تعتبر بذور الشيا من العناصر الغذائية الهامة التي تساهم بشكل كبير في تحسين صحة الجسم،حيث يتم استخدامها على نطاق واسع في العديد من الوصفات الغذائية والعناية بالبشرة،تتنوع فوائد بذور الشيا، مما يجعلها جزءاً مهماً في النظام الغذائي اليومي،في هذا المقال، سنتناول بالتفصيل ما هي بذور الشيا، وأهم فوائدها واستخداماتها، بالإضافة إلى بعض الوصفات الصحية التي يمكن تحضيرها باستخدام هذه البذور،سنستعرض كل ذلك بطريقة منظمة وشاملة تتيح للقارئ معلومات قيمة حول بذور الشيا.
ما هي بذور الشيا
تنتمي بذور الشيا إلى مجموعة النباتات التي تُعرف بمزاياها الغذائية العالية،يتم زراعة هذه البذور بشكل رئيسي في دول مثل المكسيك، حيث تشتهر بتعدد أسمائها هناك، لكن الاسم الأكثر شهرة في الدول العربية هو بذور الشيا، والتي تعرف أيضا بالميرمية الإسبانية،هذا النبات يمكن أن يتكيف مع مختلف الظروف المناخية، ويمتاز بقدرته على إنتاج بذور صغيرة غنية بالعناصر الغذائية.
فوائد بذور الشيا
تعتبر بذور الشيا مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية الضرورية للجسم، مما يجعلها من الخيارات الغذائية المثلى،تحتوي هذه البذور على مجموعة من المعادن والفيتامينات التي تلعب دورا هاما في تعزيز الصحة العامة،في الفقرات التالية، نستعرض أبرز فوائد بذور الشيا
1- مد الجسم بالفيتامينات والعناصر الغذائية
تعد بذور الشيا من بين المصادر النباتية القليلة التي تحتوي على أوميجا 3، بالإضافة إلى نسب مرتفعة من البروتين والألياف والفيتامينات،حجمها الصغير لا يقلل من فعاليتها؛ فهذه البذور تحتوي على عنصر المنغنيز الذي يدعم وظائف الأيض، بالإضافة إلى الفسفور الذي يعزز صحة العظام،علاوة على ذلك، تحتوي بذور الشيا أيضاً على النحاس والمغنيسيوم، وهما عنصران مهمان للمحافظة على صحة القلب والأعصاب، على التوالي.
2- فقدان الوزن
تُستخدم بذور الشيا كوسيلة لمساعدة الجسم على الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يقلل من الرغبة في تناول الطعام،تحتوي البذور على نسبة جيدة من الألياف القابلة للذوبان، التي تساهم في تحسين عمليات الهضم وإدارة الوزن،الإحصاءات تشير إلى فعالية تناول 50 جراماً من بذور الشيا يومياً على مدى 12 أسبوعاً في المساعدة على فقدان الوزن بالنسبة للأشخاص الذين يسعون للتخلص من السمنة.
طريقة عمل بسكويت ببذور الشيا
تُعد بذور الشيا إضافة ممتازة للوصفات الغذائية، وخاصة عند صنع البسكويت،إليكم طريقة تحضير بسكويت شهي ببذور الشيا تحتاجون لمكونات بسيطة للحصول على نتيجة مذهلة
المكونات
- كوب شوفان مطحون.
- 1/2 كوب دقيق.
- كوب بذور شيا مطحونة.
- ملعقتان زيت.
- 1/4 كوب سكر فركتوز.
- كمية من الماء.
طريقة التحضير
- نبدأ بوضع جميع المكونات في وعاء عميق، ثم نخلطها جيدًا حتى نحصل على قوام مشابه للعجين.
- بعد ذلك، نقوم بتشكيل العجين على هيئة دوائر صغيرة.
- ثم نضع البسكويت في صينية، ثم ندخله إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة.
- بعد مرور الوقت، نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد قليلاً، وهكذا يصبح البسكويت جاهزًا للتقديم.
