طريقة شوي الدجاج على الفحم: اكتشف السر للحصول على لذة لا تقاوم وطعم استثنائي!

تعتبر طريقة شوي الدجاج على الفحم من الطرق المعروفة والمحبوبة في إعداد الطعام، حيث تجمع بين البساطة والمذاق الرائع،يتميز الدجاج بكونه مصدرًا غنيًا بالبروتينات وقليل الدهون، مما يجعله خيارًا صحيًا،وعلاوة على ذلك، يعد طبق الدجاج من الأطباق الرئيسية التي تُحضر في العزائم والمناسبات المختلفة، مما يجعل الإلمام بأساليب إعداده أمرًا ضروريًا،في هذا المقال، سوف نستعرض كيفية شوي الدجاج على الفحم بخطوات سهلة ومكونات متاحة.

تُعد وجبة الدجاج المشوي وجبة متكاملة يمكن أن تُرضي أذواق الجميع، من كبار وصغار،تتنوع طرق تحضيره بين التوابل المختلفة والأساليب الفريدة في التحضير،من بين الطرق المتعددة لشوي الدجاج، سنركز هنا على طريقة شوي الدجاج على الفحم،سنسلط الضوء على مكونات التحضير، خطوات الشوي، وبعض الوصفات اللذيذة التي يمكن تحضيرها جنبا إلى جنب مع الدجاج المشوي، مما يجعلنا نمتلك مجموعة متنوعة تصنع الفارق في المائدة.

طريقة شوي الدجاج على الفحم في 5 خطوات

تتوافر مكونات تتبيل الدجاج المشوي في كل بيت، حيث يمكن الحصول عليها بسهولة من خلال أي سوبر ماركت قريب،تحتاج التتبيلة إلى بعض المكونات البسيطة التي تعزز نكهة الدجاج، وتشمل

• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم أو الثوم البودر.
• 4 ملاعق من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من توابل الشوي.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الببريكا.
• ملح حسب الرغبة.

يمكنك أيضًا الاضطلاع على 

طريقة التحضير

بعد تجميع المكونات اللازمة، تبدأ مرحلة التحضير والتي تتضمن 5 خطوات سهلة وبسيطة كالتالي

1. يتم غسل الدجاج جيدًا وتقطيعه إلى أجزاء مناسبة قبل وضعه في وعاء زجاجي.
2. ثم تُضاف التوابل والفلفل الأسود والكمون والببريكا والثوم إلى الدجاج وتقلب جميع المكونات جيدًا حتى تتمازج.
3. بعد ذلك، يتم إضافة معجون الطماطم إلى الخليط وتغطيته جيدًا، ثم وضعه في الثلاجة لمدة يوم كامل أو 10 ساعات على الأقل لضمان امتصاص الدجاج للتتبيلة بشكل جيد.
4. يتم تسخين الفحم في الشواية وتجهيزها بشكل مناسب قبل وضع الدجاج عليها.
5. أخيرًا، يتم تقليب الدجاج على الفحم بانتظام حتى ينضج بالكامل ويأخذ لونًا ذهبيًا جذابًا.

يمكن تقديم الدجاج المشوي مع عدة أنواع من السلطات مثل مهروس الباذنجان وسلطة الخضروات وسلطة الطحينة، إضافةً إلى بعض المخللات،يمكن أيضًا تزيين الدجاج بواسطة الطماطم والجزر مع وضع أوراق البقدونس حول الطبق لإضفاء لمسة جمالية.

طريقة شوي دجاج تندوري على الفحم

تعد طريقة شوي دجاج تندوري من الوصفات الهندية الشهية التي نالت إعجاب الناس حول العالم، حيث تعكس تنوع المأكولات الهندية الفريدة،يتميز دجاج تندوري بالتوابل الكثيرة والنكهة الحارة التي تميز المطبخ الهندي.

تتطلب تحضير دجاج التندوري المكونات التالية

• 4 ملاعق كبيرة من الزبادي.
• ملعقة كبيرة من دبس الفلفل الأحمر.
• حبتان من الفلفل الحار المفروم.
• نصف كوب من البقدونس المفروم.
• ملعقتان من معجون الطماطم.
• ملعقة من عصير الليمون.
• 5 فصوص من الثوم المفروم.
• بصلة مفرومة.
• نصف ملعقة من الخل.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من التوابل الهندية.
• ملعقة صغيرة من الزعتر.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• ملح حسب الرغبة.

يمكنك أيضًا الاضطلاع على 

طريقة التحضير

تتم عملية التحضير بسهولة ويتطلب ذلك بعض الخطوات المتسلسلة كما يلي

1. يتم غسل الدجاج جيدًا وتقطيعه بشكل مناسب.
2. يتم وضع البصل والثوم في وعاء مناسب، ثم يضاف إليهما البقدونس المفروم والفلفل الحار أيضًا.
3. بعد ذلك، يضاف دبس الفلفل الأحمر الحار ثم الزبادي ويتم التقليب جيدًا حتى تتجانس المكونات.
4. يتم وضع معجون الطماطم وزيت الزيتون إلى الخليط ويضاف إليهم الفلفل الأسود والكزبرة الجافة.
5. بعد خلط جميع المكونات معًا، يتم نقع الدجاج في الخليط جيدًا ويُترك في الثلاجة لمدة 24 ساعة تقريبًا قبل الشوي.
6. يتم تشغيل الشواية وتسخينها، ثم توضع قطع الدجاج عليها مع التقليب بشكل منتظم حتى تنضج بالكامل.

