تعتبر معكرونة البشاميل من الأطباق الشهية التي يفضلها الكثيرون حول العالم،تتميز بسهولة تحضيرها وتنويع مكوناتها، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للوجبات العائلية والاجتماعات،في هذا المقال، سنقوم بشرح طريقة إعداد معكرونة البشاميل بأقل التكاليف ووسائل بسيطة، وسنتناول المكونات والخطوات بشكل منظم،سنتعرض أيضًا للطرق المختلفة لتحضير هذه الوجبة مع تأثيرات مختلفة مثل إضافة اللحم أو الدجاج،لذا، دعونا نبدأ بتفصيل المكونات المطلوبة لتحضير هذا الطبق اللذيذ.
المكونات المطلوبة لعمل معكرونة بالبشاميل والطماطم
- إحضار كيس من المعكرونة التي تعرف باسم معكرونة أصابع.
- إحضار عدد 2 ملعقة كبيرة من الزيت، وما يعادل حوالي أربعمائة جرام من اللحم المفروم المستخدم في عملية الحشو.
- إحضار بصلة كبيرة الحجم والقيام بفرمها بشكل جيد.
- إحضار حجم ملعقة صغيرة من التوابل المشكلة.
- إحضار عدد 2 ملعقة صغيرة من الملح، بالإضافة إلى إحضار ربع ملعقة صغيرة من الفلفل المعروف باسم الفلفل الأسود الشهير.
- القيام بإحضار صلصة الطماطم ويتم إعدادها عن طريق إحضار عدد 2 ملعقة كبيرة من الزيت، بصلة صغيرة الحجم والقيام بفرمها، عدد 2 فص ثوم وهرسهما، والقيام بفرم حبة طماطم كبيرة الحجم، بالإضافة إلى إحضار عدد 4 ملعقة كبيرة الحجم من معجون الطماطم المعلبة، وضع عدد واحد ملعقة من الملح، ونضع على هذا الخليط ربع ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود أيضًا، ووضع عدد نصف ملعقة صغيرة الحجم من التوابل المشكلة، وضع الجبنة الموزاريلا على الوجه ولكن هذا المكون اختياري وليس إجباري على الإطلاق، وهذه المكونات تؤدي إلى معرفة طريقة عمل معكرونة بالبشاميل.
طريقة عمل معكرونة بالبشاميل والطماطم
- القيام بسلق المعكرونة في الماء المُغلّى، وتركها جانبًا، وتكملة المكونات وإحضارها.
- القيام بتسخين الزيت في وعاء يتميز بأن حجمه متوسط، ونضعه على نار متوسطة وليست مرتفعة.
- القيام بإضافة اللحم المفروم والبصل وتقليبهم حتى يحدث جفاف للحم المفروم بشكل جيد، وبعد أن يلين البصل يتم إضافة الثوم المهروس.
- القيام بإضافة التوابل المشكلة والكزبرة والملح ومقدار الفلفل الأسود والقيام بالتقليب حتى يتم مزج جميع هذه المكونات بشكل جيد للغاية.
- القيام بفرم البصلة حتى تصبح ناعمة، وبعد ذلك يتم وضع الزيت حتى يحدث له الغليان بشكل تام.
- يتم وضع البصل المفروم فوق الزيت حتى يأخذ اللون الذهبي.
- إضافة الثوم إلى البصل الذهبي والقيام بالتقليب بشكل جيد للغاية.
- القيام بتقطيع الطماطم بشكل سليم ووضعها فوق البصل الذهبي المخلوط مع الثوم المهروس.
- انتظار نضج المكونات المذكورة في السابق، ومن ثم يتم وضع مقدار الملح والتوابل المشكلة والفلفل الأسود.
- إضافة صلصة الطماطم إلى المزيج السابق والانتظار حتى يتم خلطهم.
- القيام بصب هذا الخليط في القالب المعروف باسم قالب البايركس، وضعيه جانبًا، حتى تتمكني من إحضار البشاميل، وتعد هذه الخطوات هي المؤدية لإتمام طريقة عمل معكرونة بالبشاميل.
طريقة تحضير صلصة البشاميل
- وضع مقدار من الحليب على النار وهذا المقدار يعادل حوالي 5 أكواب من الحليب.
- يتم إضافة عدد 6 ملعقة من الدقيق إلى الحليب حتى يتم مزجهم.
