تُعتبر البيتزا واحدة من أشهر الأطباق التي تجذب انتباه الكثيرين حول العالم، حيث يجمع الجميع على لذتها ورائحتها الشهية،ومع ارتفاع الأسعار في المطاعم، تسعى العديد من ربات الأسر إلى تحضيرها في المنزل بطريقة بسيطة،يقدم هذا المقال مقادير وإعدادات مختلفة لعجينة البيتزا الطرية، مما يُسهل على الجميع تجربة إعدادها بطرق جديدة،سنتناول أيضًا بعض النصائح التي تساعد على تحسين جودة العجينة، فتكون النتيجة بيتزا تحقق التوازن المثالي بين المكونات والنكهة.
مقادير عجينة البيتزا الطرية
لتحضير عجينة بيتزا طرية ولذيذة، يجب الالتزام بالمقادير التالية لضمان الحصول على نتيجة مرضية،ستساعدك هذه المقادير في تجهيز العجينة المجيدة للغاية، والتي يمكن استخدامها مع مجموعة متنوعة من الحشوات والمكونات الإضافية.
المكونات
- 1000 جرام دقيق.
- 1000 ملي لبن.
- ملعقتين لبن بودرة كبيرة.
- عبوة خميرة فورية.
- كوب زبادي.
- مقدار فنجان من زيت الزيتون.
- رشة من الملح.
- رشة من السكر.
طريقة إعداد عجينة البيتزا الطرية
- نخلط الدقيق مع اللبن المجفف والسكر والملح والخميرة حتى تتجانس جميع المكونات.
- نضيف الزبادي وزيت الزيتون إلى الخليط السابق، ثم نقوم أيضًا بإضافة اللبن الفاتر.
- نعجن العجينة جيدًا حتى تصبح متجانسة، ثم نغطيها ونتركها لمدة لا تقل عن 60 دقيقة لتخمر.
- بعد فترة التخمر، نقوم بتقطيع العجينة إلى دوائر ونتركها مرة أخرى لتختمر لمدة 60 دقيقة.
- يمكن استخدام العجينة مباشرة لتحضير البيتزا، أو يمكن تخزينها في الثلاجة بعد دهنها بالزيت.
مقادير عجينة البيتزا الطرية بالزبادي
استخدام الزبادي في تحضير عجينة البيتزا يعطيها قوامًا طريًا ونكهة فريدة،إليك المكونات المطلوبة لتحقيق ذلك
المكونات
- كوبين من الدقيق.
- ملعقة من البيكنج بودر كبيرة.
- ملعقة صغيرة من الثوم المجفف.
- ملعقتين من زيت الزيتون.
- قليل من الملح والسكر.
- ملعقة من الخميرة.
- ماء فاتر حسب الحاجة.
طريقة إعداد عجينة البيتزا الطرية بالزبادي
- في إناء عميق، اخلطي السكر والخميرة مع الماء حتى تذوب الخميرة تمامًا.
- أضيفي الدقيق والزبادي والبيكنج بودر والثوم والزيت ورشة الملح، وابدئي بالعجن جيدًا.
- استمري في إضافة الماء الفاتر بشكل تدريجي حتى تحصلي على قوام مناسب.
- غطّي العجينة واتركيها لتختمر في مكان دافئ حتى تزداد حجمها.
عجينة بيتزا طرية ولذيذة
تُعتبر زيت الزيتون من المكونات الأساسية التي تكون لها تأثير كبير على قوام ونكهة العجينة،إليك المقادير اللازمة
المكونات
- كوبين ونصف من الدقيق.
- ملعقتين من اللبن المجفف.
- ربع فنجان من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة من السكر والملح.
- خميرة بيرة.
- كوب من الماء الفاتر.
طريقة تحضير عجينة بيتزا طرية ولذيذة
- في طبق عميق، امزجي اللبن مع الدقيق والملح والزيت حتى تتجانس المكونات.
- ذوبي الخميرة في الماء الفاتر مع السكر، ثم أضيفيها للخليط وابدئي بالعجن.
- غطّي العجينة واتركيها لتختمر لمدة ساعة على الأقل.
عجينة البيتزا الطرية منال العالم
لمن ترغب في تحضير بيتزا على طريقة الشيف منال، إليك المقادير المطلوب اتباعها لتحقيق أفضل النتائج
المكونات
- 3 أكواب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من خميرة البيرة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 3 ملاعق من اللبن البودرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من الزيت.
- كوب من الماء الفاتر.
طريقة التحضير
- اخلطي الدقيق والخميرة واللبن والبيكنج بودر والملح في إناء عميق.
- ابدئي بالعجن بشكل جيد حتى تحصلي على عجينة ملساء.
- غلفي العجينة واتركيها تتخمر حتى يتضاعف حجمها.
- افردي العجينة بسمك مناسب وقومي بتقطيعها لتكون جاهزة للاستخدام.
طريقة عمل عجينة البيتزا الطرية للشيف حسن
يتميز أسلوب الشيف حسن بإمكانية استخدام أنواع متنوعة من الزيوت،انظري إلى المقادير لذلك
المكونات
- كوبين ونصف من الدقيق.
- أربع ملاعق من الزيت.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- باكو من الخميرة الفورية.
- بيكنج بودر.
- زبادي.
- ماء.
طريقة التحضير
- اخلطي الدقيق والخميرة والملح والسكر والزبادي والزيت والبيكنج بودر في وعاء.
- اعجني جميع المكونات بشكل جيد، وأضف الماء بحسب الحاجة.
- شكلي العجينة واتركيها لتختمر قبل استخدامها.
عجينة البيتزا الايطالية
تشتهر البيتزا الإيطالية بمذاقها الشهي ومكوناتها الفريدة،إليك خطوات تحضير العجينة بطرقة بسيطة
المقادير
- كيلو دقيق.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- كوب من اللبن الفاتر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- رشة من الملح.
طريقة تحضير عجينة البيتزا الايطالية
- امزجي السكر مع الخميرة في الماء حتى تذوب، ثم أضيفيها للدقيق.
- أضيفي الزيت واللبن وابدئي بالعجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- غطّي العجينة واتركيها لتخمر وتتضاعف في الحجم.
- بعد التخمر، استخدميها لتحضير البيتزا بالطريقة التي تفضلينها.
نصائح مهمة لصنع عجينة البيتزا طرية
- احرصي على نخل الدقيق جيدًا قبل استخدامه لتحقيق قوام أكثر انتعاشًا.
- يمكن استخدام زيت الزيتون للحصول على نكهة غنية.
- استخدمي الماء الفاتر لتحفيز عملية التخمر بشكل أكثر فعالية.
في النهاية، نجد أن تحضير عجينة البيتزا الطرية هو تجربة ممتعة تجلب السعادة لعائلتك، كما أنه يعد أفكارًا رائعة لقضاء وقت ممتع،عبر اتباع النصائح والمقادير المذكورة، ستكون قادرًا على تحضير أشهى أنواع البيتزا، ويمكنك التأكيد على أن هذه التجربة ستعكس جهودك في المطبخ،تابعوا معنا المزيد من الوصفات والطرق لتحضير الأطعمة الشهية.