الأرز البسمتي هو أحد أنواع الأرز الشهيرة في المطبخ الهندي والعربي، حيث يعتبر من الأطباق الأساسية التي تُستخدم في تحضير العديد من الوجبات اللذيذة،يسعى الكثير من الناس إلى إعادة تجربة طعم الأرز البسمتي الذي يحظى بشعبية كبيرة في المطاعم، حيث يتميز بنكهته الخاصة وملمسه الرقيق،في هذا المقال، سنستعرض بعضًا من أشهر طرق تحضير الأرز البسمتي مثل المطاعم، مع ذكر المكونات وطريقة التحضير التفصيلية، مما يسهل على الأمهات إعداد هذه الوجبات الشهية في منازلهن.
طريقة عمل الأرز البسمتي مثل المطاعم
مكونات الأرز البسمتي بالكاري والكركم
- أرز بسمتي.
- زيت ذرة.
- بصل مفروم، زنجبيل مفروم، ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة من الكاري، ملعقة كبيرة من الكركم.
- ملح، بهارات مشكلة، فلفل أسود.
- ماء مغلي.
- زبدة.
للمزيد من المعلومات عن الطبخ وطريقة إعداد الطعام مثل المطاعم بسهولة، يمكنك الاطلاع على الروابط المتاحة.
طريقة التحضير الأرز البسمتي بالكركم والكاري
تبدأ عملية تحضير الأرز بغسل الأرز جيداً، ثم توضعه في ماء لمدة تتراوح بين ربع ساعة إلى ثلاثين دقيقة،بعد ذلك، يتم تسخين زيت الذرة في وعاء مناسب، ومن ثم إضافة البصل المفروم والزنجبيل والثوم مع الاستمرار في التقليب، حتى يكتسب البصل لوناً ذهبياً جميلاً.
بعد ذلك، يتم تصفية الأرز من الماء تماماً، ويدخل في الوعاء مع الخليط السابق، ويضاف إليه الملح والبهارات، مثل الكاري والكركم، مع الاستمرار في التقليب لضمان توزيع النكهات بشكل متساوٍ،بعد مراسم تحضير الأرز، يضاف الماء المغلي مع قطعة من الزبدة، ويترك على نار متوسطة حتى ينضج الأرز تمامًا.
طريقة الأرز البسمتي بالخلطة والمكسرات
مكونات الأرز البسمتي بالخلطة والمكسرات
- أرز بسمتي.
- شوربة دجاج.
- بصل مفروم.
- مكعب دجاج.
- خضار مشكل (مثل البازيلاء والجزر والفاصوليا الخضراء).
- ذرة حلو.
- لوز مقشر.
- بهارات مشكلة (مثل الحبهان، القرفة، ورق اللورا، بهارات لحمة، فلفل أسود، كركم، زعفران، وكاري).
- سمن.
للتعرف على المأكولات وكيفية تحضيرها في المنزل، يرجى ة الروابط المرفقة.
طريقة التحضير للأرز البسمتي بالخلطة والمكسرات
ابدأ بوضع السمن في وعاء مناسب، ثم أضف البصل المفروم مع التقليب حتى يصبح لونه ذهبياً،بعد ذلك، نضيف الشوربة لتبدأ في الغليان، ثم نضع الخضار المطلوبة مع الأرز ونضيف البهارات المبهرة والملح والفلفل،نترك المزيج على نار هادئة إلى أن تنضج الخضار،بعد نضجها، نقوم بغسل الأرز جيداً ونضيفه إلى الوعاء،نقوم بتحمير اللوز في وعاء آخر مع بعض السمن حتى يصبح لونه ذهبي، ثم نضيفه إلى الأرز ونقلب جيدًا قبل التقديم.
طريقة عمل الأرز البسمتي بالفراخ
مكونات الأرز البسمتي بالفراخ
- دجاجة مقطعة.
- أرز بسمتي.
- ملعقة صلصة طماطم.
- مكعب دجاج.
- زيت أو سمن.
- بصلة صغيرة.
- جزر مبشور.
- ملح وفلفل أسود.
- ورق لورا.
- عود قرفة خشب.
- حبهان مطحون.
- زعفران بودرة.
- فص ثوم مفروم.
- فلفل أخضر مقطع.
طريقة تحضير الأرز البسمتي بالفراخ
للبدء، نقوم بتقطيع الدجاج إلى قطع متساوية، ثم نسلقها مع مكعب دجاج والملح والفلفل الأسود وورق اللورا والبصل،في وعاء آخر، نقوم بقلي بصل مفروم في زيت أو سمن حتى تذبل،بعد ذلك، نضيف الثوم المفروم والفلفل الأخضر، ثم الجزر المبشور.
