تعتبر وجبة العشاء واحدة من الوجبات الأساسية المهمة في النظام الغذائي اليومي للعديد من الأشخاص،حيث تُعتبر فرصة ممتازة لتعويض الجسم بالعناصر الغذائية الضرورية، مثل البروتينات والفيتامينات،يبحث الكثير من الناس عن وجبات سريعة التحضير للعشاء بالصور، نظرًا لضيق الوقت الذي يعاني منه معظمنا،في هذا المقال، سنستعرض مجموعة من الأفكار اللذيذة والصحية لإعداد وجبات عشاء سريعة بشكل يتناسب مع احتياجات الجميع.
وجبات سريعة التحضير للعشاء بالصور
تتعدد الخيارات المتاحة فيما يخص وجبات العشاء السريعة، وهذه بعض الوصفات السهلة والسريعة التي يمكن إعدادها دون الحاجة إلى وقت طويل أو جهد كبير.
1- مكرونة مقرمشة
تعتبر المكرونة من الأطباق المحبوبة التي تلبي شهية الكثيرين، ويمكن تحضيرها بطرق متعددة،وتُعد المكرونة المقرمشة من الوجبات المثالية لعشاء سريع وسهل، ويتم إعدادها باتباع الخطوات المرتبطة بهذه المكونات
أولاً المكونات
- أي نوع من أنواع المكرونة مع تجنب المكرونة الاسباجيتي.
- دقيق.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- زيت.
- ثوم بودر.
ثانيًا طريقة التحضير
- يتم سلق المكرونة في قدر على نار متوسطة باستخدام كمية مناسبة من الماء المغلي، يتم إضافة ملعقة من الزيت وملعقة من الملح.
- بعد إتمام عملية السلق، تصفى المكرونة جيدًا وتُفرد في إناء لضمان الفصل بين حباتها.
- يتم إخراج المكرونة من المجمد وتغطيتها بالدقيق، وتُقلى في زيت غزير حتى تصبح ذهبية اللون.
- تتبل المكرونة بالملح والثوم البودر والفلفل الأسود أو أي توابل مفضلة، وتقدم ساخنة.
2- البيتزا
تُعتبر البيتزا من الأطعمة التي يحبها الكثيرون من جميع الفئات العمرية، وتتميز بإمكانية إضافة عدد غير محدود من الحشوات حسب الرغبة،لتحضير البيتزا، يمكن اتباع الخطوات التالية
أولًا المكونات
- كوب من الزبادي.
- 4 أكواب دقيق.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- ربع كوب جبن رومي مبشور.
- جبنة موتزريلا.
- فلفل أخضر شرائح.
- زيتون أسود مخلي.
- طماطم شرائح بدون بذر.
- كيس صلصة جاهزة.
- 3 ملاعق كبيرة كاتشب.
- 3 فصوص ثوم مفروم ناعم.
- ملعقة صغيرة من الزعتر والفلفل الأسود، والكمون والكاري.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة من الخل.
- ربع كيلو لحمة مفرومة معصجة.
ثانيًا خطوات تحضير صلصة البيتزا
- نضع كيس من الصلصة الجاهزة في وعاء، ونضيف إليها ملعقة من الخل و3 ملاعق كبيرة من الكاتشب.
- نضيف أيضًا 3 فصوص من الثوم المفروم الى المزيج السابق.
- نتبل الخليط بملح وفلفل وكمون وزعتر وكاري، ونقلبهم جيدًا لدمج المكونات.
- نضيف ربع كوب من الماء ونقلب مرة أخرى، ثم نتركها جانبًا أثناء إعداد عجينة البيتزا.
ثالثًا خطوات تحضير عجينة البيتزا
- احضر وعاء عميق واعجن الدقيق المنخول جيدًا مع إضافة السكر والملح والزيت والزبادي والخميرة.
- امزج المكونات بعناية ثم أضف الماء الدافئ واعجنها حتى يصبح لديك عجينة ملساء.
- غطي العجينة واتركها ترتاح لمدة نصف ساعة.
- مد العجينة في صينية وضعي كمية مناسبة من الصلصة المحضرة مسبقًا.
- أضف اللحمة المفرومة ثم الطماطم والفلفل، والزيتون والجبن الرومي.
