إن الدجاج يعتبر أحد الأطعمة الأساسية والمحببة لدى الكثيرين في مختلف أنحاء العالم، ويعد البروستد أحد أشهر الطرق الشهية لتحضير الدجاج،فهذه الطريقة المميزة تمنح الدجاج طعماً لذيذاً وقواماً مقرمشاً، مما يجعله خياراً مفضلاً لأفراد الأسرة والأصدقاء في المناسبات والوجبات اليومية،وسوف نتناول في هذا المقال كيفية تحضير بروستد الدجاج بعدة وصفات مختلفة، مما يساعد السيدات في المنازل على تحضير وجبات شهية مميزة، وكأنها من أفضل المطاعم.
طريقة إعداد بروستد الدجاج تختلف وفقاً للمكونات، ويمكن تحضيره بعدة أساليب تشمل إضافة التوابل والأغلفة المقرمشة،في هذا المقال، نستعرض خطوات تحضير الدجاج البروستد الحار، إلى جانب وصفات أخرى متنوعة مثل الفراخ الكرسبي وأجنحة الدجاج بطريقة بافالو،سنقدم أيضاً وصفة البروستد السوري المميزة ودجاج البروستد بالكورن فليكس،نتمنى أن تجدوا في هذه الوصفات إلهاماً لإعداد أشهى الوجبات لعائلاتكم وأصدقائكم.
طريقة عمل بروستد دجاج
تتنوع طرق عمل دجاج البروستد بشكل كبير، حيث يمكن استخدام أنواع مختلفة من التوابل والتغطيات لتعزيز النكهة،هذه التفاصيل تجعل من عملية التحضير فريدة من نوعها، وتفتح المجال أمام الإبداع في المطبخ،هناك إمكانية لتخصيص النكهات حسب الذوق الشخصي، مما يعني أنه يمكن لكل شخص أن يحصل على طبق بروستد خاص به،إليكم طريقة عمل بروستد الدجاج الحار، والذي يجمع بين النكهة القوية والمقرمشة.
دجاج البروستد الحار
المكونات اللازمة لإنجاح هذه الوصفة تشمل
- دجاجة متوسطة الحجم، تزن حوالي كيلوغرام واحد، يتم تنظيفها وغسلها جيداً بالملح والليمون، ثم تقطع بناءً على الرغبة.
- كوبان من الفلفل الحار لإضافة طابع مميز ونكهة حادة للمكونات.
- ملعقة صغيرة من السكر وملعقة صغيرة من الليمون والخل، بالإضافة إلى ملعقة من مطحون الخبز الناعم أو الردة.
- ثلاث بيضات حيث يفصل البياض عن الصفار مع استخدام البياض فقط في هذه الوصفة.
- تجميع ثلاثة أنواع من الطحين، وهي دقيق الذرة والدقيق الأبيض العادي ودقيق القمح.
أما عن طريقة التحضير
- بعد تنظيف الدجاج جيداً، يتم غليه في ماء مغلي لمدة لا تتجاوز خمس دقائق، بحيث يكون سلقه سريعاً لتحصل على الدجاج طرياً.
- في وعاء آخر، يتم إعداد التغليف من خلال خلط الملح والتوابل والدقيق بجميع أنواعه بشكل جيد.
- في طبق منفصل، يتم خفق بياض البيض حتى يصبح خفيفاً وجاهزاً لاستخدامه.
- ثم يتم تغطية كل قطعة دجاج بالدقيق بشكل جيد، ويلي ذلك غمرها في بياض البيض، ثم الغمر في رقائق الفلفل الحار.
- بعد ذلك، تسخن كمية كبيرة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وتُقلى قطع الدجاج حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي الجذاب.
للاستزادة حول التفاصيل، يمكنكم الاطلاع على المزيد عبر
طريقة الفراخ الكرسبي
تعتبر الفراخ الكرسبي واحدة من الأطباق المفضلة، نظراً لقوامها المقرمش وطعمها الشهي،إليكم المكونات
- دجاجة متوسطة الحجم، إذ يجب التأكد من غسلها جيداً بالملح والليمون لنزع أي رائحة غير مرغوب فيها.
- بالإضافة إلى ملعقتين من الخل وبهارات تتضمن الزعتر والكمون والفلفل، ويتم خلطها مع كوب من الدقيق واللبن الخاثر.
- بعد مرور بعض الوقت، يتم تحضير دقيق نشاء لتغليف القطع قبل القلي.
يتم إعداد الوصفة عن طريق تقطيع الدجاج ونقعه في الخلطة وتحضيره للقلي، بوقت قصير حتى يتحصل على القوام المقرمش.
أجنحة الدجاج بطريقة بافالو المقرمشة
تعد أجنحة الدجاج من الأطباق الشهية والمطلوبة بكثرة في مختلف المطاعم، حيث تتميز بنكهتها القوية وقوامها المقرمش.
- تبدأ بإحضار الأجنحة وحلقات البصل والبهارات، حيث تُنظف الأجنحة جيداً وتُسلق لفترة قصيرة قبل القلي.
- تضاف ثم تغطى بخلطة من الدقيق وبهارات مختلفة، ثم تُقلى في زيت ساخن حتى الحصول على لون ذهبي.
أما عن طريقة تحضير الصلصة
- يمكن تحضير صلصة شهية من الزيت والبصل والثوم ومعجون الطماطم، وتُضاف على الأجنحة قبل التقديم.
طريقة عمل البروستد السوري
يتميز البروستد السوري بأنه يُعد الدجاج ككل دون تقطيعه، مما يجعل شكله لائقاً وجذاباً.
- يتم نقع الدجاج في خليط من الزبادي والثوم والبهارات لمدة طويلة، لتعزيز النكهة.
- بعد ذلك، يُغلف بالدقيق والبقسماط قبل قليه في زيت غزير حتى يصبح مقرمشاً.
البروستد بالكورن فليكس
طريقة شهيرة تقدم الدجاج المغلف بكورن فليكس المقرمش، مما يضفي لمسة خاصة على الطبق.
- تجمع قطع الدجاج مع خليط من الحليب والبهارات، ثم تغمس في الكورن فليكس قبل القلي.
- تُقلى في زيت غزير حتى الحصول على اللون الذهبي الجذاب.
تتعدد طرق تحضير بروستد الدجاج، مما يجعل لكل شيف فرصة لتخصيص الوصفة بما يلائم ذوقه،يمكن أيضاً استخدام أنواع مختلفة من الأغلفة مثل الشيتوس إذ تعزز من الطعم والقوام بشكل ملحوظ،ندعوكم لتجربة الوصفات ومشاركة تجاربكم معنا.
نتمنى أن تكون هذه الوصفات قد نالت إعجابكم،لمزيد من المعلومات أو الاستفسارات، لا تترددوا في ترك تعليق وسنكون سعداء بالرد عليكم.