تعتبر الأطعمة الصحية والمفيدة جزءاً أساسياً من النظام الغذائي المتوازن، ومن بين هذه الأطعمة، يأتي قرع العسل كواحد من الخيارات الشهية التي تقدم فوائد غذائية صحية متعددة،في هذا المقال، سنسلط الضوء على فوائد قرع العسل، بالإضافة إلى طرق تحضيره المختلفة، بما في ذلك وصفات لذيذة مثل قرع العسل بالمهلبية وقرع العسل بالبشاميل،تعتبر هذه الوصفات سهلة التحضير ومناسبة لجميع الأذواق، مما يجعلها مثالية لكم ولعائلتكم.
فوائد قرع العسل
قرع العسل يتمتع بفوائد صحية عديدة، ويعتبر من النباتات المثمرة التي تُزرع بشكل أساسي في المناطق الدافئة مثل أمريكا الشمالية،إليكم بعض الفوائد المهمة لقرع العسل
- يتميز قرع العسل بمذاقه الحلو اللذيذ ويمكن استخدامه في إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق والحلويات، كما يعد أساساً لتحضير مقلوبة القرع والقرع المقلي والقرع باللبن وقرع العسل بالبشاميل.
- يحتوي قرع العسل على مكونات غذائية قيمة، إذ يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لجسم الإنسان،وعند تحضيره باستخدام اللبن والمهلبية، تتضاعف فائدة هذا الطعام بسبب وجود الكالسيوم والفيتامينات والمعادن.
- يساعد تناول قرع العسل في دعم نمو الشعر وذلك لاحتوائه على فيتامين أ، كما يُعتبر علاجًا فعالًا للتخلص من حصوات الكلى والمرارة، بالإضافة إلى أنه مفيد في معالجة حالات الإمساك.
طريقة عمل قرع العسل بالمهلبية
فيما يلي نقدم لكم طريقة رائعة لتحضير قرع العسل بالمهلبية، مع توضيح المكونات اللازمة وخطوات التحضير بشكل مفصل.
المكونات
- كوب من الكريمة المخصصة لإعداد الحلويات.
- ثلاث ملاعق من النشا.
- كوب من الماء.
- خمس ملاعق كبيرة من السكر.
- كوبان من قرع العسل مقطع إلى مربعات.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- قطع الشوكولاتة حسب الحاجة.
طريقة تحضير قرع العسل بالمهلبية
- نضع مكعبات القرع في وعاء، ثم نضيف السكر والماء، ونضعه على النار على درجة حرارة منخفضة.
- نقوم بتغطية الوعاء ونتركه لمدة نصف ساعة حتى ينضج القرع.
- بعد فترة الطهي، نخرج القرع من على النار ونهرسه باستخدام الخلاط الكهربائي، ثم نعيده مرة أخرى إلى النار.
- نقوم بإذابة النشا في الكريمة الباردة وندمجها مع خليط القرع، ثم نقلب المكونات جيدًا على نار هادئة.
- ندع الخليط على النار حتى يغلي، بعد ذلك نصب المزيج في وعاء ونضيف الفانيلا مع التحريك الجيد.
- ثم نترك مهلبية القرع لتبرد قبل وضعها في الثلاجة، ويمكن تزيينها بقطع الشوكولاتة حسب الرغبة.
فطيرة القرع
فطيرة القرع تعتبر من الملذات اللذيذة وسهلة التحضير،تعد هذه الفطيرة الخيار المثالي لتقديمها كحلوى مميزة للضيوف، سواء كانوا صغاراً أو كباراً.
مكونات الفطيرة
- حبة من القرع.
- عجينة تارت مُخبوزة جاهزة.
- 2 بيض.
- كوب من السكر الأسمر.
- ملعقة كبيرة من الطحين الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان صغيرتان ونصف من الفلفل المخصص لفطيرة القرع.
- علبة حليب مكثف مُحلى.
طريقة تحضير فطيرة القرع
- نقوم بتقطيع القرع إلى نصفين، ثم ننظفه من البذور.
- نضع قطع القرع في صينية، ونغطيها بورق القصدير.
- ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 165 مئوية.
