طريقة عمل مناقيش الزعتر، تعتبر مناقيش الزعتر واحدة من الأطباق الشهيرة التي تعكس ثقافة الطعام في بلاد الشام، وازدادت شعبيتها في الوطن العربي بشكل كبير في السنوات الأخيرة،تُقدم مناقيش الزعتر كوجبة خفيفة خلال الفطور أو العشاء، كما تُعتبر من المقبلات المفضلة في العديد من المطاعم،تحتوي هذه الأكلة على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المهمة، مما يجعلها خيارًا لذيذًا وصحيًا للكثيرين.
طريقة عمل مناقيش الزعتر
تحضير مناقيش الزعتر يتطلب خطوات بسيطة لكنها تتضمن ثلاث مراحل رئيسية سنتناولها بالتفصيل،هذه المراحل تشمل إعداد العجينة، تحضير خلطة الزعتر، وأخيرًا تشكيل مناقيش الزعتر بحيث تكون جاهزة للخبز.
تحضير عجينة المناقيش
في هذه المرحلة، سوف نقوم بجمع المكونات اللازمة لتحضير العجينة وهي كالتالي
- كمية من الدقيق حسب الحاجة.
- كوب كبير من الماء.
- مقدار بسيط من ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة من الخميرة والسكر.
- كوب متوسط من زيت الزيتون.
ويمكن الاطلاع على المزيد حول تحضير العجين من خلال هذا الرابط.
طريقة العجن
- نبدأ بخلط الملح والسكر والخميرة في كوب الماء، ثم نقوم بتحريك المكونات جيدًا ونتركها لبعض الوقت.
- بعد ذلك، يتم سكب زيت الزيتون فوق الدقيق وخلطه بلطف.
- نقوم بإضافة الماء إلى الدقيق تدريجيًا حتى نحصل على عجينة ملساء وطرية.
- يتم تغطية العجين وتركه في مكان دافئ حتى يخمر ويزداد حجمه، ويفضل تركه لمدة لا تقل عن 15 دقيقة.
- عند الانتهاء، تكون العجينة جاهزة للاستخدام.
يمكن الاطلاع على عجينة العشر دقائق للحصول على نتائج أفضل.
خلطة الزعتر
تحضير خلطة الزعتر الخاصة يتطلب الحصول على المكونات التالية
- مقدار من الزعتر البري المطحون.
- ملعقة متوسطة من السماق.
- مقدار من السمسم.
- مقدار من زيت الزيتون.
- ربع ملعقة من ملح الطعام.
أثناء التحضير، يتم تسخين مزيج الزعتر والسمسم والسماق على نار هادئة وتحريكه حتى ينضج، ثم يضاف زيت الزيتون لتكون الخلطة متجانسة.
تشكيل مناقيش الزعتر
- نقوم بتقطيع العجين إلى دوائر صغيرة ووضعها في صواني.
- فرد كل قطعة من العجين حتى تصبح رقيقة وكبيرة.
- توزيع ملعقة من الحشوة بشكل متساوي على العجينة.
- دهن الصواني بقليل من زيت الزيتون قبل وضع العجين.
- إدخال الصواني إلى الفرن بعد ضبط درجة الحرارة.
- تخرج المناقيش من الفرن عندما تصبح ذهبية اللون وجاهزة للتقديم.
يمكنك قراءة المزيد حول السعرات الحرارية في المعجنات ولمعرفة الكمية اليومية الموصى بها.
العناصر الغذائية الموجودة في الزعتر
يعتبر الزعتر من الأعشاب المعروفة بفوائدها الصحية المتعددة، حيث يمكن استخدامه بعد خلطه مع بعض المكونات مثل ملح الليمون والسمسم،كما يحتوي الزعتر على
- الكالسيوم والحديد.
- الماغنسيوم والبوتاسيوم.
- الصوديوم والمنغنيز.
- مجموعة من الفيتامينات مثل فيتامين C وفيتامين B.
- مادة الثايمول التي تدخل في صناعة الأدوية الهضمية.
- مصدر غني بالألياف الطبيعية.
للتعرف على فوائد الزعتر المغلي، يمكنك الاطلاع على المزيد من المقالات.
فوائد الزعتر
الزعتر له فوائد صحية عديدة تشمل
- تفتح الشهية وتحفز عملية الهضم.
- يستخدم في علاج العديد من الأمراض التنفسية.
- يساعد في تنظيم الدورة الشهرية.
- يعزز من تفريغ الجسم من السموم.
- يدعم صحة الدماغ والذاكرة.
- يعالج مشاكل الجهاز الهضمي.
- يعتبر علاجًا طبيعيًا فعالًا ضد العدوى.
- يساعد في ضبط مستوى ضغط الدم.
- غني بمضادات الأكسدة التي تحارب الأمراض.
يمكنك قراءة الموضوعات المتعلقة بفوائد الزعتر المطحون مع السمسم واستخداماته المختلفة.
من خلال هذا المقال، قدمنا لك معلومات شاملة حول طريقة تحضير مناقيش الزعتر، كما عرضنا العديد من العناصر الغذائية والفوائد الصحية للزعتر، مما يجعله خيارًا متميزًا في المطبخ العربي.