانية.
- نصف كوب من الأرز المنقوع ومصفي.
طريقة التحضير
- نبدأ بوضع الأرز المنقوع والمصفى في قدر كبير.
- ثم نضيف اللبن والسكر والفانيليا مع الحرص على التحريك جيداً حتى ينضج المزيج.
- بعدها، نضيف ملعقتين النشا.
- إذا كان القوام سميكاً، يُضاف الماء تدريجياً حتى نحصل على القوام المطلوب.
- ثم نقوم بصب المزيج في كاسات لتبريده.
- نضرب الكريمة اللبانية جيداً باستخدام الخلاط الكهربائي ليصبح قوامها شبيهاً بالكريم شانتيه، ثم نستخدم كيس الحلويات لتزيين وجه الأرز باللبن، وبذلك يصبح جاهزاً للتقديم.
طريقة عمل الارز باللبن والقرفة
يعشق الكثيرون القرفة، بفضل رائحتها العطرة وفوائدها المتعددة، حيث تعزز الدورة الدموية وتساعد على الحفاظ على توازن ضغط الدم والكوليسترول،لذا، فإن دمجها مع اللبن والأرز يعزز القيمة الغذائية للطبق ويمنح الجسم الطاقة.
المقادير
- كوب من الأرز المغسول والمصفى.
- أربعة أكواب من اللبن كامل الدسم.
- كوب واحد من كريمة الخفق.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- بعض الأعواد من القرفة.
- مسحوق القرفة المطحونة لتزيين الطبق حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نضع الأرز مع اللبن في قدر على نار هادئة ونقوم بالتقليب بشكل مستمر.
- نضيف السكر والفانيليا حتى يغلي المزيج.
- نرفع القدر عن النار.
- ثم نضيف الكريمة اللبانية مع إعادة تسخين المزيج مرة أخرى حتى نحصل على القوام المثالي.
- نصب المزيج في كاسات التقديم.
- نزينه بأعواد القرفة ونرش مسحوق القرفة المطحونة حسب الرغبة.
الارز باللبن الكاكاو والنوتيلا
تقديم طريقة الأرز باللبن مع إضافة الكاكاو والنوتيلا يعد خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين لا يفضلون طعم اللبن الصريح،هذه الوصفة تساهم في إخفاء طعم اللبن وتحافظ في نفس الوقت على فوائده الصحية.
المقادير
- كوب واحد من الأرز المنقوع والمصفى.
- ثلاثة أكواب من الحليب.
- ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
- ملعقة كبيرة من شوكولاتة نوتيلا.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقتان من الزبدة.
- ملعقة من الفانيليا.
طريقة التحضير
- نقوم بتذويب الزبدة في قدر على النار.
- نضيف الأرز، الحليب، والسكر إلى الزبدة ونقلب جيداً.
- ثم نضيف الكاكاو ونوتيلا ونترك المزيج على نار هادئة حتى ينضج.
- ثم نسحب المزيج في كاسات التقديم ونضعها في الثلاجة حتى تتماسك.
- يمكننا إضافة صوص الشوكولاتة للتزيين عند التقديم.
طريقة عمل الارز باللبن في الفرن
تكفي هذه الطريقة حوالي 6 أشخاص، وهي أسرع من الطرق الأخرى حيث لا تتطلب الكثير من الوقت للتحضير، بحد أقصى 30 دقيقة.
المقادير
- كوب من الأرز المنقوع في الماء ومصفى جيداً.
- ثلاثة أكواب من الحليب الكامل الدسم.
- كوب من الماء.
- كوب إلا ربع من السكر.
- نصف كوب من الكريمة اللبانية.
- ثلاث حبات من المستكة.
- ملعقتان من النشا.
- ملعقة من الفانيليا.
- القليل من مسحوق القرفة المطحونة لتزيين الطبق.
طريقة التحضير
- نضع الأرز في قدر على نار هادئة.
- نضيف الحليب والسكر والفانيليا والمستكة ونقلب جيداً.
- ثم نضيف الكريمة اللبانية مع التقليب جيداً حتى يتجانس الخليط.
- نصب الخليط في أواني مناسبة للفرن، ثم ندخله إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- نتركه في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يحمر الوجه.
- نخرج الأرز باللبن من الفرن ونتركه ليبرد قليلاً ثم نرش القليل من مسحوق القرفة على الوجه للتزيين.
طريقة الارز باللبن على الطريقة اللبنانية
تتميز الطريقة اللبنانية بتحضير الأرز باللبن بسرعته، حيث يصبح جاهزاً خلال 15 دقيقة فقط ويكفي حوالي 4 أشخاص،تتميز هذه الوصفة بمكونات لبنانية تضفي طعماً خاصاً ومتميزاً للطبق.
المقادير
- كوب إلا ربع من الأرز.
- اثنين لتر من اللبن.
- كوب ونصف من السكر.
- نصف كوب من ماء الزهر.
- كوب من الماء.
- نصف ملعقة من المستكة المطحونة.
- كوب من الفستق الحلبي.
طريقة التحضير
- نقوم بنقع الأرز في ماء ساخن لمدة نصف ساعة ثم نصفيه.
- نضع الأرز في قدر مع كوب الماء على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
- ثم نضيف الحليب والسكر والمستكة وماء الزهر ونقلب قليلاً حتى يتجانس الخليط.
- نرفع الخليط عن النار ونسكبه في كاسات، ثم نضعه في الثلاجة ليبرد.
- نزينه بالفستق الحلبي ليصبح جاهزاً للتقديم.
بعض التكات للحصول على الأرز باللبن زى المحلات
لتحضير الأرز باللبن مثل المحلات، هناك بعض النصائح التي يجب اتباعها
- ينبغي نقع الأرز في الماء قليلاً قبل الاستخدام لكي لا يستغرق وقتًا طويلاً في الطهي.
- يفضل تسوية الأرز في الحليب بدلاً من الماء لضمان امتصاصه اللبني جيدًا.
- عند تسوية الأرز في الحليب، لا ينبغي إضافة النشا إلا إذا كان القوام غير مرغوب به.
- يفضل تحضير النشا أولاً في ربع كوب من الحليب قبل إضافته إلى الخليط لضمان تجانسه.
- يجب طهي الأرز باللبن على نار هادئة مع الاستمرار في التقليب.
- يمكن إضافة الكريمة أو القشطة للحصول على قوام كريمي متميز.
- السكر ينبغي إضافته كآخر خطوة للحفاظ على اللون الأبيض للأرز باللبن.
- عند الرغبة، يجب تبريد الأرز باللبن قليلاً قبل وضعه في الثلاجة.
من خلال اتباع هذه الخطوات والتكات، يمكنك تحضير طبق لذيذ من الأرز باللبن يشبه المحلات،استمتع بتجربتك في التحضير!
وفي الختام، قدمنا لكم مجموعة من الوصفات المميزة للأرز باللبن وأنواع مختلفة، مع بعض النصائح التي تساهم في الحصول على أفضل النتائج،يمكن لكل شخص اختيار الطريقة التي تناسبه للحصول على طبق شهي ولذيذ مثالي لاستمتاع العائلة وضيوفها،نتمنى لكم تجربة طهي رائعة وصحة وعافية دائمة!