- نترك الخليط في الفرن لمدة نصف ساعة حتى يصبح القرع طرياً.
- بعد ذلك، نخرج الصينية من الفرن ونتركها لتبرد قليلاً ثم ننزع لب القرع باستخدام ملعقة ونهرسه في الخلاط.
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 230 مئوية.
- في وعاء، نخفق البيض مع السكر والملح والدقيق، ثم نضيف القرع المهروس والحليب المُحلى.
- نضيف الفلفل ونخلط حتى نحصل على خليط متجانس.
- نضع العجينة المُخبوزة في الصينية، ثم نصب الخليط المحضر فوق العجينة.
- ندخل الصينية إلى الفرن لمدة عشر دقائق، ثم نتركها لمدة ساعة إلا ربع في فرن هادئ حتى تنضج.
- بعد ذلك، نخرج الصينية من الفرن ونتركها لتبرد ثم نضعها في الثلاجة لمدة 12 ساعة لتتشرب النكهات.
- عند التقديم، نستخرجها ونقدمها في وعاء مناسب.
طريقة عمل قرع العسل الحلو باللبن
سنستعرض الآن طريقة عمل قرع العسل في الفرن باللبن والسكر، ليكون لديك حلوى مميزة ذات طعم فريد.
مكونات التحضير
- ½ كوب من الطحين.
- ½ كوب من السكر.
- ½ كوب من اللوز المجروش.
- ½ ملعقة صغيرة من القرفة.
- 6 كيلوغرامات من القرع العسلي.
- ½ كوب من جوز الهند.
- 8 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- 6 أكواب من الماء.
- 4 أكواب من الحليب.
- كوب من الزبيب.
- ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.
- ½ كوب من الجوز.
- ½ كوب من البقسماط.
- 4 ملاعق من السمن.
طريقة التحضير
- نغسل القرع جيدًا ثم نقشره ونقطعه إلى مكعبات صغيرة، نضعه في قدر على نار متوسطة.
- نضيف السكر والماء للقرع ونرفع النار حتى يصبح هشًا، ثم نطفئ النار.
- نقوم بتصفية القرع من الماء، ونحتفظ بمقدار 2 كوب من الماء بعد تصفيته.
- نقوم بتسخين الزيت في قدر على نار هادئة، ثم ننخل الطحين ونحركه جيدًا.
- عندما يتحول لون الطحين إلى ذهبي، نضيف الماء المصفى والحليب، ونحرك حتى تتجانس المكونات.
- بعد ذلك، نضيف ماء الزهر والقرفة ونحرك جيدًا ثم نضع المكسرات وجوز الهند واللوز والزبيب في طبق واسع ونقلب.
- نذوب السمن في مقلاة على نار هادئة وندهن بها قاع الصينية ثم نرش البقسماط على القاع.
- نحتفظ بملعقتين من الخليط جانبًا، ثم نسكب ½ كوب من خليط الحليب والطحين في قاع الصينية ونضع فوقه نصف كمية القرع ثم نضيف المكسرات وجوز الهند.
- بعد ذلك، نوزع ½ كوب آخر من خليط الحليب والطحين ونضع كمية القرع المتبقية ونسكب المزيج المتبقي من الطحين والحليب ثم نرش البقسماط على السطح.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وبعد أن ينضج الخليط ويتحمر السطح، نطفئ الفرن.
- ندع الخبز ليبرد لمدة 20-25 دقيقة، ثم نتركه ليبرد تمامًا قبل التقديم.
طريقة عمل قرع العسل بالبشاميل
يعتبر قرع العسل بالبشاميل من الأطباق المحبوبة لدى العديد من الناس، وفيما يلي نقدم لكم أفضل طريقة لتحضيره.
مكونات التحضير
- كيلو ونصف من قرع العسل المقشر.
- كوب من السكر.
- ملعقة كبيرة من الزبد.
- زبيب حسب الحاجة.
- جوز هند أو أي مكسرات حسب الرغبة.
- رشة قرفة حسب الرغبة.
- كوب من الحليب.
- كيس من كريم شانتي.
