عشاء خفيف وسريع للضيوف: وصفات شهية تسحر حواسك وتضفي لمسة من الأناقة على مائدتك!

عندما نتحدث عن تنظيم حفل عشاء يجمع الأصدقاء أو العائلة، نكون أمام تجربة تتسم بالتحدي والتميز في الوقت نفسه،فالاستضافة تتطلب تخطيطًا دقيقًا وتحضيرًا مناسبًا لضمان تقديم عشاء خفيف وسريع للضيوف، مما يجعلك تتمكن من الاستمتاع بالليلة دون مشاعر التوتر المعتادة،وهنا نقدم أفضل الأفكار والوجبات اللذيذة التي يمكن إعدادها بسرعة وسهولة، لتكون خيارات مثالية لإضفاء لمسة خاصة على أي فعالية أو تجمع اجتماعي.

أفضل وجبات العشاء الخفيفة

تستطيع أن تجعل من ليلة العشاء تجربة ممتعة ومريحة من خلال إعداد وجبات خفيفة وسريعة لا تطلب الكثير من الجهد في التحضير، مع الحفاظ على مذاقها الرائع،نستعرض هنا مجموعة من الوصفات اللذيذة التي يمكن أن تحقق ذلك، مما يضمن لك تقديم أطعمة شهية بوقت وجيز،هذه الوصفات ليست فقط سهلة التحضير، بل إنها أيضًا تجذب الضيوف بمظهرها الجذاب وطعمها الشهي، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لأي مناسبة.

1_ دجاج برازيلي

تعتبر هذه الوصفة من الخيارات الممتازة التي تحضر في وقت قياسي، مما يجعلها مثالية لعشاء خفيف وسريع للضيوف،حيث يكفي هذا الطبق لثلاثة أفراد فقط، ويتميز بإمكانية تحضيره في غضون 15 دقيقة ومدة طهي تصل إلى 35 دقيقة.

المكونات

• دبابيس دجاج.
• 6 فصوص ثوم.
• رشة ملح.
• رشة فلفل أسود.
• 1 ¼ كوب من عصير الليمون.
• كوب طحين.
• زيت للقلي.

للتقديم

• شرائح ليمون.
• ثوم مفروم.

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير، قم بوضع دبابيس الدجاج مع الملح والفلفل والثوم وعصير الليمون واخلط جيدًا.
2. قم بتغطية الدبابيس بالدقيق بانتظام.
3. سخّن الزيت في قدر، ثم ضع الدبابيس في الزيت وقلّبها حتى تحصل على لون ذهبي.
4. اخرج الدبابيس من الزيت وضعها على ورق المطبخ لتجفيفها.
5. قدّم الدجاج في طبق مزين بشرائح الليمون والثوم المقلي.
6. يمكن تقديمه مع الثومية والبطاطا المقلية.

2_ مخبوز الدجاج والبروكلي والجزر مع الصلصة الكريمية

هذه الوجبة تكفي لستة أفراد، وهي مثالية لتناول عشاء خفيف،تتميز بسهولة تحضيرها حيث تحتاج إلى 15 دقيقة للتحضير و35 دقيقة للخبز في الفرن.

المكونات

• ½ كيلو من صدور الدجاج المسطح.
• ملعقة كبيرة من الزبادي.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ¼ ملعقة من البهارات المشكلة.
• رشة من جوزة الطيب.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• بصلة مقطعة إلى قطع صغيرة.
• 2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• 2 كوب من الجزر المقطع إلى شرائح.
• 1 ½ كوب من البروكلي المطبوخ.
• 2 كوب من مرقة الدجاج.
• 2 كوب من كريمة الطهي الدافئة.
• ملعقة كبيرة من الكاري.
• رشة من الملح.
• 3 ملاعق كبيرة من البقسماط.

طريقة التحضير

1. تقطيع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة والتتبيل بالبهارات.
2. تشويح البصل في الزبدة على نار هادئة حتى يصبح لونه ذهبيًا.
3. إضافة الثوم وتحريكه مع البصل.
4. إضافة الدجاج على دفعات ورفع النار حتى يأخذ لونًا ذهبيًا.
5. إضافة مرقة الدجاج وتركه حتى ينضج.
6. خلط الجزر والبروكلي والكاري والكريمة، ثم صب الخليط في صينية خبز ورشه بالبقسماط.
7. أخيرًا، ضع الصينية في الفرن واتركها لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.

3_ أكواب السلطة

تعد هذه الوصفة مناسبة لشخصين، حيث تأخذ مدة تحضير لا تتجاوز 10 دقائق ومدة طهي حوالي 15 دقيقة.

المكونات

• حزمة من الجرجير أو السبانخ.
• القليل من قطع الفراولة.
• القليل من جبنة فيتا أو جبنة الماعز.
• القليل من شرائح اللوز أو عين الجمل.

مكونات التتبيل

• 1 ½ كوب من الزيت.
• 1 ¼ كوب من خل العنب الأحمر.
• ملعقة صغيرة من بذور الشيا.
• 1 ¼ كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من المستردة.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

1. تحضير أكواب لتقديم السلطة.
2. تقطيع الجرجير والسبانخ إلى قطع متوسطة.
3. وضع الجرجير في الأكواب ثم إضافة طبقة من الجبن فوقه.
4. وضع قطع الفراولة فوق الجبن.
5. تزيين السلطة باللوز أو عين الجمل.