- ادخل الصينية في الفرن المسخن عند درجة حرارة 160 للحفاظ على حرارة الوسط، واتركها لمدة ربع ساعة، ثم أخرجها وأضف الموتزاريلا وأعدها مرة أخرى للفرن مع فتح الشواية لفترة بسيطة للحصول على لون ذهبي.
- اني، ضع البيتزا في أطباق التقديم واستمتع بتناولها.
3- كبدة إسكندراني
تعتبر أطباق الكبدة من أبرز الأكلات التي تتميز بمذاقها اللذيذ، ولعل الكبدة الإسكندراني تتصدر القائمة بين تلك الأطباق،لتحضيرها، اتبع الخطوات التالية
أولًا المكونات
- كيلو كبدة مقطعة إلى شرائح.
- 5 فصوص من الثوم المهروس.
- بصلة متوسطة مقطعة.
- 2 فلفل مقطع.
- 1 طماطم مقطعة.
- ملح وفلفل وكمون وكزبرة وشطة حسب الرغبة.
ثانيًا خطوات التحضير
- نبدأ بتتبيل الكبدة بالتوابل المختلفة ونضيف الثوم المهروس، ونتركها في التتبيلة لمدة نصف ساعة.
- نضع كمية من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، حتى يسخن.
- نضيف البصل ونتركه حتى يصبح ذهبيًا، ثم نضيف الكبدة ونتركها لعدة دقائق دون تقليب.
- نضيف الخضار التي تم تقطيعها مع البهارات وبهذه الكمية، نغليها لمدة 3 دقائق ثم نقدمها.
4- حواوشي سهل وبسيط
يُعتبر الحواوشي من الأطباق السريعة الشهية التي يمكن إعدادها بسهولة، وإليكم الطريقة
أولًا المكونات
- نصف كيلو لحمة مفرومة.
- 2 حبة بصل.
- 3 قرون فلفل رومي.
- 2 فلفل أخضر حار حسب الرغبة.
- 1 طماطم صغيرة مقطعة.
- قليل من الزيت.
- ملح وفلفل وتوابل.
- عيش بلدي.
ثانيًا خطوات التحضير
- نخلط اللحم المفروم مع جميع المكونات ونتأكد من امتزاجها جيدًا.
- نحضر قطعة الخبز ونقوم بفتحه وإضافة الحشوة.
- ندهن الجزء الخارجي بكمية بسيطة من الزيت، ثم نضعه في مقلاة غير لاصقة على نار هادئة.
- نتركه قليلاً ثم نقلبه على الجانب الآخر ليصبح ذهبي اللون، ثم يقدم ساخنًا.
5- شرائح الكوسا المقرمشة
تعد الكوسا من النباتات المفيدة والتي يمكن تحضيرها بعدة طرق، ومن الأفضل أن تُعد كشرائح مقرمشة،لنبدأ بالطريقة
أولًا المكونات
- حبتان من الكوسا مقطعتان إلى شرائح دقيقة.
- بيضة واحدة مخفوقة.
- كوب من البقسماط المطحون.
- ½ ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
- ½ ملعقة صغيرة من الثوم.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- نصف كوب من جبن البارميزان المبشور.
ثانيًا خطوات التحضير
- قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- في وعاء عميق، ضع البقسماط وأضف إليه الريحان والجبن البارميزان.
- في وعاء آخر، اخفق البيضة مع رشة من الملح والفلفل.
- قم بغمس شرائح الكوسا في البيض ثم في خليط البقسماط.
- احرص على وضع الكوسا في صينية مدهونة بالقليل من الزيت وضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا وتصبح مقرمشة.
6- ساندوتش الصاج بالبيض والجبنة
يعتبر ساندوتش البيض والجبنة من الخيارات الصحية، وإليك كيفية إعداده
أولًا المكونات
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- نصف كوب بسطرمة مفرومة.
- 3 بيضات كبيرة الحجم.
- ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة فلفل أسود.
- 2 ملعقة كبيرة من الحليب.
- نصف كوب من جبنة الشيدر المبشورة.
- عود من البصل الأخضر المفروم.
- ½ حبة من الطماطم المقطعة شرائح.