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
طريقة الإعداد
- نقوم بتقطيع القرع إلى مكعبات وإزالة القشرة الصلبة.
- نضع القرع في وعاء ونقوم برش ¾ كوب من السكر عليه مع التحريك.
- نستمر في التحريك بعد إضافة الخليط إلى النار، حيث سيقوم القرع بإفراز الماء، ثم نتركه حتى ينضج.
- بعد أن ننضج القرع، نضعه في مصفاة ونعيد الماء المصفى لاستخدامه لاحقًا في إعداد الكريمة.
- ندهن قالب بايركس بالزبد، ثم نضع القرع ونهرسه حسب الرغبة.
- نقوم بتسوية القرع ثم نضيف الزبيب وجوز الهند ورشة من القرفة.
طريقة إعداد الكريمة
- في نفس الوعاء الذي قمنا بطهي القرع، نضع ملعقتين من الزبد و3 ملاعق من الدقيق، ونترك المزيج على نار هادئة لتشويح الدقيق.
- نضيف ماء القرع الساخن والكريم شانتي مع التحريك بواسطة المضرب السلك.
- نقوم بتسخين المزيج على النار حتى يغلي، ثم نضيف الفانيليا لتحسين مذاق الكريمة.
- بعد أن تبرد الكريمة، نضعها فوق المكسرات ونقوم بإدخال القالب في الفرن للشواء لمدة ربع ساعة.
- بعد ذلك، نشغل الشواية لمدة دقيقتين حتى يتحمر السطح ويصبح لون القرع ذهبيًا.
طريقة عمل القرع العسلي
تعد طاجن القرع العسلي من الأطباق الشهية، وفيما يلي نوضح طريقة عمل قرع العسل مع المهلبية واللبن بشكل رائع.
المكونات
- كيلو من قرع العسل أو اليقطين.
- ½ كيلو من اللبن.
- قليل من القشطة.
- قليل من جوز الهند.
- قليل من الزبيب.
- خمس ملاعق من السكر أو حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ظرف واحد من الفانيليا.
الخطوات
- نقشر القرع ونقطعه إلى مكعبات صغيرة ثم نغسله جيدًا.
- نصفي قرع العسل من الماء ونضيف له خمس ملاعق من السكر.
- نضع قرع العسل على نار هادئة بدون إضافة ماء.
- يجب تغطية قرع العسل حتى ينضج تمامًا.
- بعد النضج، نضعه في المصفاة ثم نهرسه جيدًا.
- نضع اللبن على النار مع السكر والفانيليا حتى يغلي ثم نضيف له النشا، ويمكن في هذه الخطوة إضافة جوز الهند والزبيب.
- نهرس القرع ونرصه في الطواجن، ثم نضع فوق كل طاجن جزءًا من المهلبية.
- نضع أيضًا ملعقة صغيرة من القشطة فوق الطاجن ثم ندخله الفرن حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
طريقة عمل صينية قرع العسل بدون بشاميل
فيما يلي نقدم طريقة عمل مهلبية قرع العسل باللبن بدون بشاميل، بشكل بسيط وسلس.
مكونات التحضير
- 2 كيلو من قرع العسل مقطع إلى مكعبات.
- 2 كوب من الحليب.
- 2 ملعقة كبيرة من النشا.
- كوب من السكر.
- 2 ظرف من الفانيليا.
خطوات التحضير
- نسلق قرع العسل مع إضافة السكر، وبعد الغليان نخفض النار وتهرس باستخدام الخلاط.
- نضيف اللبن وبعد غليه نضيف ملعقتين من النشا المذاب في نصف كوب من اللبن ونقلب جيدًا.
في ختام مقالنا حول طريقة عمل قرع العسل بالمهلبية، استعرضنا معكم فوائد قرع العسل وعرضنا أيضًا طريقة عمل قرع العسل الحلو باللبن، وطريقة تحضير قرع العسل بالبشاميل، كما ناقشنا كيفية إعداد قرع العسل بطريقة بسيطة وسهلة،نأمل أن تكونوا قد استمتعتم بالمعلومات ووجدتم فيها الفائدة اللازمة لإعداد أطباق شهيّة وصحية لعائلتكم.