تُعَدّ كيكة الدخن من الحلوى التقليدية التي تشتهر في مجموعة واسعة من البلدان، حيث تُضاف إلى مائدة العائلة في المناسبات المختلفة،إن إعداد الكيكة في المنزل يُعَد من الأمور البسيطة التي يمكن أن يقوم بها الجميع، حيث تتوفر العديد من الوصفات السهلة التي يمكن اتخاذها كخطوة أولى لإعداد هذه الحلوى اللذيذة،في هذا المقال، سنقوم بتقديم مجموعة من الوصفات المتنوعة لعمل كيكة الدخن مع خطوات بسيطة ومواد متوفرة، بحيث يمكن تحضيرها في أي وقت.
طريقة عمل كيكة الدخن الهشة
المكونات
- كوب ونصف من الدخن.
- كوب من اللبن البودرة.
- كوب من الدقيق.
- نصف كوب من الزيت.
- سكر حسب الرغبة.
- رشة ملح.
- كوب ونصف من الماء.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- حبة البركة حسب الرغبة.
- سمسم.
- نصف كوب من التمر منزوع النواة.
طريقة التحضير
- ابدأ بوضع اللبن البودرة والدقيق والدخن والسكر والملح والبيكنج بودر في وعاء الخلاط.
- ثم أضف الماء والزيت، واضرب المكونات جيداً حتى نحصل على قوام أثقل من قوام الكيك.
- احضر صينية مناسبة وادهنها بملعقة زبدة.
- اسكب نصف الخليط في قاعدة الصينية.
- افرد التمر فوقها، ثم اسكب باقي الخليط فوق طبقة التمر.
- رش وجه الصينية بالسمسم وحبة البركة.
- ادخل الصينية الفرن على درجة متوسطة لمدة 40 دقيقة.
- اخرج الصينية من الفرن واتركها لتبرد، ثم قطعها وحضرها في طبق التقديم.
كيك دخن بوصفة سهلة
المكونات
- نصف كوب من الدقيق الأبيض.
- كوب ونصف من دقيق الدخن.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- كوب من الماء.
- كوب من اللبن البودرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ثلاث بيضات.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- تمر منزوع النواة.
- ربع كوب من الكاجو.
- ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقة من دقيق الدخن لتبطين الصينية.
طريقة التحضير
- قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- احضر وعاء عميق وانخل الدقيق الأبيض مع دقيق الدخن والبيكنج بودر.
- احضر صينية فرن، وادهنها بملعقة زيت ورش ملعقة دقيق الدخن.
- ضع البيض في وعاء الخلاط مع الفانيليا واخفق جيدًا.
- ثم أضف السكر واللبن والماء واستمر في الخفق حتى يذوب السكر تمامًا.
- اسكب الخليط على خليط الدقيق وقلب المكونات جيدًا باستخدام المضرب السلك حتى تمتزج.
- افرد التمر على الطاولة وقطع أشكال مستطيلة.
- اسكب نصف الخليط في قاعدة الصينية، ثم ضع قطع التمر واسكب باقي الخليط، ورش الكاجو على الوجه.
- ادخل الصينية الفرن لمدة نصف ساعة حتى يحمر الوجه.
طريقة عمل كيكة الدخن بالقشطة
المكونات
- 2 كوب من دقيق الدخن.
- كوب من اللبن البودرة.
- كوب من السكر الأبيض.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- علبتان من القشطة.
- كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- معجون تمر.
طريقة التحضير
- اجعل الدقيق واللبن والبيكنج بودر والسكر واللبن البودرة في وعاء عميق واخلط جميع المكونات جيدًا.
- ثم أضف الماء للعجن مع الزيت والفانيليا والقشطة.
- اخلط جميع المكونات جيدًا باستخدام المضرب اليدوي حتى تحصل على قوام متماسك.
- ادهن صينية الفرن بملعقة زيت.
- اسكب نصف كمية الخليط ثم ضع طبقة من التمر مخلوطة بملعقة زيت نباتي.
- بعدها افرد باقي الخليط على التمر.
- ادخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة.
طريقة عمل كيكة الدخن الهشة بوصفة سهلة
المكونات
- كوب من دقيق الحلويات الأبيض.
- كوب ونصف من دقيق الدخن.
- كوب من حليب البودرة.
- كوب ونصف من الماء.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ربع كوب من السكر الحبيبات.
- رشة ملح.
- ملعقة ونصف من البيكنج بودر.
- معجون تمر.
طريقة التحضير
- اخلط دقيق الدخن مع الدقيق الأبيض والبيكنج بودر والملح والسكر واللبن البودرة والزيت.
- ضع الخليط في وعاء الخلاط واخفق جيدًا حتى تحصل على قوام ثقيل متماسك.
- ادهن صينية الفرن بملعقة زيت ورشة دقيق.
- اسكب نصف الخليط في قاعدة الصينية، ثم ضع طبقة التمر وفوقها الطبقة الأخيرة من الخليط.
