تعتبر طريقة عمل المشروم المعلب واحدة من أكثر الطرق شيوعًا في إعداد الطعام، حيث يُعتبر المشروم بديلاً مثالياً للبروتين الحيواني، ويليه الكثير من الأشخاص النباتيين الذين يتجنبون اللحوم،وكذلك، يعد المشروم مصدرًا غنيًا بالحديد، مما يعزز صحة الدم ويساعد في الوقاية من الأنيميا،لذا، في هذا المقال، سنستعرض مجموعة من الوصفات الذكية لتحضير المشروم المعلب بطرق مختلفة ونكهات متنوعة.
شوربة المشروم بالكريمة
- تعتبر شوربة المشروم بالكريمة من أهم وأسهل طرق عمل المشروم المعلب.
- تعتمد شوربة المشروم على استخدام المشروم كمكون رئيسي، ويمكن إضافة الذرة أو غيرها من المكونات حسب الرغبة.
دعونا نستعرض الخطوات التفصيلية لعمل شوربة المشروم بالكريمة
1- المقادير
- علبتان من المشروم المقطع.
- ملعقتان كبيرتان من البصل المفروم والثوم المفروم.
- ربع كوب من الدقيق المنخول.
- كوبان من مرقة الدجاج.
- نصف مكعب من الزبدة.
- لتر من الحليب.
- ملعقة صغيرة من الملح.
2- طريقة العمل
- ابدئي بتقطيع المشروم المعلب وضعيه في وعاء مع مرقة الدجاج.
- في قدر على نار هادئة، أضيفي الزبدة حتى تذوب تمامًا.
- أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم أضيفي الدقيق المنخول تدريجيًا مع التحريك المستمر، واستمري في إضافة الملح.
- بعد تقليل الحرارة، أضيفي الحليب مع التقليب المستمر، ثم أضيفي مرقة الدجاج مع المشروم واستمري في التحريك.
- غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى تبدأ الشوربة في الغليان.
- يمكنك إضافة الذرة الصفراء إذا كنتِ تفضلين ذلك.
طريقة عمل المشروم المقلي بالزبدة
تُعتبر طريقة عمل المشروم المقلي بالزبدة من الطرق اللذيذة لتحضير المشروم المعلب وتقديمه كطبق جانبي أو كوجبة خفيفة.
1- المقادير
- نصف كيلوغرام من الفطر الطازج أو ما يعادل كوبين من المشروم المعلب.
- حبة بصل مفرومة بدقة.
- فصين من الثوم المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- رشّة من الفلفل الأسود المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
2- طريقة العمل
- نظفي الفطر جيدًا باستخدام منشفة مبللة لإزالة الأتربة.
- قطعي المشروم إلى قطع صغيرة أو حسب الحجم الذي ترغبينه.
- في مقلاة، أضيفي الزيت والزبدة وانتظري حتى تذوب الزبدة.
- أضيفي البصل إلى المقلاة وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- ثم أضيفي المشروم والثوم والزعتر مع الملح واطبخي لمدة 15 دقيقة.
- قدمي الطبق مع تزيينه بالبقدونس المفروم.
المعكرونة مع المشروم والكريمة
تعد المعكرونة مع المشروم والكريمة من الوصفات السهلة والبسيطة التي تستعرض طريقة مميزة لاستخدام المشروم المعلب.
1- المقادير
- 350 غرام من المعكرونة (بالشكل المفضل لديك).
- كوب من المشروم الأبيض.
- نصف كوب من الجبنة الكريمي.
- مكعب من مرقة الدجاج.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقتان من الزبدة.
2- طريقة التحضير
- اغلي الماء في قدر وضعي فيه ملعقة من الزيت ورشة من الملح لضمان عدم التصاق المعكرونة.
- في مقلاة على نار متوسطة، أضيفي الزبدة ثم أضيفي المشروم مع الملح والفلفل الأسود.
- انتظري حتى يتحمر المشروم قليلاً، ثم أضيفي الجبنة الكريمي ومكعب مرقة الدجاج وكريمة الطبخ.
- اتركي الخلطة على نار خفيفة لمدة عشر دقائق وابعديها عن النار حين الانتهاء.
- اخلطيها مع المعكرونة المسلوقة واستمتعي بالطبق.
المشروم هو فطر غني بالبروتينات، لذا يعتبر بديلاً مفضلاً عن اللحوم، ويشكل مصدرًا جيدًا للنباتيين،الآن، بعرض طرق التحضير المختلفة للمشروم المعلب، يمكنك اتباع تلك الوصفات وإعداد أطباق لذيذة ومغذية بسهولة ويسر.