- وضع عدد 2 مكعب من مرقة الدجاج وملعقة ذات حجم صغير من الملح مع وضع فوقهم رشه من الفلفل الأسود، بالإضافة إلى وضع عدد 2 ملعقة كبيرة الحجم من الزبدة إلى الحليب والقيام بخلطهم بشكل جيد، حتى يحدث تكاثف للخليط.
- يتم وضع هذا المزيج داخل الفرن، وذلك حتى تزيد كثافته.
- القيام بتقسيم الخليط على جزئيين.
- إحضار وعاء أو صينية نظيفة.
- وضع داخل هذه الصينية جزء من مقدار البشاميل والصلصة وبعد ذلك يجب إضافة خليط المعكرونة باللحم المفروم والتوابل المحضرة قبل صلصة البشاميل بشكل مباشر.
- بعد ذلك قومي بوضع الجزء الآخر من صلصة البشاميل على وجه الصينية، ومن ثم وضعها داخل الفرن حتى يتم تحميرها بشكل سليم وجيد، وهذه الطريقة يتم استعمالها في أي طريقة عمل معكرونة بالبشاميل سواء بالخضروات أو الطماطم فقط أو الدجاج وغير ذلك من أطعمة.
المكونات المطلوبة لعمل معكرونة بالبشاميل والدجاج
- إحضار ما يعادل حوالي 600 جرام من المعكرونة.
- عدد 4 ملعقة كبيرة الحجم من زيت الذرة.
- إحضار عدد 2 صدر دجاج.
- إحضار بصلة وحبة فلفل أخضر.
- إحضار عدد 2 فص ثوم، ومجرد رشه من الفلفل الأسود.
- عدد نصف ملعقة كبيرة الحجم من توابل الكمون الشهيرة.
- إحضار عدد 1 حبة طماطم كبيرة الحجم أو صغيرة.
- إحضار كأس من الحليب البودرة ويتم إذابته بكأس من الماء الساخن.
- إحضار عدد 5 كأس من الماء، وكأس من الطحين.
- عدد 2 مكعب مرقة دجاج.
- إحضار ما يعادل حوالي ثلاث أرباع كوب من زيت الذرة لعمل صوص البشاميل.
- إحضار ملعقة صغيرة من توابل تعرف باسم جوزة الطيب، بالإضافة إلى رشه من الفلفل الأبيض على حسب الرغبة.
طريقة عمل معكرونة بالبشاميل بالدجاج
- القيام بغليان لماء وسلق المعكرونة مع وجود الملح.
- القيام بفرم البصل والفليفلة الخضراء والثوم مع بعضهم حتى تصبح النتيجة خليط خشن وبعد ذلك يتم وضعهم في الزيت للقلية.
- القيام بإضافة الطماطم المفرومة ومقدار الكمون والفلفل الأسود.
- بعد ترك الخليط السابق ينضج، يتم إضافة الدجاج إليه الذي تم تقطيعه على شكل مكعبات صغيرة الحجم.
- القيام بتحضير البشاميل عن طريق وضع مقدار الحليب المطلوب مع الزيت والطحين، وإضافة الماء الدافئ والقيام بالتقليب، حتى نراه متوسط الكثافة، بعد ذلك يتم وضع مكعب من مرقة الدجاج، مع جوزة الطيب ومقدار الفلفل الأبيض على حسب رغبتك.
- القيام بإضافة البشاميل على المعكرونة، ومن ثم بداية التقليب والتحريك.
- القيام بوضع نصف كَمّيَّة المعكرونة في صينية وبعد ذلك يتم وضع الدجاج المقطع على شكل مكعبات، ومن ثم مقدار المعكرونة المتبقي، ويمكنك بشكل اختياري رش القليل من الجُبْن المعروف باسم جُبْن الموزاريلا.
- إدخال الصينية إلى الفرن لمدة تصل إلى 15 دقيقة، من الأسفل ولمدة عشر دقائق من أعلى، ومن خلال هذه النِّقَاط يمكن معرفة طريقة عمل معكرونة بالبشاميل.
من خلال ما تم ذكره سابقًا، يصبح من السهل تحضير معكرونة بالبشاميل باستخدام المكونات المتاحة لديك، مع إمكانية إضافة النكهات المفضلة،إن كنت ترغب في إضافة الخضروات أو الدجاج، ستجد أن الخيارات متعددة وتناسب جميع الأذواق،نأمل أن يكون هذا الدليل قد ساعدك في معرفة خطوات إعداد هذا الطبق اللذيذ،شاركنا تجربتك، ولا تنسى الاستمتاع بكل قضمة!