4_ غموس الباذنجان المشوي

تعتبر هذه الوصفة مناسبة لعشرة أشخاص، وتستغرق مدة تحضيرها حوالي 15 دقيقة وطهيها 10 دقائق فقط.

المكونات

• حبة من الباذنجان الرومي.
• حبة طماطم كبيرة.
• حبتان من الفلفل الأخضر.
• رشة ملح.
• رشة فلفل.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

1. شوي الباذنجان على الشواية أو على عين البوتاجاز ثم تقشيره.
2. وضع الباذنجان المقشر في الخلاط مع الفلفل والطماطم والزيت، ثم خلطهم جيدًا.
3. يقدم الدبس باردًا أو ساخنًا بجانب الأطباق الرئيسية.

5_ فخذ الخروف مع الفريك

تعد هذه الوجبة حلًا ممتازًا لعشاء خفيف وسريع للضيوف وموعدها مناسب لثمانية أفراد،تتطلب مدة تحضير تصل إلى 60 دقيقة وطهي تصل إلى 120 دقيقة.

المكونات

تتضمن المكونات

• ملعقة صغيرة من كل من
• الفلفل الأسود.
• القرفة الناعمة.
• الكركم.

• 2 ملعقة صغيرة من كل من
• الكزبرة الناعمة.
• الملح.
• البابريكا.
• البهار المشكل.

مكونات سلق الفخذة

• قطعة كبيرة من فخذ الخروف مع العظم.

مكونات سلق الأرز

• 2 ملعقة من السمنة أو الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 كوب من الأرز المصري.

مكونات سلق الفريك

• 2 كوب من الفريك.
• 2 كوب من المرق.
• 2 ملعقة من السمنة أو الزبدة.
• حبة كبيرة من البصل.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• مكسرات مقلية للتقديم.

طريقة التحضير

1. نقوم بغسل الأرز جيدًا ونقعه في الماء لمدة 15 دقيقة.
2. نخلط البهارات في طبق ونجزئها إلى قسمين.
3. نتبل الفخذ بنصف كمية البهارات ونتركها في الثلاجة لعدة ساعات.
4. نشوح الفخذة في قدر كبير بالسمن الساخن.
5. نضيف البصل والبهارات الصحيحة ونتركها على نار متوسطة حتى تنضج الفخذة.
6. نصفّي المرق لسلق الأرز والفريك.
7. نضع الفخذة في فرن الشواية لفترة قصيرة.
8. نقلب البصل في السمن حتى يصبح لونه ذهبيًا.
9. نضيف الفريك مع المرق ونصف البهارات المتبقية ونتركهم على نار متوسطة حتى ينضج.
10. نشوح الأرز في السمن قليلاً ثم نضيف الماء والمرق ونتركه حتى ينضج.

6_ سمك بالأرز المحمر

تعتبر هذه الوجبة مناسبة لـستة أفراد وتستغرق مدة تحضير تصل إلى 20 دقيقة وطهي حتى 30 دقيقة، مما يجعلها خيارًا شهيًا لعشاء خفيف وسريع.

مكونات تتبيلة السمك

تتكون من

• نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• عصير ليمون.
• 5 فصوص ثوم مهروس.
• ¼ كوب من الشبت المفروم.
• 2 كيلو من سمك الزبيدي.
• 2 ملعقة صغيرة من الملح.

مكونات طهي الأرز

• زيت ذرة.
• ملعقة صغيرة من الزعفران المفتيت.
• ¼ كوب من كل من السكر وماء الورد.
• أربعة أكواب ونصف من الماء.
• ثلاث أكواب من الأرز بسمتي مغسول ومنقوع.
• شرائح بصل مقلية للتزيين.

طريقة التحضير

1. غسل السمك جيدًا بالملح والدقيق ثم وضعه جانبًا في مصفاة.
2. خلط الزعفران مع ماء الورد وتركه جانبًا.
3. خفق باقي بهارات السمك في وعاء حتى نحصل على خليط متجانس.
4. تحمير السكر مع الزيت حتى يصبح لونه ذهبيًا ثم إضافة الأرز وتركه يغلي حتى يتشرب معظم الماء.
5. توزيع خليط الزعفران ثم نترك الأرز ينضج على نار هادئة.
6. تغليف السمك بالدقيق ثم قليه في زيت ساخن حتى يأخذ اللون الذهبي.
7. نضع السمك على ورق المطبخ لتجفيفه.
8. تقديم الأرز في طبق مزين بالسمك والبصل المقلية فوقه.

باختصار، يمكن القول إن إعداد عشاء خفيف وسريع للضيوف هو خيار رائع يجمع بين المتعة والراحة،من خلال استخدام الوصفات المذكورة، يمكنك استضافة الليلة بأناقة وكفاءة، مع تقديم مجموعة متنوعة من الأطباق اللذيذة التي ترضي كافة الأذواق،استمتع بوقتكم في المطبخ وبتجاربكم مع الأصدقاء والعائلة حول الطاولة.