تعتبر الشاورما من الأطباق التقليدية المشهورة في مطابخ مختلف الثقافات، وتتميز بمجموعة متنوعة من النكهات والمكونات التي تجعلها محبوبة من الكثيرين،سنستعرض في هذا المقال طريقة عمل شاورما الفراخ الشهيرة للشيف علاء الشربيني، بالإضافة إلى بعض طرق إعداد الشاورما الأخرى مثل شاورما اللحم وشاورما الفراخ السورية،تعتبر هذه الوصفات سهلة التنفيذ وغنية بالنكهات، مما يمكنكم من الاستمتاع بتجربة طهي لذيذة في المنزل.
طريقة عمل شاورما الفراخ للشيف علاء الشربيني
تُعتبر طريقة عمل شاورما الفراخ للشيف علاء الشربيني من الطرق السهلة والمتميزة التي يمكنكم اعتمادها للحصول على شاورما لذيذة ومليئة بالنكهات،وفيما يلي التفاصيل الخاصة بالمكونات وطريقة التحضير
المكونات
- كيلو جرام واحد من صدور الدجاج مقسمة إلى شرائح رفيعة وطويلة.
- ملعقة واحدة صغيرة من الثوم البودر.
- حبتان من البصل متوسطة الحجم ومقسمة إلى شرائح رفيعة.
- نصف كأس كبير من الزبادي.
- ملعقة واحدة كبيرة من الخل الأبيض.
- ثلاث حبات من الفلفل الألوان مقسم إلى شرائح رقيقة.
- حبة واحدة من الليمون طازجة.
- ملعقة واحدة كبيرة من توابل الشاورما.
- ملعقة واحدة صغيرة من كل ما يلي الملح والفلفل الأسود والحبهان المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- في إناء عميق، يتم وضع الخل وعصير الليمون والتوابل والزبادي وتقلب كل المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس.
- يتم إضافة شرائح صدور الدجاج المقطعة إلى الخليط وتترك في هذه التتبيلة لمدة ثلاث ساعات على الأقل حتى تتشرب من النكهات.
- نقوم بوضع هذا الخليط على نار متوسطة ونضيف ملعقتين من الزيت النباتي حتى يتحمر الدجاج من جميع جوانبه.
- تتم متابعة التقليب لمكونات الخليط حتى يتغير لون الدجاج، ثم يتم تهدئة النار وتركه لمدة عشر دقائق حتى ينضج بشكل كامل.
- في مقلاة أخرى، يتم تسخين القليل من الزيت النباتي وإضافة البصل المقطع وتقليبه حتى يذبل، وبعد ذلك نقوم بتحمير الفلفل بنفس الطريقة.
- بعد أن يذبل الفلفل والبصل، نضيف الدجاج الذي يكون قد نضج نصف نضوج، ونقلبهم جيدًا ونترك الخليط حتى ينضج بالكامل.
- تقدم هذه الشاورما مع الأرز الساخن أو في الخبز كساندويتش.
طريقة عمل شاورما اللحم الشيف علاء الشربيني
إن طريقة عمل شاورما اللحم للشيف علاء الشربيني تُعتبر من الوصفات السهلة والرائعة، والتي يقدمها على أسلوب رائع ومميز،وإليكم التفاصيل والمواد المستخدمة في تحضيرها.
المكونات
- لحم فيليه.
- بصلة كبيرة.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- زيت زيتون.
- ليمون.
- 3 ملاعق صغيرة من الخل.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- طماطم.
- فلفل ألوان.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نقوم بفرم البصل بشكل جيد ونضيف إليه الطماطم، الملح، الفلفل، الخل، الليمون، الزعتر والقرفة وزيت الزيتون.
- نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة ونضعه في هذه التتبيلة، ونتركه لمدة ثلاث ساعات.
- في إناء على النار، نضع الزيت وبعد أن يسخن نقوم بإضافة اللحم المتبل مع الطماطم والبصل والفلفل الألوان والبهارات.
- نقلب المكونات جيدًا حتى تنضج بشكل كامل.
- نعمل على وضع الشاورما في خبز صاج ونقوم بلفه، ثم نضعه على الجريل حتى يأخذ لوناً ذهبياً من الجانبين.
طريقة عمل الشاورما الفراخ السوري
تُعتبر الشاورما الفراخ السوري من الطرق المميزة في تحضير الشاورما، حيث تحمل طعماً خاصاً ومراً،وفيما يلي المكونات وطريقة تحضيرها.
المكونات
- نصف كيلو جرام من صدر الدجاج المسحب، مقطع إلى شرائح.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- فلفل ملون، مقطع إلى شرائح.
- بصلة صغيرة، مفرومة فرماً ناعماً.
- ربع كوب من الخل.
- ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من بصل البودرة.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- أي نوع من الخبز المفضل مثل الشراك أو الفينو أو التورتيلا.
طريقة التحضير
- نقوم بتسخين الزيت جيدًا على النار، ونقلي الدجاج في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.
- نضيف البصل إلى الدجاج ونقلبه جيدًا حتى يذبل، ثم نضيف بعد ذلك شرائح الفلفل الملون والخل والليمون وبودرة البصل.
- ثم نضيف صلصة الطماطم إلى جميع المكونات السابقة مع التحريك المستمر.
- نستمر في تقليب المكونات على نار هادئة، وبعد أن تنضج نرفعها من على النار.
- يتم وضع الحشو في الخبز المفضل ونضيف المايونيز والمهلَّب حسب الرغبة.
- تقدم أطباق الشاورما مع الثومية وسلطة الكولسلو حسب الاختيار.
وبهذا، نكون قد قدمنا لكم طرق تحضير شاورما الفراخ والشاورما اللحم وأيضاً الشاورما الفراخ السوري بأساليب مميزة وسهلة،يمكنكم تجربة هذه الوصفات في منازلكم والاستمتاع بوجبة لذيذة تبهج الأسرة وتجعل من أيامكم لحظات لا تُنسى.