يُعتبر الكوكيز من الحلويات الشهية التي تتمتع بشعبية واسعة بين مختلف الفئات العمرية، فهي لينضم إلى الوجبات الخفيفة التي يمكن تناولها في أي وقت،ورغم أن أسعار الكوكيز في المحلات قد تكون مرتفعة، إلا أن تحضيره في المنزل يمنح الجميع الفرصة للاستمتاع به دون تحمل تكاليف باهظة،يقدم هذا المقال وصفات متنوعة لعمل الكوكيز، اعتمادًا على طريقة الشيف منال العالم وطرق أخرى، كما نقترح وصفات صحية تحتوي على سعرات حرارية أقل تناسب الراغبين في الحفاظ على الوزن.
طريقة عمل الكوكيز منال العالم
مكونات عمل الكوكيز منال العالم
- 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- بيضة.
- 150 جرام من السكر الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- 165 جرام من الزبدة.
- 50 جرام من الشيكولاتة.
- 8 جرام من البيكينج بودر.
- 4 جرام من الملح.
طريقة عمل الكوكيز منال العالم
- في وعاء، نقوم بخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح جيدًا.
- نضع السكر والزبدة في الخلاط ونخفقهم لمدة ثلاث دقائق حتى يصبح الخليط كريمي.
- نضيف البيضة والفانيليا ونخفق لمدة دقيقة أخرى حتى تمتزج المكونات.
- نسكب خليط السكر والزبدة في وعاء الدقيق ونعجن حتى نحصل على عجينة طريّة.
- ضيفي قطع الشوكولاتة للعجينة وقومي بتوزيعها بشكل متساوٍ.
- شكلّي العجينة إلى كرات صغيرة وضع قطع الشوكولاتة في المنتصف، وضعها في صينية مدهونة بالزبدة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة عشر دقائق، ثم أدخلي الصينية.
- اخرجيها بعد عشر دقائق عندما يتحول لونها إلى الذهبي.
- يُقدم الكوكيز بعد أن يبرد، ويمكن تناوله مع الشاي أو النسكافيه.
للمزيد من المعلومات، يمكنك الاطلاع على طريقة عمل الكوكيز بالنوتيلا وزبدة الفول السوداني.
طريقة عمل الكوكيز بالكاكاو
مكونات عمل الكوكيز بالكاكاو
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الكاكاو.
- 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- 200 جرام من الزبدة.
- 2 بيضة.
- كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة عمل الكوكيز بالكاكاو
- نخلط جميع المكونات في الخلاط أو باستخدام مضرب كهربائي حتى نحصل على عجينة متجانسة.
- تكون العجينة طرية وهشة وسهلة التشكيل.
- شكلّي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
- سخني الفرن على درجة حرارة 170 مئوية.
- لوني الصينية بالزبدة وضعي الكوكيز فيها، ثم اخبزيها لمدة نصف ساعة.
- اخرجي الصينية، واتركيها لتبرد قبل وضعها في علبة محكمة.
للحصول على المزيد من الوصفات، يمكنك الاطلاع على طريقة عمل الكوكيز سالي فؤاد وطريقة عمل كوكيز النوتيلا بدون فرن سالي فؤاد.
طريقة عمل الكوكيز فاطمة ابو حاتي
مكونات عمل الكوكيز فاطمة ابو حاتي
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كوبان ونصف من الدقيق الأبيض الفاخر.
- ربع ملعقة صغيرة من البيكربونات.
- كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.
- كوب من التشوكليت شيبس.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من الكاكاو.
- 2 بيضة.
- ملعقة كبيرة من العسل الأسود.
طريقة عمل الكوكيز فاطمة ابو حاتي
- خفق الزبدة مع السكر حتى يصبح القوام كريمي.
- أضيفي البيض والفانيليا مع التركيز على دمجها جيدًا.
- اخلطي العسل مع باقي المكونات الجافة واخفقها معًا.
- عجن العجينة جيدًا وتوزيع الشوكولاتة فيها.
- اتركي العجينة في الثلاجة لمدة ربع ساعة ثم اشكليها وضعيها في الفرن.
- سخني الفرن وشاهدي حتى تنضج.
يمكنك التعرف على طريقة عمل الكوكيز بالكاكاو بالمقادير الصحيحة.
طريقة عمل الكوكيز المقرمش بالشيكولاتة
مكونات عمل الكوكيز المقرمش بالشيكولاتة
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
- 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ربع كوب من السكر.
- 2 كوب من قطع الشيكولاتة.
- ملعقة صغيرة من كربونات الصودا.
- كوب من الزبدة.
- 2 بيضة.
طريقة عمل الكوكيز المقرمش بالشيكولاتة
- خفقي مزيج السكر والزبدة معًا حتى تكتسب خليط كريمي.
- أضيفي البيض والفانيليا واخلطي جيدًا.
- نخلط المكونات الجافة معًا ثم ندمج العجينة معًا.
- شكلّي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم وضعيها في الصينية.
- اخبزي لمدة 15 دقيقة حتى تحصل على اللون الذهبي.
يمكنك الاطلاع على حلى بسكوت شاي سهل طبقات بالكريم كراميل والنستلة والنسكافيه.
طريقة عمل الكوكيز للرجيم
مكونات عمل الكوكيز للرجيم
- نصف كوب من الشيكولاتة السوداء.
- 2 كوب من الدقيق الأسمر.
- ربع كوب من الزيت الخالي من الكوليسترول.
- ملعقة صغيرة من كربونات الصودا.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من الماء.
- بيضة.
- كوب من السكر البني.
طريقة عمل الكوكيز للرجيم
- تخلط المكونات الجافة في وعاء.
- في وعاء آخر، قومي بخفق البيض مع الماء والسكر والزيت.
- ادمجي الخليطين معًا حتى تتجانس المكونات.
- تشكيل العجينة إلى كرات متوسطة الحجم واتركيها تخبز لـ 10 دقائق.
تكفي حبة واحدة من هذه الوصفة لتحتوي على 127 سعرًا حراريًا، تتوزع بين البروتين والدهون والكربوهيدرات.
في الختام، قدمنا في هذا المقال عدة طرق لتحضير الكوكيز بمكونات متنوعة تناسب جميع الأذواق، سواء كنت من محبي الحلويات التقليدية أو كنت تبحث عن خيارات صحية،يمكنك الاختيار من بين وصفات منال العالم وفاطمة أبو حاتي، أو إعداد كوكيز صحية لرجيمك،تتيح لك هذه الطرق الاستمتاع بمذاق الكوكيز الشهي في منزلك بأسهل الطرق وأقل التكاليف.