يعد الكابتشينو واحدًا من أشهر مشروبات القهوة الإيطالية التي حازت على شعبية واسعة بفضل تناغم مكوناته الفريدة. يجمع بين نكهة الإسبرسو القوي ومذاق الحليب المبخر، مضافًا إليه رغوة الحليب الكثيفة التي تضفي لمسة مميزة وسلسة. إذا كنت ترغب في الاستمتاع برغوة الكابتشينو متى شئت دون الحاجة لتجهيزها كل مرة، يمكنك إعدادها مسبقًا وتخزينها في الفريزر. في هذا المقال، سنستعرض طريقة بسيطة وسريعة لتحضيرها وتخزينها.
طريقة تحضير رغوة الكابتشينو
لتحضير رغوة الكابتشينو مثل تلك التي تُقدم في المقاهي بمهارة وإتقان، ستحتاج إلى المكونات التالية:
مكونات رغوة الكابتشينو
للاستمتاع برغوة متماسكة وقوام رائع، يجب توافر:
- كوب من الحليب كامل الدسم.
- كمية مناسبة من القهوة المطحونة.
- مقدار من السكر حسب الرغبة.
طريقة تحضير رغوة الكابتشينو
يمكنك تحضير رغوة الكابتشينو اللذيذة عبر اتباع الخطوات التالية:
- في وعاء صغير، قم بتسخين نصف كمية الحليب مع الحرص على عدم غليانه. بمجرد بدء ظهور فقاعات صغيرة على السطح، توقف عن التسخين. يمكنك أيضًا استخدام الميكروويف لتسريع العملية.
- اسكب الحليب الساخن في الخلاط وأضف السكر وفقًا لرغبتك، مع التأكد من ترك فراغ كافٍ في الخلاط حتى يتمكن الحليب من إنتاج الرغوة بشكل جيد.
- شغل الخلاط على سرعة متوسطة إلى عالية وابدأ في خفق الحليب تدريجيًا، وواصل الخفق لمدة تتراوح من 30 ثانية إلى دقيقتين بحسب كثافة الرغوة المطلوبة.
- مع استمرار الخفق، سيبدأ الحليب في التحول إلى رغوة غنية وناعمة. كلما زادت سرعة الخلاط، كلما كانت الرغوة أكثر كثافة وملمسها كريمي.
- عند الوصول للقوام المثالي للرغوة، أضف القهوة المطحونة واخلط لبضع دقائق إضافية حتى تمتزج القهوة مع الرغوة تمامًا.
طريقة الاحتفاظ بالرغوة
- إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بالرغوة لاستخدامها لاحقًا، يمكنك تجميدها باستخدام علب الثلج أو علب محكمة الإغلاق. تأكد من نظافة وجفاف الوعاء قبل إضافة الرغوة.
- قم بملء كل قسم في علبة الثلج بكمية صغيرة من الرغوة مع ترك مساحة في الأعلى لتسمح لها بالتمدد أثناء التجميد.
- ضع الوعاء في الفريزر واتركه حتى يتجمد تمامًا، وقد يحتاج ذلك من 3 إلى 4 ساعات حتى تصبح الرغوة صلبة.
- عند الحاجة، أخرج الرغوة من الفريزر واتركها قليلًا لتلين أو استخدم الميكروويف لبضع ثوانٍ لتسهيل عملية فكها.
- بعد ذلك، ضع الرغوة فوق كوب الإسبرسو الطازج ورشها بالقليل من الكاكاو أو القرفة للتزيين.