- 4 شرائح من الفلفل الأخضر المخلل.
- رغيف من خبز الصاج.
ثانيًا خطوات التحضير
- قم بوضع الرغيف في طبق مسطح.
- سخن الزبدة في مقلاة على نار متوسطة.
- أضف البسطرمة ليتحمص قليلًا، ثم أضف البسطرمة المحمصة إلى رغيف الخبز.
- اضرب البيض مع الملح والفلفل جيدًا.
- سخن باقي الزبدة في المقلاة وأضف البيض، واتركه ينضج سطحه بالكامل، ثم وزعه على البسطرمة.
- ضع الجبنة والبصل والطماطم والفلفل وأغلق الرغيف بعناية، ثم ضع الخبز في المقلاة مع الضغط عليه قليلاً ليصبح متماسكًا.
- اقلب الرغيف على الجهة الأخرى حتى يتحمر ويأخذ لونًا ذهبيًا، ثم قطعه إلى أربع قطع متساوية، وقدم مع الزيتون والمخللات.
7- فطيرة الدجاج
تُعتبر الفطائر الدجاج أحد الأطباق المفضلة للعديد، وخاصةً تلك المحشوة بالدجاج،لتحضيرها، اتبع الخطوات التالية
أولًا المكونات
- عجينة باف بيستري.
- دجاجة كاملة مسلوقة ومفصولة عن العظم.
- نصف كوب من شوربة الدجاج.
- ¼ كوب من الزيتون الأخضر المخلل.
- ½ كيلو جرام من المشروم مقطع إلى شرائح.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- 2 ملعقة كبيرة من جبن الشيدر المبشور.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحم أو الدجاج.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- صفار بيضة مخفوق.
- زبدة لدهن السطح.
ثانيًا خطوات التحضير
- سخن قليل من الزيت في وعاء، وقم بتقليب البصل حتى يذبل.
- أضف المشروم للخليط وقلّب، وأضف البهارات والدجاج،استمر في التقليب جيدًا.
- رش الدقيق على الخليط وقلّبه، ثم أضف مرق الدجاج واستمر في التحريك لتجنب تكتل الدقيق.
- اترك المكونات على النار لدقائق حتى تغلي.
- بعد أن تبرد، أضف الزيتون والجبن واخلطهم جيدًا.
- ادهن صينية بالزبدة، وافرد عليها عجينة الباف،ضع الحشوة داخل هذه الفطيرة.
- أغلق الأطراف حول الحشوة ثم ادهن السطح بصفار البيض، واخبز في فرن على درجة حرارة 180 حتى يصبح الوجه ذهبيًا.
8- سلطة الخضروات
تُعد السلطة من الأطباق الخفيفة والمغذية التي يمكن تناولها خلال وجبة العشاء، وإليك طريقة تحضير سلطة الخضروات
أولًا المكونات
- علبة ذرة.
- خضار متنوعة (طماطم، خيار، جزر، فلفل أصفر وأحمر).
- رأس خس مفروم.
- فص ثوم مقسوم إلى نصفين.
- ¼ كوب عصير ليمون.
- ¼ كوب زيت زيتون.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة صويا.
- 2 ملعقة كبيرة خل بلسميك.
- ملعقة كبيرة مستردة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ثانيًا خطوات التحضير
- قطّع الطماطم والخيار والجزر والفلفل إلى مكعبات صغيرة.
- امزج جميع مكونات الصلصة في وعاء زجاجي، ثم أغلقه ورجه جيدًا.
- ضع الخليط في الثلاجة لبضع ساعات لتتجانس النكهات.
- قبل تقديم السلطة، ضع الخس في الصينية ثم أضف الخضروات والذرة، واخلطها بصلصة السلطة.
في ختام هذا المقال، تناولنا مجموعة متنوعة من الأفكار لإعداد وجبات سريعة التحضير للعشاء، حيث قدمنا لك خطوات تفصيلية ومكونات لكل وصفة،من المؤكد أن هذه الوصفات ستساعدك في تحسين تنوع وجباتك اليومية وتحقيق التوازن الغذائي،نتمنى أن تكون هذه الأفكار قد نالت إعجابكم وملأت مطابخكم بأشهى الأطباق.