عندما تنضج المكونات، نضيف مكعب دجاج وصلصة الطماطم وعود القرفة والحبهان، ونقوم بإضافة الدجاج المسلوق،بعد ذلك، نقوم بتحضير الأرز من خلال نقعه في وعاء ماء لمدة ربع ساعة، ثم نصفيه ونضعه في إناء مناسب مع شوربة الدجاج،نتركه لينضج، وبعد التأكد من نضوجه، ننقل الأرز إلى وعاء آخر ونضيف السمن وقطع الدجاج لتوزيعها بشكل مناسب،وفي النهاية، نضيف بعض الزعفران مع كمية من الشوربة ونتركه على النار لمدة ربع ساعة أخرى قبل التقديم.
طريقة عمل الأرز البسمتي بالزبيب
مكونات الأرز البسمتي بالزبيب
- أرز البسمتي.
- ثوم مفروم.
- بصل مقطع إلى قطع صغيرة.
- زيت.
- القرفة.
- ملح.
- فلفل الأسود.
- زبيب.
طريقة تحضير الأرز البسمتي بالزبيب
نبدأ بنقع الأرز البسمتي في ماء دافئ وملح لمدة 15 دقيقة، ثم نغسل الأرز جيداً ونصفيه،في وعاء على نار متوسطة، نقص كمية من الزيت المناسبة،نضيف البصل والثوم ونقلبهم حتى يصبح لونهم ذهبياً، ثم نضيف الزبيب والأرز والملح والفلفل والقرفة،نضيف الماء الساخن ونترك المكونات حتى تنضج بشكل كامل،يمكن تقديم الأرز مع دجاج أو لحم كوجبة شهية.
طريقة عمل أرز بسمتي بالجمبري
مكونات الأرز البسمتي بالجمبري
- سمن.
- أرز بسمتي.
- طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة.
- زيت.
- بصل مفروم.
- جمبري مقشر.
- كاري.
- بابريكا.
- ورق لورا.
- شطة.
- قرنفل.
- حبهان.
- قرفة.
طريقة تحضير الأرز البسمتي بالجمبري
يتم تسخين الزيت مع السمن في إناء على النار، ثم نضيف الحبهان والقرنفل وورق اللورا والقرفة مع التقليب،بعد ذلك نضيف البصل ونعمل على تقليب المكونات حتى يكتسب البصل لونًا ذهبيًا،ثم نضيف الجمبري ونتركه حتى يتغير لونه، ومن ثم نضيف الطماطم والشطة والبابريكا والكاري مع التحريك الجيد،بعد ان تنضج الطماطم، نضيف الماء والأرز ونترك الخليط على نار هادئة حتى ينضج الأرز ثم نقدم الطبق ساخناً.
طريقة عمل الأرز البسمتي بالكبد والقوانص
مكونات الأرز البسمتي بالكبد والقوانص
- سمن.
- أرز بسمتي.
- بصل مفروم.
- ملح.
- فلفل أسود.
- بهارات مشكلة.
- شوربة لحم أو دجاج.
طريقة تحضير الأرز البسمتي بالكبد والقوانص
أولاً نغسل الكبد والقوانص جيداً باستخدام الملح والخل والليمون،ثم نأخذ وعاء مناسب ونضع فيه كمية من الزيت إلى أن يسخن، نضيف البصل المفروم مع التقليب حتى يصبح لونه ذهبيًا،ثم نضع الكبد والقوانص مع التقليب المستمر،بعد غسيل الأرز جيدًا وتصفيته، نضيفه إلى الخضار مع الملح والبهارات والفلفل الأسود،نواصل التقليب ثم نضيف الشوربة، ونترك الإناء على النار حتى ينضج جيدًا ثم نقدم الطبق ساخنًا.
طريقة عمل الكشري الأصفر بالأرز البسمتي
مكونات الكشري الأصفر بالأرز البسمتي
- أرز بسمتي.
- زيت.
- بصل.
- عدس أصفر.
- ثوم مفروم.
- كمون.
- قرفة.
- ماء.
- ملح.
طريقة تحضير الكشري الأصفر بالأرز البسمتي
يتم غسل الأرز جيدًا ونقعه في ماء ساخن لمدة 20 دقيقة،ثم نأخذ وعاء ونضعه على النار مع كمية من الزيت، بعد ذلك نضيف البصل ونعمل على تقليبه حتى يصبح لونه ذهبيًا.
ثم نضيف العدس الأصفر والكمون والقرفة ونتركها على نار متوسطة لمدة 20-30 دقيقة حتى ينضج العدس،أخيرًا، نضيف الأرز والملح، ونقلب المكونات جيدًا، ونتركها على نار منخفضة حتى ينضج الأرز،يُمكن تقديم الكشري بكثرة من البصل المحمر على الوجه.
في الختام، يمكن القول أننا عرضنا مجموعة من وصفات الأرز البسمتي المختلفة والتي يمكن إعدادها بسهولة في المنزل،يعتبر هذا الأرز من الأطباق التي يمكن التنوع فيها بطرق عديدة لتلبية أذواق مختلفة في كل أسرة،يمكنك هنا استكشاف المزيد من الطرق والوصفات من خلال كتابة تعليقاتكم، وسنعمل جاهدين على تقديم المزيد من المعلومات ودعمكم بما تحتاجون إليه.