تعتبر وصفة قرع العسل بالبشاميل واحدة من الأطباق الشهية والمحبوبة في المطبخ العربي، حيث تجمع بين طعم القرع الحلو وسماكة البشاميل الغني،يُعتبر قرع العسل أحد أنواع الخضروات التي تتميز بفوائدها الصحية، فهو يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة التي تعزز من صحة الجسم،من خلال هذا البحث، سنستعرض كيفية تحضير هذه الوصفة اللذيذة بطرق متعددة، مع التركيز على القيم الغذائية والفوائد الصحية لهذه المكونات.
طريقة عمل قرع العسل بالبشاميل
المكونات المطلوبة
- ثمرة قرع حوالي كيلو جرام تقريبا.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ½ كيلو من السكر ويفضل السكر البني.
مقادير البشاميل
- 3 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 3 ملعقة دقيق كبيرة.
- 3 كوب من اللبن الحليب.
- ½ كوب من السكر.
- 1 عدد بيض.
- 2 ملعقة صغيرة من مخلوط القرفة مع القرنفل مع جوزة الطيب.
مقادير الحشو
- 4 ملعقة كبيرة لوز شرائح.
- ½ كوب من الزبيب.
- ½ كوب بقسماط مطحون.
- زبدة مذابة أو سمنة لدهن الصينية.
يمكن التعرف على المزيد من التفاصيل من خلال
الطريقة
- في البداية، قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي السكر البني وملعقتين من الزبدة داخل حبة القرع وضعيها في صينية، ثم أدخليها الفرن حتى تنضج تماماً.
- اهرسي حبة القرع بعد استوائها، ثم ضعيها في صينية فرن مدهونة بالزيت أو السمنة أو الزبدة.
- في إناء كبير على النار، ضعي الزبدة حتى تذوب ثم أضيفي الدقيق وقلبيه باستمرار حتى يتحول الخليط إلى اللون الأصفر الفاتح، ثم أضيفي اللبن تدريجياً مع التقليب لضمان عدم تكوين تكتلات.
- خذي جزءاً من الخليط وضعيه في طبق جانبي، ثم أضيفي إليه البيضة واخلطي جيدًا.
- أضيفي الخليط السابق إلى الإناء الذي يحتوي على البشاميل وقلبي جيدًا، ثم أضيفي القرفة وجوزة الطيب والقرنفل.
- في طبق كبير، ضعي الزبيب واللوز وجوز الهند والبقسماط وقلبيهم جيداً، ثم أضيفي نصف مقدار البشاميل وامزجي بواسطة ملعقة خشب.
- صبي الخليط فوق القرع المهروس واعملي على تسوية سطح الصينية بالملعقة.
- أدخلي الصينية في الفرن لمدة 20 إلى 30 دقيقة تقريباً حتى يحمر وجهها ويأخذ لوناً ذهبياً.
فوائد تناول القرع
- يحتوي القرع على فيتامين A الذي يدعم نمو الشعر وصحته.
- يساهم في علاج حصوات الكلى والمرارة.
- يساعد في التخفيف من مشكلات الإمساك.
- يقوي الجهاز المناعي لاحتوائه على فيتامين C.
القيمة الغذائية لوصفة القرع بالبشاميل
يعتبر قرع العسل البشاميل طبقًا لذيذًا ومغذيًا، فهو يحتوي على مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن الأخرى التي تفيد الجسد، مثل البوتاسيوم والألياف،تعتبر صلصة البشاميل عنصرًا غنياً بالعناصر الغذائية، لكن يُفضل الاعتدال في تناولها لتجنب مضار الإفراط في السعرات الحرارية،إن شريحة من هذا الطبق الشهى يمكن أن تقدم مجموعة غذائية متكاملة.
طريقة عمل القرع بالبشاميل على الطريقة المصرية
المكونات
- ثمرة متوسطة من القرع العسلي.
- كوب من المكسرات المشكلة.
- 4 أكواب من اللبن الحليب.
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- 3 أكواب من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
الطريقة
- قومي بتقشير القرع وقطعيه إلى قطع صغيرة، ثم ضعيه مع السكر في وعاء على نار متوسطة.
- قلبي القرع من حين لآخر حتى تمام نضجه.
- صفي القرع بعد أن يتم طهيه واهرسيه.
- ضعي القرع المهروس في صينية مدهونة ووزعي عليه المكسرات والزبيب.
- ذوبي الزبدة، ثم أضيفي الدقيق وحركي حتى يمتزج.
- أضيفي اللبن واستمرّي في التحريك، ثم أضيفي السائل الذي خرج من القرع حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- صبي البشاميل فوق القرع وادخليه الفرن حتى يتحمر الوجه،
وبهذا نكون قد وفرنا لكم طريقة سهلة وشهية لتحضير قرع العسل بالبشاميل، والذي يمكن أن يُعد كوجبة رئيسية أو كتحلية مميزة،تلعب المكونات دورًا هامًا في تعزيز الصحة العامة، بالإضافة إلى إضفاء نكهة مميزة على المائدة.