طريقة شوي الدجاج بالكاري على الفحم

إن الدجاج بالكاري يعد من الأطباق الفريدة التي يحبها الناس، وسوف نقدم لكم طريقة شوي الدجاج على الفحم مع إضافة نكهة الكاري إليه،يعتبر الكاري من البهارات المميزة التي تعطي طعمًا لذيذًا للدجاج.

لتحضير الدجاج المشوي بالكاري، نحتاج المكونات التالية

• 3 ملاعق كبيرة من الكاري.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقتان كبيرتان من الخردل.
• بصلة كبيرة.
• فص ثوم مفروم.
• كريمة طبخ.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

سنتبع خطوات التحضير البسيطة كالتالي

1. يتم غسل الدجاج بالليمون والماء جيدًا ويُقطع إلى قطع مناسبة.
2. يتم فرم البصلة ويوضع عليها الثوم وزيت الزيتون ويتم التقليب جيدًا.
3. ثم يُضاف الكاري والفلفل الأسود والملح، ثم يتم وضع كريمة الطبخ عليهم.
4. يضاف الخردل والخل إلى المكونات ويتم تقليب كافة العناصر بشكل جيد حتى تتجانس.
5. تُتبل قطع الدجاج جيدًا وتوضع في الثلاجة لمدة 10 ساعات كحد أدنى أو حتى يوم كامل.

يمكنك أيضًا الاضطلاع على 

طريقة شوي الدجاج بخلطة الزبادي على الفحم

استخدام خلطة الزبادي كمارينيد لتتبيل الدجاج يمكن أن يضفي مذاقًا خاصًا ولذيذًا،يتطلب تحضير وجبة دجاج مشوي على الفحم بهذه الخلطة خطوات بسيطة.

لإعداد خلطة الزبادي، نحتاج إلى المكونات التالية

• 2 كوب كبير من الزبادي.
• كوب ونصف من الشبت المفروم.
• 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من قشر الليمون المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم.
• بصلة كبيرة مقطعة حلقات.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

يمكن تحضير خلطة الزبادي باتباع الخطوات التالية

1. يتم تقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة بعد غسله وتنظيفه بشكل جيد.
2. ثم يُضاف الزبادي والشبت والثوم والبصل والبابريكا والكمون والكركم والفلفل الحار والكزبرة الجافة والملح ويُقلّب الخليط جيدًا حتى يتمازج.
3. ثم يُضاف زيت الزيتون وعصير الليمون إلى المكونات السابقة،يُفضل تغطية الوعاء جيدًا.
4. يتم وضع الوعاء في الثلاجة لمدة يوم كامل حتى يتشرب الدجاج جميع المكونات.
5. يتم تسخين الشواية وتجهيز الفحم قبل وضع قطع الدجاج وتقليبها من جانب لآخر حتى تنضج بالكامل.

يمكن تقديم سلطة من الزبادي والثوم والشبت مع إضافة قشر الليمون والملح كطبق جانبي مع الدجاج المشوي، بالإضافة إلى إمكانية تقديم أنواع أخرى من السلطات المفضلة.

طريقة شوي الدجاج بالبرتقال على الفحم

إن طريقة شوي الدجاج على الفحم بعد تتبيله بعصير البرتقال تبدو غير تقليدية، لكن يمكن أن تكون هذه الوصفة لذيذة وتحظى بإعجاب الكثيرين،ستفاجئكم النكهة المميزة التي تضيفها مكونات البرتقال.

لتحضير الدجاج المشوي بالبرتقال نحتاج المكونات التالية

• كوب من عصير البرتقال.
• كوب من عصير الطماطم.
• 4 ملاعق من الزيت.
• بصلتان مفرومتان.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• ملعقة فلفل أسود.
• ملعقة زعتر.
• ملعقة زنجبيل.
• ملعقة ببريكا.
• رشة من القرفة.
• ملح حسب الرغبة.

يمكنك أيضًا الاضطلاع على 

طريقة التحضير

لتتبيل الدجاج بعصير البرتقال وتجهيزه للشوي، يمكن اتباع الخطوات التالية

1. يتم غسل الدجاج جيدًا باستخدام الملح والخل والدقيق، ثم يتم تقطيعه أو يمكن شوي الدجاجة بأكملها بعد إزالة العظام من الظهر.
2. يتم وضع عصير البرتقال والطماطم وجميع البهارات السابقة في وعاء، ثم يضاف إليها الزيت ويُقلب الخليط جيدًا.
3. يتم وضع الدجاج مع الخليط والقيام بالتقليب لمدة قصيرة حتى يتشرب النكهة، ثم يُترك في الثلاجة لمدة 7 ساعات على الأقل أو يوم كامل لتحقق أفضل طعم.
4. يتم تسخين الشواية ثم يوضع الدجاج، ويجب مراعاة تقليبه باستمرار حتى ينضج بشكل جيد ولا يحترق.

لقد سلطنا الضوء من خلال هذا الموضوع على طرق متنوعة لشوي الدجاج على الفحم، بما في ذلك طريقة دجاج تندوري، والدجاج بالكاري، والدجاج بخلطة الزبادي، وطريقة شوي الدجاج بالبرتقال،نتمنى أن تكون هذه الوصفات قد أفادتكم وأثرت تجربتكم في المطبخ.