تعتبر عملية الطبخ جزءًا أساسيًا من الحياة اليومية، حيث يتم البحث دائمًا عن وصفات جديدة وأفكار مبتكرة لتقديمها للعائلة،إن السؤال “ماذا أطبخ اليوم” يتردد في أذهان الكثير من السيدات، اللاتي يسعين للابتكار وتوفير أطباق جديدة تساعد على كسر الروتين التقليدي،يبرز في هذا السياق أهمية الإعداد المسبق وتحضير المكونات الضرورية لضمان تجربة طهي سهلة وسريعة،في هذا المقال، سنستعرض مجموعة من الوصفات الشهية البسيطة، حتى تساعدكم في اتخاذ القرار اليوم.
ماذا أطبخ اليوم على الغذاء
يُعد سؤال “ماذا أطبخ اليوم” من الأسئلة التي تشغل بال جميع السيدات يوميًا، حيث يسعين لتقديم وصفات متنوعة ولذيذة تساهم في تغيير الروتين اليومي للوجبات،في كثير من الأحيان، تلعب مكونات الطعام المتوفرة دورًا رئيسيًا في تحديد نوع الطبق الذي سيتم تحضيره،لذلك، يُنصح بإعداد قائمة بأسماء الأكلات المقترحة للشخصية، وذلك لمدى أسبوع كامل، مع تحضير كافة المكونات اللازمة لكل وجبة مسبقًا،هذا سيمكّنكم ليس فقط من توفير الوقت، ولكن أيضًا من التفكير في إعداد أطباق جانبية مميزة ترافق الوجبة الرئيسية.
طريقة عمل صينية بطاطس بالفرن
المكونات
- أربع ثمرات من البطاطس مقطعة إلى شرائح.
- بصلة كبيرة الحجم مقطعة إلى حلقات.
- فصين من الثوم المهروس.
- ثمرة من الطماطم.
- ثمرة من الفلفل الأخضر الرومي.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح، الفلفل الأسود، البصل المجفف، الكمون المطحون، الثوم المجفف، والببريكا.
- ملعقة ونصف من السمنة.
- شوربة حسب الحاجة.
خطوات التحضير
- نبدأ بوضع الطماطم في الخلاط الكهربائي ونخلطها جيدًا حتى نحصل على صلصة متجانسة.
- ثم نحضر صينية للفرن ونضع فيها البصل والثوم المفروم وعصير الطماطم، ثم نقطع الفلفل الرومي ونضيفه إلى الصينية.
- نقوم بإضافة الفلفل الأسود، الملح، الثوم المجفف، البصل المجفف، الكمون المطحون، والببريكا، ونقلب المكونات جيدًا، ثم نضيف إليها شرائح البطاطس.
- ثم نضيف ملعقة السمنة لتحصل البطاطس على لمعة ثم نقوم بوضع كمية مناسبة من الشوربة.
- بعد ذلك، نضع الصينية على البوتاجاز لمدة عشر دقائق حتى تصل إلى درجة الغليان، ثم ندخلها إلى فرن سبق تسخينه على درجة حرارة 180 مئوية، ونتركها حتى تنضج تمامًا.
طريقة عمل كبدة إسكندراني
يفضل الكثير من الناس تناول المكرونة، ولكن عادة ما تسأل النساء أنفسهن عن الأطباق التي يمكن تناولها مع المكرونة،تعتبر الكبدة الإسكندراني واحدة من الأكلات الشهيرة التي يمكن تقديمها بجانب المكرونة.
المكونات
- كيلو من الكبدة.
- ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
- ثمرتين من الفلفل الأخضر الرومي.
- ثمرتين من الفلفل الحار.
- ليمونة كبيرة.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود والملح وكمون مطحون وشطة ناعمة حسب الذوق.
طريقة التحضير
- نبدأ بتقطيع الكبدة إلى شرائح طولية، ثم ننقعها في كوب من اللبن لمدة ساعة على الأقل.
- ثم نحضر وعاء ونضع فيه ملعقة كبيرة من الزيت، ونضعه على نار عالية حتى يسخن الزيت بشكل جيد.
- نضيف الثوم المفروم إلى الزيت، ثم نضيف الفلفل الأسود والملح والشطة ونقلب الخليط جيدًا حتى يذبل الثوم ويكتسب اللون الذهبي.
- ثم نضيف الكبدة ونقلب جميع المكونات معًا حتى يتحول لون الكبدة إلى لون غير وردي.
- وبعد نضوج الكبدة، نضيف الفلفل الحار والكمون وعصير الليمون لنحفظ طعمها القوي.
- نقلب الخليط قليلًا، ثم نطفئ النار، ونقدم الكبدة الإسكندراني بجانب طبق من المكرونة وطبق من سلطة الطحينة.
بيتزا السجق
مكونات العجينة
- كيلو من الدقيق الأبيض.
- أربع ملاعق من الحليب الجاف.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- ملعقتين كبيرتين من الخميرة الجافة.
- بيضة واحدة.
- رشة من الملح.
- رشة من السكر.
- ثلث كوب من زيت الزيتون.
مقادير البيتزا
- نصف كيلو من السجق مقطع إلى حلقات.
