تعتبر طريقة عمل الكنافة بالجمبري من الأطباق الجديدة والمبتكرة التي أثارت إعجاب الكثير من الناس،تجمع هذه الوصفة بين المذاق اللذيذ للجمبري والقرمشة المميزة للكنافة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للعديد من الأوقات، سواء كوجبة خفيفة أو كطبق رئيسي،تتميز هذه الوجبة بقيمتها الغذائية العالية، نظرًا لاحتواء الجمبري على البروتينات والفيتامينات المهمة،في هذا المقال، سنستعرض عدة طرق لتحضير الكنافة بالجمبري، مع التركيز على المكونات وطريقة التحضير المختلفة لكل وصفة.
طريقة عمل الكنافة بالجمبري
مكونات عمل الكنافة بالجمبري
- ½ كيلو جرام من الكنافة.
- 200 جرام من الجمبري الكبير المقشر ويكون مغسول جيدًا.
- 2 ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- الزيت النباتي للقلي.
طريقة تحضير الكنافة بالجمبري
- نبدأ بتحضير إناء كبير، حيث نضع فيه الجمبري ونتبله بملح، شطة، ثوم مفروم وصوص الصويا، ونقلب جيدًا حتى تتوزع التوابل بشكل متساوي، ثم نقوم بتغطية الإناء ونتركه لمدة نصف ساعة حتى يتشرب الجمبري النكهات.
- بعد ذلك، نقوم بأخذ كل قطعة من الجمبري، ثم نلف شريط الكنافة حولها بطريقة متقنة حتى يتم تغليف الجمبري بالكامل،بعد ذلك، نغطي قطع الكنافة بالجمبري باستخدام ورق الفويل ونضعها في الثلاجة لمدة ربع ساعة، مما يساعد على التصاق الكنافة بالجمبري و النكهة.
- نضع وعاء عميق على الثلج ونضيف إليه كمية مناسبة من الزيت للقلي،نبدأ في إضافة الكنافة بالجمبري إلى الزيت الساخن، ونقوم بقليها حتى تكتسب اللون الذهبي الشهي، وهذا يتطلب حوالي 5 إلى 7 دقائق.
- بعد الانتهاء من القلي، نخرج الكنافة من الزيت ونضعها على مناديل المطبخ لتصفية الزيت الزائد، ثم تُنقل إلى أطباق للتقديم مع الصوص المفضل للغمس حسب الرغبة.
ولمزيد من المتعة، يمكن الاطلاع على ما ورد في موضوع
طريقة أخرى لعمل الكنافة بالجمبري
المقادير
- 12 حبة من الجمبري متوسط الحجم، مغسولة جيدًا مع ترك ذيلها.
- باكيت من الكنافة تركت حتى تأخذ درجة حرارة الغرفة.
- زيت نباتي لقلي الكنافة.
- 2 حبة من الليمون المبشور.
- حبات من اللوز المشرح والمحمص.
طريقة تحضير الكنافة بالجمبري
- نبدأ بتحضير قطعة صغيرة من اللوز المشرح والمحمص، مع إضافة الليمون المبشور إلى ظهر كل قطعة من الجمبري.
- ثم نقوم بلف قطع الجمبري في عجينة الكنافة، لنشكلها على شكل قوقعة ونترك الذيل في الخارج،نضع قطع الجمبري جانبًا.
- نغطي قطع الجمبري باستخدام ورق النايلون ونضعها في الثلاجة حتى يحين موعد قليها.
- في وعاء متوسط الحجم، نضيف زيت نباتي ساخن، ثم نضع قطع الجمبري لكي تتحمر وتصبح باللون الذهبي في غضون ثلاث دقائق تقريبًا.
- نخرج الجمبري المقلي على مناديل المطبخ حتى يمتص الزيت الزائد، وبعدها نقدم الجمبري بالكنافة وهو ساخن مع الغمس الحار أو عصير الليمون حسب الرغبة.
يمكن تحضير تغميسة مميزة مع هذه اللفائف من خلال خلط المايونيز، ربع ملعقة صغيرة من الشطة الحارة، ملعقة صغيرة من عصير الليمون، وملعقة صغيرة من العسل، مما يمنحها نكهة رائعة.
طريقة سهلة لعمل الكنافة بالجمبري
مكونات الكنافة بالجمبري
- كيلو جرام من الجمبري.
- ¼ كيلو جرام من الكنافة الشرائط.
- ½ كيلو من الدقيق.
- ½ كأس من الماء.
مكونات تتبيلة الكنافة بالجمبري
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من صوص الصويا.
- ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- أسياخ خشبية.
- زيت للقلي.
طريقة تحضير الكنافة بالجمبري
- نبدأ بخلط جميع مكونات التتبيلة ونضيفها إلى الجمبري، ونتركه لمدة ساعة لتتشبع النكهات.