- ادخل الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 40 دقيقة.
كيكة الدخن بطريقة أخرى
المكونات
- كوب ونصف من دقيق الدخن.
- ملعقة من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- 2 بيضة.
- نصف كوب من السكر.
- 6 ملاعق كبيرة من اللبن البودرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- كوب من التمر منزوع النواة ومفروم مع ملعقة زيت.
طريقة التحضير
- في وعاء الخلاط، ضع البيض والزيت والسكر والفانيليا واللبن البودرة والماء.
- اخفق المكونات جيدًا في الخلاط الكهربائي.
- ثم اخلط دقيق الدخن مع ملعقة الدقيق الأبيض والبيكنج بودر في وعاء عميق.
- اسكب الخليط فوق الدقيق وقلّب المكونات حتى نحصل على مزيج متجانس ثقيل.
- ادهن صينية الفرن بملعقة زيت، وافرد ثلاث أرباع كمية الخليط في الصينية.
- ضع طبقة التمر، وفوقها باقي الخليط.
- ادخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة حتى تنضج وتحمر الوجه.
طريقة عمل كيكة الدخن الإسفنجية بدون تمر
المكونات
- 2 كوب من دقيق الدخن.
- علبة قشطة.
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاثة أرباع كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من حبة البركة.
- 3 بيضات.
طريقة التحضير
- اخلط الدقيق والبيكنج بودر والملح وحبة البركة في وعاء.
- في وعاء الخلاط، أضف السكر والبيض والفانيليا والزيت والقشطة واللبن البودرة.
- اخفق المكونات جيدًا وضعها على الدقيق مع التقليب حتى تمتزج جيدًا.
- ادهن صينية الفرن بملعقة زيت ورشة دقيق.
- ادخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة حتى تنضج وتتحمر الوجه.
- اخرجها من الفرن واتركها لتبرد، ثم قطعها وضعها في طبق التقديم.
كيكة الدخن بالتمر بدون سكر
المكونات
- 2 كوب من دقيق الدخن المنخول.
- 2 صفار بيض.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- نصف كوب من الزيت.
- ربع ملعقة من الفانيليا.
- كوب من التمر منزوع النواة ومفروم مع ملعقة زيت.
- كوب من الماء الساخن.
طريقة التحضير
- ضع البيض والفانيليا والتمر والزيت في وعاء الخلاط وخلط جميع المكونات.
- ثم أضف الدقيق المخلوط مع البيكنج بودر بالتدريج مع الاستمرار في الخفق.
- ادهن قالب الفرن بالزبدة وابطنه برشة دقيق.
- ادخل القالب الفرن على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة.
- ثم خفف درجة الحرارة حتى يتحمر الوجه لمدة خمس دقائق.
- اخرجها واتركها لتبرد، ثم قطعها.
طريقة عمل كيكة بدون بيكنج بودر
المكونات
- 2 كوب من دقيق الدخن المنخول.
- ثلاثة أرباع كوب من الزبدة.
- علبة من القشطة القيمر.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- 3 بيضات.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا البودرة.
- ملعقة صغيرة من حبة البركة.
للتزيين
- 2 ملعقة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- 2 ملعقة من اللبن السائل.
- ملعقة من الزيت.
- 2 كوب من اللبن البودرة.
طريقة التحضير
- امزج الدقيق مع البيكربونات الصوديوم والملح وحبة البركة في وعاء عميق.
- في وعاء الخلاط، اضف البيض والفانيليا والسكر واللبن واخفق جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- أضف خليط الدقيق تدريجيًا مع الخفق حتى تحصل على قوام كريمي ثقيل.
- ادهن صينية الفرن بملعقة زيت ورشة دقيق.
- اسكب خليط الكيك في الصينية، وأدخلها الفرن حتى يحمر الوجه لمدة ثلاثين دقيقة.
تحضير الصوص
- في وعاء صغير على النار، أضف القرفة والزنجبيل واللبن البودرة وملعقة الزيت واللبن السائل.
- اخلط جميع المكونات جيدًا حتى تسخن.
- اخرج الكيك من الفرن واسكب الصوص على الوجه وهي ساخنة.
- اتركها لتبرد وقدّمها بألف صحة وعافية.
في ختام هذا المقال، نجد أن طرق عمل كيكة الدخن متعددة وسهلة، حيث يمكن تنفيذها في المنزل دون الحاجة إلى مكونات معقدة،تُعَدّ هذه الوصفة مثالية للأطفال وللضيوف نظرًا لطعمها اللذيذ وقيمتها الغذائية المرتفعة،نأمل أن تكون هذه الوصفات قد ألهمتكم لتجربة تحضير كيكة الدخن بأنفسكم، واستمتعوا بوقتيكم أثناء الطهي،تأكدوا من مشاركة هذه الوصفات مع الأصدقاء والعائلة لينعم الجميع بكيكة الدخن الشهية.