طريقة تحضير المهلبية ببذور الشيا
تُعتبر المهلبية من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين، ومع إضافة بذور الشيا تُصبح أكثر قيمة غذائية،إليكم كيفية تحضير هذه الوصفة
المكونات
- لتر حليب سائل.
- نصف كوب بذور شيا.
- ملعقتان كاكاو.
- 1/2 ملعقة فانيليا.
- 5 ملاعق سكر.
طريقة التحضير
- نبدأ بوضع جميع المكونات في وعاء على النار مع التقليب حتى يغلي الحليب.
- بعد الغليان، نطفئ النار ونسكب الخليط في أطباق التقديم.
- نضع الأطباق في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات حتى تتماسك وتبرد.
- وهنالك يمكن تزيين المهلبية بالمكسرات عند تقديمها.
طريقة عمل المكرونة ببذور الشيا
لإعداد طبق مكرونة صحي، يمكن إضافة بذور الشيا إلى المكونات ل القيمة الغذائية،دعونا نستعرض الطريقة
المكونات
- 5 ملاعق مكرونة مسلوقة.
- ثمرتان طماطم.
- ثمرة بصل.
- ثمرة فلفل.
- حبتان مشروم مقطع.
- ملح وفلفل وبهارات حسب الرغبة.
- ملعقة بذور شيا.
- ملعقة زيت زيتون.
طريقة التحضير
- نبدأ بقطع الخضروات إلى قطع كبيرة.
- ثم نضع زيت الزيتون في مقلاة على النار، ونضيف الفلفل والمشروم مع التقليب.
- نقوم بإضافة الطماطم وبذور الشيا ثم نتابع التقليب.
- نترك المكونات تنضج لعدة دقائق، ثم نضيف المكرونة المسلوقة.
- نقلب جميع المكونات لبضع دقائق، وهكذا تصبح جاهزة للتقديم.
طريقة عمل حساء الخضار ببذور الشيا
يمكن تحضير حساء الخضار بمكونات صحية مع إضافة بذور الشيا للحصول على الفوائد الصحية،إليكم الطريقة
المكونات
- ثمرتان جزر.
- 3 ثمرات كوسة.
- كأس فاصوليا.
- 3 ملاعق بذور الشيا.
- 4 ثمرات مشروم مقطع.
- ملح وفلفل وبهارات حسب الرغبة.
- لتر مرقة لحم أو دجاج منزوعة الدسم.
طريقة التحضير
- نقوم بتقطيع الخضروات إلى قطع صغيرة.
- ثم نضع المرقة في وعاء على النار، ونضيف الخضروات.
- نضيف الملح والفلفل والبهارات، ثم بذور الشيا.
- نقلب المكونات جيدًا لنمذ ماع البذور تذوب في الحساء.
- نغطّي الإناء ونتركه ليغلي لبضع دقائق.
- نصب الحساء في الأطباق، ويمكن تزيينه ببعض الأعشاب.
أضرار تناول بذور الشيا
رغم الفوائد الجمة لبذور الشيا، إلا أنها قد تثير بعض المخاطر الصحية لدى بعض الأفراد،إليكم بعض الأضرار المحتملة
- الإفراط في تناول بذور الشيا قد يؤدي إلى اضطرابات في الجهاز الهضمي، كالإمساك.
- يجب تجنب تناول بذور الشيا من قبل الأشخاص الذين يعانون من صعوبات في البلع.
- يمكن أن تؤدي إلى ألفا لينولينيك، مما يزيد من خطورة الإصابة بسرطان البروستاتا.
- تحظر البذور على الأفراد الذين يعانون من الحساسية تجاه البذور.
تُعتبر بذور الشيا من العناصر الغذائية المفيدة التي يمكن استخدامها بطرق متنوعة في الحياة اليومية، لذا فإن دمجها في النظام الغذائي يعد خيارًا ممتازًا لتحسين الصحة العامة،يعمل تناول بذور الشيا على تزويد الجسم بالعناصر الغذائية الأساسية، مما يجعلها مكونًا لا يمكن الاستغناء عنه في المطابخ الحديثة.