تعد السبانخ واحدة من الخضروات الورقية الأكثر شهرة وأهمية، لما تحتويه من فوائد صحية عظيمة وعناصر غذائية متعددة،فهي غنية بالفيتامينات والمعادن، بما في ذلك الحديد الذي يساهم في بناء العضلات ودعم الجهاز المناعي،تُعتبر السبانخ أيضًا مصدرًا جيدًا للفيتامينات A، B، C، وD، وأيضًا تحتوي على البروتينات والكربوهيدرات اللازمة لجسم الإنسان،في هذا المقال، سنستعرض كيفية إعداد السبانخ المجمدة بعدة طرق بسيطة وسهلة، بحيث يمكن للجميع الاستمتاع بمذاقها الشهي وفوائدها الغذائية.
أقرأ أيضاً
طريقة عمل السبانخ المطبوخة المصرية
يمكن إعداد السبانخ المجمدة بطريقة مصرية مميزة في المنزل دون الحاجة إلى زيارة المطاعم، وذلك من خلال اتباع الخطوات التالية
المكونات
- 3 حزمة من السبانخ.
- رشة قليلة من الملح.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من السمن.
- بصلة كبيرة مفرومة تمامًا.
- حزمة من الكزبرة الخضراء مع حزمة أخرى من البقدونس، فرمهم جيدًا إلى قطع صغيرة.
- كوب من صلصة الطماطم الطازجة.
- ملعقتين من معجون الطماطم الجاهز.
- معلقة صغيرة من الكزبرة الناشفة المطحونة.
- نصف ملعقة من الثوم المفروم.
- رشة قليلة من السكر.
طريقة التحضير والطهي
- في البداية، يُوضع الزيت في مقلاة أو قدر صغير على النار، ثم تُضاف البصل مع الملح والفلفل الأسود المذكورين سابقًا.
- بعد تقليب المكونات حتى يتحول لون البصل إلى الذهبي، يُضاف عصير الطماطم ومعجونها مع التقليب المستمر ورشة سكر.
- ثم تُضاف أوراق السبانخ المقطعة إلى قطع صغيرة، وتُترك على النار حتى تبدأ في الغليان، وبعدها تُضاف الكزبرة الخضراء المفرومة.
- في مقلاة أخرى على النار، يُوضع السمن حتى يسخن جيدًا، ثم تُضاف الثوم والكزبرة الجافة مع القليل من الكزبرة الخضراء، ويُقلّب جيدًا حتى يتغير لونها إلى الذهبي، ثم تُضاف إلى مزيج السبانخ، وتُترك حتى تنضج.
يمكنك أيضًا التعرف على
طريقة عمل السبانخ المجمدة بالأرز
تُعتبر طريقة عمل السبانخ المجمدة بالأرز من ألذ الطرق
المكونات
- 1 كيلو من أوراق السبانخ مغسولة تمامًا ومقطعة إلى شرائح صغيرة.
- 100 جرام من الأرز المصري، مسلوق جيداً.
- 2 كوب من عصير الطماطم الطازج.
- بصلة صغيرة مفرومة جيدًا.
- ملعقة من الثوم المهروس.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة من السمن.
- رشة صغيرة من الكمون والملح والفلفل الأسود.
طريقة التحضير والطهي
- نبدأ بوضع قدراً على نار متوسطة مع الزيت والسمن حتى يسخن جيدًا.
- ثم نضيف البصل المفروم مع التوابل المذكورة، وبعد أن يصبح لون البصل ذهبيًا، يُضاف عصير الطماطم الطازج.
- نترك الصلصة على النار لمدة تتراوح بين 7 إلى 13 دقيقة حتى تتبخر بالكامل.
- بعد ذلك، يُضاف الأرز المسلوق إلى الصلصة الناضجة مع أوراق السبانخ، ثم يُقلّب جيدًا ويُترك على النار لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
- في مقلاة أخرى، يُحمّر الثوم مع السمن حتى يصبح لونه ذهبيًا ثم يُضاف إلى السبانخ مع الاستمرار في التقليب، ويمكن تقديمها كطبق رئيسي بجانب السلطات وقطع اللحم.
طريقة عمل السبانخ المجمدة بالصلصة
تُعتبر هذه الطريقة لإعداد السبانخ المجمدة من الأطباق الشهية التي يمكن تحضيرها بسهولة
المكونات
- 1 كيلو من السبانخ الطازجة المغسولة جيداً، أو السبانخ المجمدة الجاهزة للطهي.
- 1 كيلو من ثمرات الطماطم المعصورة.
- 2 ثمرة من البصل المفروم.
- حزمة من الكزبرة الطازجة المفرومة.
- حزمة من الشبت المفروم.
- ملعقة صغيرة من الباربيكيو.
- ملعقتين من الثوم المفروم.
- ملعقة من الملح والفلفل الأسود.
- بهارات متنوعة حسب الرغبة، ويفضل إضافة الحبهان.
طريقة التحضير والطهي
- في قدر كبير، يُضاف الزيت أو السمن حتى يسخن، ثم يُضاف البصل المفروم.
- بعد أن يتحول لون البصل إلى الذهبي، تُضاف السبانخ والشبت والكزبرة، ويتم تحريك الخليط جيدًا حتى يذبل.
- ثم يُضاف الثوم والتوابل، ويُترك المزيج لمدة 5 دقائق حتى تخرج العصارة المائية.
- ثم يُضاف عصير الطماطم ويمزج جيدًا حتى يتجانس.
- يتم تقديم الطبق بجانب الأرز أو السلطات.
أقرأ أيضاً
طريقة عمل السبانخ المجمدة فتكات
تعتبر وصفة السبانخ المجمدة من أفكار فتكات، حيث تكفي لعدد كبير من الأفراد
المكونات
- بصلة كبيرة مفرومة.
- سبانخ مجمدة أو طازجة ومقطعة وجاهزة للطهي.
- نصف كوب من الأرز النيء.
- 3 كوب من عصير الطماطم.
- ملعقتين من الزيت.
- توابل ملح وفلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير والطهي
- يتم وضع البصل في مقلاة على النار مع الزيت حتى يتكرمل.
- ثم يُضاف عصير الطماطم حتى تنضج تمامًا.
- تُضاف السبانخ المقطعة، ويتم التحريك جيدًا.
- إذا كان القوام كثيفًا، يُضاف قليل من الماء للحصول على قوام كريمي.
- بعد ذلك، تُضاف الأرز النيء لتُترك على النار حتى تنضج.
أقرأ أيضًا
وصفات السبانخ المجمدة
سنقترح مجموعة متنوعة من الوصفات المختلفة للاستفادة من السبانخ المجمدة
- طريقة عمل السبانخ المجمدة مع البيض، التي تشمل العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة للصحة.
- تحويل السبانخ إلى عصير سبانخ صحي، حيث تُعتبر طاردة للسموم.
- يمكن إضافتها إلى شوربة العدس للحصول على طعم وقوام رائع.
- استخدام السبانخ المجمدة في تحضير البيتزا للحصول على فوائد متعددة.
في الختام، تُعد السبانخ من الخضروات القيمة التي تمنح الجسم الكثير من الفوائد، وتعتبر وصفات الطهي التي استعرضناها سهلة وسريعة،لذا، ننصحكم بتجربتها في منازلكم والاستمتاع بمذاقها الصحي،نتمنى أن نكون قد وفقنا في تقديم المعلومات المفيدة حول السبانخ، وساهمنا في جعلها جزءاً من وجباتكم اليومية.