تعتبر البيتزا واحدة من الوجبات الأكثر شعبية في جميع أنحاء العالم، حيث تشتهر بنكهتها الشهية وتنوع مكوناتها،ومع تزايد الوعي الصحي بين الناس، أصبح التساؤل حول تأثير تناوله على الوزن أمرًا شائعًا،يتجه الكثيرون، خاصةً من يسعون لفقدان الوزن، إلى البحث عن المعلومات المتعلقة بالسعرات الحرارية ومكونات البيتزا، ومدى تأثيرها على الوزن والصحة بشكل عام،في هذا المقال، سنبحث في الإجابة عن سؤال “هل البيتزا تزيد الوزن” ونلقي الضوء على ما تحتويه من سعرات حرارية، بالإضافة إلى تسليط الضوء على بعض الأطعمة التي قد تسهم في الوزن.
هل البيتزا تزيد الوزن
تعتبر البيتزا من الأطعمة المفضلة لكثير من الناس، ويتردد الكثيرون في تناولها خوفًا من تأثيرها على الوزن،تعتمد البيتزا في أساسها على الطحين، مضافًا إليه الصلصة والخضروات المتنوعة، إلى جانب أنواع من اللحوم والأجبان،يحتوي هذا المزيج على نسبة مرتفعة من الدهون، مما يسهل الوزن عند الإفراط في تناولها.
بحسب تقرير لموقع بولد سكاي الهندي، تحتوي البيتزا على ما يزيد عن 300 سعرة حرارية في الوجبة الواحدة، بالإضافة إلى حوالي 700 ملغرام من عنصر الصوديوم و14 جرامًا من الدهون المشبعة،تناول كميات كبيرة منها قد يؤدي إلى خطر السمنة وأيضًا إلى الإصابة بمشاكل صحية، منها مرض السكري.
تعبير عن النظام الغذائي وتحسين الصحة يتصدر أهمية كبيرة، لذا يجب علينا أيضًا التفكير في كيفية تناول البيتزا بحذر،فقد اعتبر بعض خبراء التغذية الأمريكيين أن البيتزا يمكن أن تكون اختيارًا جيدًا في الإفطار، بفضل ما تحتويه من سكر وبروتين والذي قد يزيد من الطاقة خلال الصباح،وفقًا للدراسات، السعرات الحرارية في شريحة البيتزا قد تكون مشابهة لسعرات الحبوب، لكن تحتوي البيتزا على بروتين وسكر أيضًا، مما يجعلها أكثر فائدة.
حقائق صادمة عن وجبة البيتزا
هل تعلم أن البيتزا ليست مجرد وجبة لذيذة يمكن تناولها في أي وقت، بل تحتوي أيضًا على العديد من العناصر الغذائية التي قد تكون مضرة على سبيل المثال
الطحين المكرر
يعد الطحين المكرر أحد العناصر الأساسية في تحضير البيتزا، ويعتبر من أسوأ المكونات الغذائية لأنه يفقد الكثير من الفيتامينات والمعادن أثناء عملية التكرير، ويرتبط بشكل كبير ب الوزن ورفع مستويات السكر في الدم،لذا، ينصح أخصائيو التغذية بتجنب الأطعمة المحتوية على الطحين المكرر، والذي يتضمن البيتزا.
الصوديوم
يعد الصوديوم أحد العناصر الغذائية الضارة في البيتزا، حيث يسهم في احتباس السوائل داخل الجسم ويعمل على رفع ضغط الدم،كما أن ال في مستويات الصوديوم تترابط مع الوزن، مما يجعل الإفراط في تناول البيتزا غير صحي.
تناول البيتزا يتطلب بعض الحذر، خاصةً للأشخاص الذين يعانون من ضغط الدم المرتفع أو الوزن الزائد،لذلك، يجب استشارة مختص التغذية في حالات معينة.
السكر
عمالقة البيتزا غالبًا ما يستخدمون الصلصات التي تحتوي على نسبة عالية من السكر، مما يتسبب في ارتفاع مستويات السكر في الدم،بالنسبة لمرضى السكر، فإن تناول البيتزا قد يكون خطرًا حقيقيًا وبالتالي ينبغي استشارة طبيب مختص.
