تسعى العديد من ربات البيوت إلى إعداد الكاتشب في المنزل كبديل اقتصادي للكاتشب التجاري، خاصةً في ظل ارتفاع أسعاره. يُعتبر الكاتشب من الإضافات المفضلة التي تُضفي طعماً لذيذاً على الأطعمة المتنوعة، وخصوصاً لدى الأطفال الذين يستحبون تناوله مع البطاطس والشاورما. في هذا المقال، سنقدم لكِ خطوات سهلة لتحضير الكاتشب بطريقة تشبه طعمه في المحلات، مما يتيح لك الاستمتاع بنكهته الطازجة داخل منزلك.
مكونات إعداد الكاتشب في المنزل
لتحضير الكاتشب في المنزل، ستحتاجين إلى مجموعة من المكونات البسيطة كالتالي:
- كيلو طماطم طازج.
- 50 جرام من السكر.
- ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
- ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- ¼ كوب من الخل.
طريقة تحضير الكاتشب منزلياً
للحصول على كاتشب بنكهة شهيّة، اتبعي الخطوات التالية:
- أولاً، قومي بتقطيع الطماطم وضعيها في قدر على النار.
- اتركي الطماطم حتى تنضج تمامًا، ثم أطفئي النار واتركيها لتبرد.
- ثم، استخدمي الخلاط الكهربائي لخلط الطماطم حتى تحصلي على عصير.
- صفّي العصير باستخدام مصفاة للحصول على سائل صافٍ.
- بعد ذلك، أضيفي الخل والسكر والملح والفلفل إلى العصير، وامزجي المكونات جيدًا.
- أعيدي الخليط إلى النار حتى يصل إلى القوام المرغوب، ثم ارفعيه عن النار.
- اتركي الخليط ليبرد تمامًا، ثم ضعيه في زجاجات واحفظيه في الثلاجة.
باتباعك هذه الخطوات، ستحصلين على كاتشب يمتاز بمذاق قريب من المحلات، لكن مع فوائد المكونات الطازجة. هذه الوصفة تتيح لك إعداد كميات كبيرة بوسائل اقتصادية وبسيطة، مما يجعل تحضير الكاتشب في المنزل اختيارًا رائعًا لتلبية احتياجات عائلتك.