تعد الكوكيز واحدة من أكثر الحلويات المحبوبة عالميًا، حيث تتميز بنكهتها اللذيذة وقوامها المقرمش،تُعتبر هذه الحلوى خيارًا مثاليًا لتقديمها في المناسبات والاحتفالات، لذا تعد معرفة طريقة إعدادها في المنزل أمرًا مهمًا،في هذا المقال، سوف نستعرض بعض الطرق السهلة والمضمونة لتحضير الكوكيز في المنزل بطرق مختلفة وبتكاليف بسيطة، مما يجعل هذه الوصفة متاحة للجميع سواء للطهاة المحترفين أو للهواة.
مكونات عمل كوكيز سهلة
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- كوب ونصف من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.
- كوب من الزبدة.
طريقة عمل كوكيز سهلة بالصور خطوة خطوة
- نبدأ بتحضير المقادير الجافة من خلال خلط الدقيق مع بيكربونات الصوديوم والبيكينج بودر في وعاء كبير حتى تتجانس جميع المكونات جيدًا.
- في وعاء آخر، نقوم بخفق الزبدة مع السكر باستخدام الخلاط الكهربائي حتى نحصل على قوام كريمي وناعم، من المهم التأكد من أن السكر قد ذاب تمامًا قبل الانتقال للخطوة التالية.
- نضيف البيضة والفانيليا إلى خليط الزبدة والسكر، ونقوم بمزجهم جيدًا حتى يتجانس الخليط.
- نبدأ بإضافة المكونات الجافة بالتدريج إلى الخليط السابق مع التحريك المستمر، ونستمر في العجن حتى نحصل على عجينة طرية متناسقة.
- نترك العجينة لترتاح لمدة نصف ساعة على الأقل، مما سيساعد في تحسين قوام الكوكيز عند الخبز ويسهل عملية تشكيلها.
- بعد الراحة، نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات متساوية ثم نفرد كل كرة على شكل دائرة، ويفضل أن نستخدم صينية مدهونة بالزبدة أو مفروشة بورق الزبدة لتسهيل عملية الإخراج دون التصاق.
- بعد ذلك، نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 190 مئوية قبل إدخال الصينية بحوالي عشر دقائق، وهذا يضمن أن الكوكيز سيخبز بشكل متساوي.
- نترك الكوكيز في الفرن حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم نخرجه ونتركه ليبرد قبل إزالته من الصينية لضمان عدم تكسيره.
- بقليل من الصبر، ستجد نفسك مع مجموعة لذيذة من الكوكيز جاهزة للتقديم.
طبعًا، هناك العديد من الوصفات الأخرى المثيرة للاهتمام مثل كوكيز بزبدة الفول السوداني، ولكن من هذه الوصفة البسيطة يمكنك أن تتعلم الأساسيات،دعونا نتعرف على بعض الوصفات الأخرى المتنوعة.
مكونات عمل كوكيز بزبدة الفول السوداني
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من السكر المطحون.
- كوب من زبدة الفول السوداني.
- 250 جرام من قطع الشيكولاتة.
- نصف كوب من السكر البني.
- 2 بيضة.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- نصف كوب من الزبدة.
طريقة عمل كوكيز بزبدة الفول السوداني
- نقوم بخلط الدقيق مع بيكربونات الصوديوم في وعاء حتى تتجانس المكونات الجافة.
- نستخدم الخلاط الكهربائي لضرب زبدة الفول السوداني مع الزبدة والسكر للحصول على خليط ناعم وكريمي.
- بعد ذلك، نضيف البيض والفانيليا إلى الخليط ونستمر في الخفق حتى يتجانس.
- نبدأ بإضافة الدقيق إلى الخليط ببطء مع العجن المستمر للحصول على عجينة طرية ولينة.
- نسحق قطع الشوكولاتة ونخلطها مع العجينة بعد الانتهاء من العجن.
- نقوم بتشكيل العجينة إلى كرات ونضعها في صينية مدهونة بالزبدة، ثم نخبزها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة ربع ساعة.