- بصلة كبيرة مقطعة إلى حلقات.
- ستة فصوص من الثوم المهروس.
- طماطم حسب الحاجة.
- فلفل رومي أخضر حسب الحاجة.
- رشة من الزعتر الجاف.
- ملعقة من الخل الأبيض.
- ملعقة من الزيت النباتي.
- زيتون مقطع حسب الحاجة.
- ربع كوب من الجبنة الموزاريلا.
- ربع كوب من الجبنة الشيدر الصفراء.
طريقة التحضير
- نبدأ بتحضير وعاء كبير ونضع فيه الدقيق ونعجن مع إضافة الخميرة الجافة ثم الماء تدريجيًا حتى نحصل على عجينة متماسكة ونتركها لتختمر لمدة ساعة.
- نقوم بدهن صينية البيتزا بالقليل من الزيت ونفرد العجينة فيها، ثم نغرز الشوكة في العجينة حتى لا تنتفخ.
- نقوم بتسخين قدر صغير ونضع فيه ملعقة من السمنة والزيت، ثم نضيف الثوم ونقليه قليلًا قبل إضافة السجق المسلوق والبصل والفلفل والطماطم ونشوحهم جيدًا.
- نضيف الطماطم والسكر والصلصة ونفرقها على سطح البيتزا، ثم ندخلها إلى فرن ساخن مسبقًا.
- قبل أن تنضج البيتزا بخمس دقائق، نضع الجبنة الموزاريلا والجبنة الشيدر على الوجه ونتركها حتى تذوب.
تعرف على
مكرونة بالصلصة
المكونات
- 500 جرام من المكرونة.
- 250 جرام من الطماطم.
- 125 مل من الماء.
- 25 جرام من السكر.
- 25 جرام من البقدونس المفروم.
- بصلة متوسطة الحجم مقطعة مكعبات.
- فصين من الثوم المهروس.
- نصف ملعقة صغيرة من الريحان.
- 15 مل من الزيت.
- 50 جرام من الجبنة الموزاريلا.
- فلفل أسود وملح حسب الحاجة.
طريقة التحضير
- نضع الماء في وعاء على النار ونضيف قليلاً من الملح حتى يغلي.
- ثم نضيف المكرونة إلى الماء المغلي ونتركها حتى تسلق، ثم نصفيها جيدًا.
- في قدر آخر، نضع الماء والطماطم ونتركها تغلي، ثم نقوم بتقشير الطماطم ونهرسها في الخلاط.
- نقوم بتسخين زيت في مقلاة ونبدأ بحمسه ثم نضيف البصل والثوم ونقلبهما جيدًا.
- نضيف الطماطم المفرومة والريحان والسكر ونغطي الوعاء حتى يغلي لمدة نصف ساعة مع التقليب المستمر.
- نضيف المكرونة المسلوقة ونقلبها مع الصلصة ثم نقدمها مع الجبنة الموزاريلا على الوجه.
فطيرة التونة
المقادير
- عيش شامي.
- علبة من التونة.
- ملعقتين كبيرتين من الجبنة الموزاريلا.
- بيضة واحدة.
- كوب وربع من الحليب.
- ملعقة من زيت الذرة.
- فصين ثوم مفروم.
- القليل من الفلفل الأسود.
- بصلة كبيرة الحجم.
- نصف ملعقة ملح ناعم.
- ثمرتين طماطم.
- ثمرة واحدة من الفلفل الأخضر الرومي.
- ملعقة ونصف من الكاتشب.
طريقة التحضير
- نبدأ بدهن الصينية بالقليل من الزيت، ثم نضع عيش الشامي بالزيت.
- نضيف التونة والجبنة ونرش الفلفل الأسود والملح.
- نقطع الطماطم والفلفل الرومي ثم نضيفهم إلى المكونات في الصينية، بالإضافة إلى الثوم والبصل المفروم.
- نخفق الحليب والكاتشب والبيضة مع الزيت والبهارات ونصب الخليط على الصينية.
- نزين الوجه بالجبنة ثم ندخلها إلى فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة.
المسقعة بالباذنجان
المكونات
- ثمرتين باذنجان.
- بصلتين كبيرتين.
- فصين ثوم مهروس.
- أربع ثمرات طماطم.
- كوب ونصف حمص مسلوق.
- ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- نبدأ بتجهيز الباذنجان والطماطم والبصل بعد تقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات.
- نضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم نضيف الثوم والبصل ثم نضيف الباذنجان ونغطيه.
- بعدها نضيف الطماطم والحمص والقليل من الملح والكمون ونقلب ثم نغطي ونتركه حتى ينضج لمدة ربع ساعة.
وبذلك تكون المسقعة جاهزة للتقديم.
في الختام، قدمنا لكم مجموعة من الوصفات المتنوعة التي تساعد في الإجابة عن تساؤل “ماذا أطبخ اليوم”، حيث تناولنا وصفات متعددة تشمل مكونات سهلة ومتوفرة،نتمنى أن تجدوا هذه الوصفات مفيدة وممتعة لتحضير وجباتكم اليومية، وأن تستمتعوا بمذاقها ورائحتها الشهية،صحتكم وعافيتكم كانت وما زالت دائمًا في أولوياتنا.