- نقوم بتقسيم شرائط الكنافة بعدد قطع الجمبري، ثم نذيب الدقيق في الماء جيدًا.
- ندخل الأسياخ في الجمبري ونلف الكنافة autour كل قطعة، ونتأكد من بلل الأطراف للدلالة على ارتباطها بشكل جيد.
- على نار متوسطة، نحضر زيت القلي، ونضيف الكنافة حتى تحمر وتصبح ذهبية، ثم نقدمها ساخنة مع السلطة.
يمكنكم الاطلاع على المزيد من التفاصيل عبر
طريقة عمل كنافة بالجمبري مع الصوص اللذيذ
مقادير عمل الكنافة بالجمبري
- جمبري بحجم كبير مغسول جيدًا مع الاحتفاظ بذيله.
- ½ كيلو من كنافة الشعر الطويل.
- ½ كأس من الكاتشب.
- ملعقة كبيرة من زيت السمسم.
- ملعقة كبيرة من صوص الصويا.
- ملعقة كبيرة من الصوص الحار.
- ملعقة كبيرة من الجنجبيل الطازج المفروم.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- وعاء به ماء.
- زيت للقلي.
طريقة عمل الكنافة بالجمبري
- نقوم بخلط الكاتشب مع صوص الصويا وزيت السمسم والجنجبيل والصوص الحار جيدًا.
- نأخذ كمية من الصوص لتتبيل الجمبري ونتركه في التتبيلة لمدة ساعة.
- نضيف السكر والخل إلى المتبقي من الصوص ونخلط جيدًا ليكون صوص الغمس.
- نبدأ بفرد الكنافة، ثم نضع قطعة الجمبري في الحرف المبللة ونلفها حول الجمبري، ثم نضعها في الثلاجة قبل القلي.
- نأتي بمقلاة بها زيت حار، ونرش على كل قطعة كنافة ماء قليل لتصبح مقرمشة، ثم نضعها في الزيت للتحمير حتى تكون ذهبية اللون،يمكن استخدام أعواد خشبية للدعم.
- نخرج الكنافة من الزيت ونضعها على مناديل ليتم امتصاص الزيت الزائد، ثم نقدمها مع الصوص الجانبي.
طريقة عمل الكنافة بالجمبري بزيت الكانولا
مكونات عمل الكنافة بالجمبري
- كيلو جرام من عجينة الكنافة.
- 10 حبات من الجمبري الكبير، مقشر ومنظف بشكل جيد.
- عصير الليمون.
- 2 ملعقة صغيرة من زيت السمسم.
- 2 ملعقة صغيرة من التوابل.
- ملعقة فلفل حلو.
- 2 من الملفوف المبشور.
- 2 فص من الثوم المفروم.
- زيت الكانولا للقلي.
- أسياخ خشبية.
طريقة عمل الكنافة بالجمبري
- بعد غسل الجمبري وتقشيره، نقوم بتتبيل الجمبري باستخدام عصير الليمون وزيت السمسم والتوابل والفلفل الحلو، ثم نتركه في المبرد لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- نقوم بطهي الملفوف والثوم على زيت السمسم، ونترك الخليط جانبًا.
- نضع قطع الجمبري على الأسياخ.
- ثم نفرد خيوط الكنافة، ونقسمها لأجزاء تكفي لتغليف كل قطعة من الجمبري.
- نحضر المقلاة على نار متوسطة حرارة، ثم نضيف زيت الكانولا حتى تسخن، ونضيف الكنافة بالجمبري حتى تأخذ اللون البني الذهبي وتصبح مقرمشة.
- نخرج الكنافة من الزيت ونضعها على مناديل المطبخ لتصفية الزيت، ثم نقدم الكنافة في طبق بعد أن تبرد، ويمكنها أن تُقدم مع الملفوف والثوم المقلي، أو مع الصوص الحار أو الحامض أو صوص الصويا.
بشكل عام، يعد تحضير الكنافة بالجمبري تجربة لذيذة وممتعة،من خلال استكشاف وتجربة الطرق المختلفة، يمكن للمرء العثور على ما يناسب ذوقه،كما تقدم الكنافة بالجمبري فوائد غذائية هامة، بفضل محتواها من الجمبري الغني بالبروتين والفيتامينات،على هذا النحو، يمكن القول إن الكنافة بالجمبري ليست مجرد وصفة جديدة، بل هي إضافة مميزة إلى قائمة الطعام الصحية والشهية.
في النهاية، لقد قمنا بالتحدث عن عدة طرق لعمل الكنافة بالجمبري وتقديمها مع صوصات مختلفة،تعتبر الكنافة بالجمبري من الأطباق التي تتميز بقيمتها الغذائية العالية، وذلك بسبب احتواء الجمبري على فيتامينات ومعادن أساسية تنشط عمل الإنزيمات، بالإضافة لاحتوائها على نسبة مرتفعة من البروتين، وفيتامينات ضرورية لنمو خلايا الدم الحمراء.