الجبن
تعتبر الأجبان أحد المكونات الأساسية للبيتزا، لكن يجب معرفة أنها تحتوي على الدهون المشبعة والكربوهيدرات،إن تناول الأجبان بشكل مفرط يمكن أن يزيد من مستويات الكوليسترول في الدم، مما قد يؤدي إلى مشاكل صحية مثل أمراض القلب، خصوصًا لدى مرضى السكري أو ضغط الدم.
حيل لتناول البيتزا دون الوزن
في ظل مساعي الحفاظ على نظام غذائي صحي، يوصي خبراء التغذية بتجنب تناول البيتزا بالمقدار المفرط،ولكن هناك بعض الحيل التي يمكن أن تساعدك في الاستمتاع بها دون الإفراط في السعرات الحرارية، مثل
- تجنب تناول البيتزا بمفردك وشاركها مع من تحب.
- إذا كنت تقوم بتحضيرها، استخدم عجين رقيق لتقليل كمية الطحين المكرر.
- قطع البيتزا إلى شرائح صغيرة لتحفيز الشعور بالشبع.
- استخدم مناديل ورقية لتقليل الزيت الزائد.
- خفض سعرات البيتزا عن طريق إضافة مزيد من الخضروات والبروتين.
- قم بتحضير صلصة البيتزا بنفسك لتجنب السكر الزائد.
في النهاية، يجب أن نعترف بأن البيتزا ليست فقط وجبة شعبية، بل يمكن أن تكون جزءًا من نظام غذائي متوازن إذا تم تناولها بحذر،من خلال الفهم الجيد لمكوناتها والسعرات الحرارية، يمكن للناس الاستمتاع بتناولها دون القلق من الوزن أو التأثيرات السلبية على صحتهم.
طرق تحضير بيتزا للرجيم
تتعدد الطرق التي يجعل البيتزا صحية ومناسبة للحمية الغذائية، من خلال استبدال مكوناتها الضارة بمكونات أخرى أكثر صحة،إليك بعض الوصفات التي يمكن تناولها دون الشعور بالذنب
بيتزا الشوفان
تعتبر بيتزا الشوفان خيارًا صحيًا للغاية، حيث إنها تستخدم مكونات طبيعية،إليك كيفية تحضيرها
مكونات العجين
- ½ كوب من الدقيق البني.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب الخالي من الدسم.
- ملعقة من الخميرة المجففة.
- كوبان من الشوفان.
- كوبان من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من الزعتر.
- ½ ملعقة صغيرة من السكر.
- ½ ملعقة من البيكينج بودر.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
- امزج جميع مكونات العجين في وعاء كبير، مع إضافة الزيت والحليب وخلطهم جيدًا.
- قم بإذابة الخميرة في القليل من الماء الدافئ وأضف السكر، ثم أضف هذا المزيج إلى الوعاء.
- أضف الماء الدافئ تدريجيًا أثناء العجن حتى تحصل على عجين متماسك.
- اعجن لمدة 12 دقيقة حتى يصبح العجين ناعمًا.
- قم بتغطية العجين واتركه ليترتاح، بينما تحضر الحشو والصلصة.
مكونات الحشو
- واحدة من الباذنجان المسلوق.
- واحدة من الكوسة المسلوقة.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- كوب من عصير الطماطم.
- ملعقة من البهارات.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- نصف حبة من الجزر المقطع.
- فلفل أخضر مقطع إلى شرائح.
- حبات زيتون محشوة.
- ملعقة من جبنة الإمنتال المبشورة.
- زعتر.
- خمس حبات من الفطر المقطع.
إن البيتزا توفر فرصة رائعة للتمتع بنكهة لذيذة مع الحفاظ على الصحة، شريطة أن تُعد بطرق صحية وبمكونات مناسبة،من خلال اتباع الحيل والنصائح الغذائية، يمكن للجميع الاستمتاع بوجبة البيتزا المفضلة لديهم دون الشعور بالذنب.