خبز الشعير هو أحد أنواع الخبز القديمة التي يعود تاريخها لآلاف السنين،يتمتع بفوائد صحية رائعة، حيث يحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية المفيدة للجسم،هذا النوع من الخبز يعد بديلاً جيدًا للخبز التقليدي المصنوع من القمح، مما يجعله خيارًا ممتازًا للأشخاص الذين يسعون لتحسين نظامهم الغذائي،من خلال هذا البحث، سنتناول كيفية إعداد خبز الشعير بطريقة بسيطة ومناسبة للجميع، إضافةً إلى استكشاف طرق متنوعة لتحضير الخبز بطريقة صحية.
طريقة عمل خبز الشعير
مكونات خبز الشعير
- 1 كيلوجرام من دقيق القمح.
- ربع كيلوجرام من الشعير.
- 50 جرام من النخالة.
- قليل من ملح الطعام.
- كمية مناسبة من الماء الدافئ للعجن.
طريقة تحضير خبز الشعير
- ابدأ بتحضير وعاء واسع، وضع فيه مقدار الشعير مع الماء الدافئ.
- اترك الخليط لمدة لا تقل عن أربع ساعات حتى ينتقع الشعير جيدًا.
- في كوب آخر، ضع الخميرة مع باقي الماء الدافئ حتى تذوب.
- أضف الشعير المنقوع إلى وعاء آخر مع دقيق القمح والخميرة والنخالة والملح.
- قم بعجن المكونات مع إضافة الماء تدريجيًا حتى تتكون عجينة متجانسة.
- غطي العجين واتركه في مكان دافئ لمدة نصف ساعة ليتخمر.
- بعد الخميرة، قم بإعداد العجينة على شكل كرات متوسطة الحجم.
- دع الكرات تتخمر مجددًا لمدة نصف ساعة ثم ضعها في الفرن على حرارة متوسطة حتى تنضج.
يرشح لك التعرف على طريقة عمل الخبز الفرنسي بعدة طرق مختلفة رائعة المذاق
طريقة عمل خبز الشعير بالشوفان
مكونات خبز الشعير بالشوفان
- 2 كوب من دقيق الشعير.
- 3 أكواب من دقيق الشوفان.
- ملعقتان كبيرتان من عسل النحل.
- كوبان وربع من الماء الدافئ.
- 3.5 ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام.
طريقة تحضير خبز الشعير بالشوفان
- امزج عسل النحل مع الماء الدافئ حتى يتجانس.
- في وعاء كبير، اجمع الشعير والشوفان ودقيق القمح مع العسل المذاب والملح.
- عجن المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة.
- تغطية العجينة وتركها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة.
- قم بتقطيع العجين إلى كرات، واتركها تخمر لمدة خمس دقائق.
- افرد العجين باليد، وضعه في الفرن اسفل درجة حرارة 180 مئوية حتى تنضج.
يمكنك الآن التعرف على اسهل طريقة لعمل الخبز في البيت بطرق مختلفة سهلة وبسيطة
طريقة عمل بسكويت الشعير والبندق
مكونات بسكويت الشعير والبندق
- نصف كوب من دقيق القمح.
- 3 ملاعق كبيرة من البندق المفروم.
- نصف كوب من رقائق الشعير.
- ملعقة كبيرة من السكر البني.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- 2 ملعقتان كبيرتان من بذور عباد الشمس المفروم.
- ربع كوب من التمر المجفف المكعبات.
- ربع كوب من المشمش المجفف المكعبات.
- ربع كوب من عصير التفاح.
- 2 ملعقتين كبيرتين من زيت الكانولا.
طريقة تحضير بسكويت الشعير والبندق
- سخن الفرن على درجة حرارة 190 مئوية.
- في وعاء كبير، اجمع المشمش والبندق وعباد الشمس والتمور.
- ثم أضف دقيق الشعير والسكر البني وبيكربونات الصوديوم.
- اخلط جميع المكونات حتى تتحصل على مزيج متجانس.
- أضف عصير التفاح وزيت الكانولا وامزج جيدًا.
- اترك العجينة في الثلاجة لمدة ربع ساعة.
- قم بتشكيل العجين إلى أشكال متوسطة الحجم ووزعها على صينية مدهونة.
- اخبز لمدة 10 دقائق حتى تظهر العلامات الذهبية.
- دعها تبرد ثم يمكنك تزيينها وتقديمها.
لقد قمنا في هذا المقال بالتعرف على الطرق المتنوعة لصنع خبز الشعير، بما في ذلك طريقة خبز الشعير التقليدية وخبز الشعير بالشوفان، بالإضافة إلى وصفتنا لبسكويت الشعير والبندق،تعد كل هذه الخيارات صحية ولذيذة، مما يجعلها مثالية للإدخال في النظام الغذائي اليومي.