عجينة العشر دقائق بدون حليب تعد من الوصفات السهلة والمحبوبة كثيرًا من قبل الأمهات، حيث تتيح لهن إعداد المعجنات اللذيذة بشكل سهل وسريع،معظمنا يفضل تناول المعجنات، وخصوصًا الأطفال الذين يميلون إلى المخبوزات، ولكن قد تكون تكلفة شرائها من المحلات مرتفعة،من هنا تظهر أهمية معرفة كيفية تحضير هذه العجينة في أقل وقت وبأقل التكاليف،في هذا المقال، سنتناول كيفية عمل عجينة العشر دقائق بدون استخدام الحليب، مما يجعلها مناسبة للجميع، خاصة لمن يعانون من الحساسية تجاه منتجات الألبان.
عجينة العشر دقائق بدون حليب
على الرغم من الاعتقاد السائد بأن العجن يحتاج إلى وقت وجهد كبير، إلا أن هناك طرقًا هنا تساعدنا في الحصول على عجينة جاهزة بسهولة وسرعة،تعد عجينة العشر دقائق من أبسط الوصفات التي يمكن تحضيرها في مطبخ كل شخص، حيث يمكنك إعدادها بسرعة وبمكونات متاحة في أي منزل.
المقادير
لتحضير هذه العجينة، نحتاج إلى مكونات بسيطة ومتوفرة بكثرة في المطابخ، وهي كالتالي
- خمس أكواب من الطحين أو الدقيق.
- ربع كوب من السكر المطحون لسهولة ذوبانه.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوبان من الماء الدافئ.
- نصف كوب من زيت الذرة.
طريقة التحضير
- نبدأ بإحضار وعاء كبير مناسب للخلط.
- نضيف الدقيق مع الخميرة والسكر والملح والبيكنج باودر في الوعاء.
- نسكب الماء تدريجيًا على الخليط ونعجن المكونات جيدًا حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
- نرش القليل من الدقيق على سطح العمل، ونعجن العجينة مرة أخرى على السطح.
- نترك العجينة في الوعاء ونضعها في مكان دافئ حتى تخمر لمدة لا تقل عن ٧ دقائق.
عجينة العشر دقائق البيتزا بدون حليب
البيتزا هي إحدى الأطباق المحببة للعديد من الناس، خاصة الأطفال،ورغم ميل الكثيرين لشرائها، إلا أن إعدادها منزليًا سيكون موفرًا أكثر،سنستعرض الآن طريقة تحضير عجينة البيتزا بدون إضافة الحليب، وذلك في مدة عشر دقائق فقط.
المقادير
لتحضير عجينة البيتزا، سنحتاج المكونات التالية
- كوب واحد من الدقيق.
- ملعقة واحدة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- كوب إلا ربع من الماء الفاتر.
- نصف كوب من زيت الذرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
تختلف طريقة تحضير عجينة بيتزا العشر دقائق عن العجائن الأخرى،إليك خطوات التحضير
- نخلط الحليب مع الدقيق في بداية العملية.
- نضيف الملح والسكر والخميرة الفورية إلى المكونات.
- نسكب الماء بشكل تدريجي مع التحريك والمزج جيدًا.
- نترك العجينة ترتاح لمدة عشر دقائق كي تختمر.
- نضيف الزيت ونعجن مرة أخرى.
- نفرد العجينة لنحصل على السمك المطلوب للبيتزا، ونضيف المكونات المفضلة ثم نضعها في الفرن حتى تنضج.
عجينة العشر دقائق لشخصين بدون حليب
أحيانًا تحتاج إلى إعداد وجبة سريعة تكفي لشخصين، وعجينة العشر دقائق تعتبر مثالية لهذا الغرض،يمكنك استخدامها لصنع بيتزا بسيطة أو بعض الفطائر، مما يمكنك من الحصول على عشاء لذيذ وسريع.
المقادير
لتحضير عجينة تكفي لشخصين، نحتاج إلى
- خمسة أكواب من الدقيق.
- ربع كوب من السكر.
- ملعقتين كبيرتين من الخميرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوبان من الماء الدافئ.
- ربع كوب من زيت الذرة أو زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء كبير ونضيف إليه الخميرة والسكر والملح ونخلطهم جيدًا.
- نضيف كوبين من الدقيق إلى الخليط ونتأكد من مزجهم جيدًا.
- نغطي الوعاء بورق نايلون ونتركه في مكان دافئ لمدة ١٠ دقائق.
- نضيف باقي الدقيق والزيت والماء ثم نخلط حتى نحصل على عجينة طرية.
- نفرد العجينة على شكل كرات صغيرة حسب الحاجة.
طريقة عجينة العشر دقائق للسينابون الحلو
تحضير السينابون هو تجربة تقدم للذواقة طعمًا مميزًا،يمكن تحضيرها بسهولة باستخدام عجينة العشر دقائق التي تعطي قوامًا طريًا لذيذًا،إليك كيفية تحضيرها.
المقادير
نحتاج للمكونات التالية
- خمس أكواب من الدقيق.
- ملعقتين كبيرتين من السكر.
- ثلاث ملاعق من الحليب البودرة.
- ملعقتين كبيرتين من الخميرة الفورية.
- كوبين من الماء الدافئ.
- ربع كوب من زيت الذرة.
للحشو، تحتاج إلى
- نصف كوب من الزبدة.
- كوب من السكر البني.
- ملعقتين من قرفة مطحونة.
- مكسرات وصوصات للتزيين.
طريقة التحضير
في البداية، نحتاج إلى تسخين الفرن على درجة حرارة ١٨٠،ومن ثم
- نخلط كوبين من الدقيق مع الحليب والسكر والخميرة في وعاء.
- نضيف الماء تدريجيًا ونعجن حتى لا تلتصق العجينة.
- نترك العجينة في مكان دافئ لتخمر لمدة عشر دقائق.
- نضيف الزيت والدقيق المتبقي ونعجن مرة أخرى.
- نفرد العجينة على شكل مستطيل، ثم ندهنها بالزبدة وخلطة القرفة والسكر.
- نقوم بلف العجينة على شكل أسطوانة، ثم نقطعها إلى حلقات.
- نضع الحلقات في صينية مدهونة ونتركها لترتاح قليلاً، ثم نخبزها.
نصائح لعجينة العشر دقائق بدون حليب
للحصول على أفضل نتيجة عند تحضير عجينة العشر دقائق، إليك بعض النصائح المهمة
- لا تضيفي الدقيق دفعة واحدة؛ قسميه إلى مرتين لإضافة توازن أفضل.
- تأكدي من صلاحية الخميرة عبر فحصها بإضافتها إلى السكر والماء، فإذا تكونت فقاعات فهي صالحة.
- يجب أن يكون الماء دافئًا عند إضافته، وليس ساخنًا أو باردًا.
باختصار، قد تمكنا من تقديم مجموعة متنوعة من الطرق السهلة والسريعة لتحضير عجينة العشر دقائق بمكونات بسيطة، مما يسهل عليك تحضير وجبات لذيذة في وقت قصير،تعد هذه العجينة مثالية للاستخدام في إعداد البيتزا، السينابون، والفطائر، مما يجعلها خيارًا ممتازًا في أي مطبخ.