- نخرج الكوكيز من الفرن ونتركها تبرد قبل تقديمها، فهي الآن جاهزة للاستمتاع بها في أي وقت.
مكونات عمل كوكيز الليمون
- نصف كوب من السكر البودر.
- علبة من كيك الليمون الجاهزة.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- 2 بيضة.
- نصف كوب من زيت الذرة.
طريقة عمل كوكيز الليمون
- نقوم بتحضير خليط كيك الليمون وجميع المكونات الأخرى في وعاء وخلطها جيدًا.
- نقسم العجينة إلى قطع صغيرة دائرية ونغمس كل قطعة في السكر البودرة.
- نضع القطع في صينية ونخبزها على حرارة 190 لمدة عشرة دقائق.
- تعتبر هذه الوصفة رائعة لتقديمها بجانب كوب من الشاي أو القهوة، فهي تضيف لمسة لذيذة مع كل رشفة.
مكونات عمل كوكيز الشيكولاتة
- نصف كوب من الجوز.
- 200 جرام من الزبدة.
- 2 كوب من قطع الشيكولاتة.
- كوب ونصف من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 بيضة.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب من الكاكاو.
- 2 كوب من الدقيق الأبيض.
طريقة عمل كوكيز الشيكولاتة
- نبدأ بخفق الزبدة والسكر والبيض والفانيلا في الخلاط حتى نحصل على خليط كريمي.
- نقوم بخلط المكونات الجافة في وعاء منفصل، ثم نضيفها إلى خليط الزبدة.
- نضيف الجوز وقطع الشوكولاتة للعجينة ونشكل كرات صغيرة قبل وضعها في فرن مسخن مسبقًا بدرجة حرارة 175 مئوية.
- تترك الكوكيز في الفرن لمدة تتراوح ما بين عشر إلى خمس عشرة دقيقة.
- نتركها لتبرد قليلاً قبل تقديمها للاستمتاع بمذاقها الرائع.
مكونات عمل كوكيز الشوفان
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ربع كوب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب من الشوفان.
- 2 ملعقة كبيرة من القرفة.
- ربع كوب من الحليب.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر البني.
طريقة عمل كوكيز الشوفان
- نقوم بخلط جميع المكونات الجافة في وعاء ثم نضيف الحليب والزبدة ونبدأ في عجن الخليط.
- نشكل العجينة إلى كرات صغيرة ونضعها في صينية مدهونة بالزيت ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة عشرين دقيقة.
- بعد أن تنضج، نخرج الكوكيز من الفرن وندعها تبرد تمامًا قبل تقديمها.
- تعتبر هذه الكوكيز خيارًا صحيًا ومناسبًا لمن يتبعون حميات غذائية بسبب محتواها من الشوفان.
مكونات عمل كوكيز العبد
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 2 كوب ونصف من الدقيق.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الزبدة.
- بيضة.
- كوب من السكر.
طريقة عمل كوكيز العبد
- نقوم بخفق الزبدة مع السكر والبيض والفانيليا حتى نحصل على خليط كريمي مميز.
- نضيف مكونات الدقيق والملح ونستمر في العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نشكل العجينة إلى كرات ونضعها في فرن ساخن على درجة حرارة 200 مئوية حتى تنضج.
- تكون الكوكيز جاهزة عندما نحصل على لون ذهبي فاتح، ويمكن تقديمها مع كوب من الحليب الدافئ.
لقد قمنا في هذا المقال بالتعرف على طريقة عمل كوكيز سهلة ومتنوعة، تشمل مكونات وخطوات تحضيرها،تشمل الوصفات جميع أنواع الكوكيز التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، من الكوكيز الكلاسيكي إلى الأنواع المبتكرة مثل كوكيز الشوفان وزبدة الفول السوداني،نأمل أن تجدوا هذه الوصفات سهلة وممتعة لتحضيرها ومشاركتها مع الأهل والأصدقاء.