تعتبر الكعكيات بأنواعها من الأطباق المحبوبة جداً من قبل جميع الأعمار، حيث تلتقي العائلات حولها في المناسبات والأعياد،بينما يعتبر تصويرها دقيقاً في صالح احتياجات كل منزل، إلا أن هناك فضولاً متزايداً في كيفية إعداد كعكة دون الاعتماد على مكونات مثل البكنج باودر، وهو ما يتطلب إبداعاً وقدرة على استخدام المكونات المتاحة،في السطور التالية، سنستعرض طرقاً ونصائح لعمل كعكة دون الحاجة للبكنج باودر وباستخدام مكونات بسيطة ومتواجدة في كل منزل.
كيك بدون بكينج بودر
يمكنك أيضًا الاضطلاع على
مقادير الكيك
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب من السكر.
- 4 من صفار البيض.
- 4 من بياض البيض.
- كوب من الدقيق.
- كوب من السكر.
طريقة عمل الكيك
- في الخلاط الكهربائي، يوضع نصف كوب من السكر مع صفار البيض وخلطهما جيدًا حتى يتماسك القوام ويصبح مزيجاً كريميًا.
- في وعاء آخر، يتم خلط الفانيليا وبياض البيض بشكل مفرغ للحصول على قوام كريمي ثابت.
- يضاف صفار البيض مع السكر المتبقي إلى بياض البيض، ويمزج جيدًا.
- يضاف الدقيق ويخلط حتى نحصل على قوام ناعم ومتجانس.
- تدخل الكيكة الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
كيكة عيد ميلاد بدون بكينج بودر
يمكنك تحضير كيكة عيد ميلاد سهلة وبسيطة باستخدام مكونات متاحة في المنزل وذلك دون الحاجة إلى استخدام البكنج باودر.
مكونات الكيكة
- ملعقة من فانيليا.
- 4 بيضات.
- رشة بسيطة من الملح.
- 125 جرام سكر.
- ملعقتان زيت.
يمكنك أيضًا الاضطلاع على
طريقة تحضير الكيك
- يفصل البياض عن الصفار، ثم يخلط بياض البيض مع السكر ورشة ملح وفانيليا والزيت بلطف للحفاظ على كثافته.
- يوضع الخليط في وعاء ويدخل إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- تترك الكيكة لتبرد ثم تقطع إلى نصفين.
- يضاف ع汁 أو شراب على النصف الأول من الكيكة لتكون رطبة.
- تزين الكيكة كما هو مطلوب وتضاف الحشوة المناسبة.
عمل باوند كيك بدون بكينج بودر
يمكنك تحضير باوند كيك بطريقة بسيطة وسهلة دون استخدام أي بكينج بودر، باستخدام المقادير المتوفرة في منزلك.
مكونات الكيك
- تسع حبات بيض.
- ثلاث أكواب وربع من الدقيق.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- زبدة حسب حجم القالب.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- شوكولاتة وفواكه حسب الرغبة.
- 54 جرام من الزبدة.
- 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
- 2 كوب من السكر.
يمكنك أيضًا الاضطلاع على
طريقة تحضير الباوند كيك
- يتم وضع الزبدة والسكر في وعاء وتقليبهم جيداً حتى يتجانسوا، ثم يضاف البيض بشكل تدريجي مع الفانيليا.
- يخلط الملح مع الدقيق ويضاف لخليط السكر والزبدة، ثم يقسم الخليط لنصفين.
- في قالب مدهون بالزبدة يوضع الجزء الأول من الخليط، والجزء الآخر يضاف إليه الكاكاو.
- يتم إدخال الخليطين معاً إلى الفرن عند درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح بين 35 دقيقة إلى أكثر، ثم ينتظر حتى ينضج.
- عند النضوج، ترفع من النار وتترك لتبرد قليلاً، تقدم مع الفواكه أو الشوكولاتة.
عبر تلك الوصفات، يمكن أن فالحديث عن طرق تحضير كعكة بدون البكنج باودر، بالإضافة إلى خيارات متنوعة مثل الباوند كيك وتورتة عيد الميلاد، مما يتيح للجميع الاستمتاع بحلويات منزلية شهية بطرق سهلة وبسيطة،إن القدرة على تصنيع كعكة دون الحاجة إلى مكونات قد لا تكون متوفرة في بعض الأحيان يُعتبر بحد ذاته إنجازاً يجعل من الطبخ تجربة ممتعة ومثيرة للاهتمام.