كعك الشاي يُعتبر من الوصفات الشهية والمفضلة لدى الكثيرين، حيث يُمكن تناوله مع مشروب الشاي في كل من الفطور والمساء،يتميز كعك الشاي بسهولة تحضيره وكونه غير مكلف ماليًا، كما أنه يُعد خيارًا رائعًا لتحضيره من مكونات متوافرة في المطبخ،تتعدد طرق تحضير كعك الشاي وتنويعاته، مما يجعله خيارًا مميزًا لجميع الأذواق،في هذا المقال، نستعرض العديد من الطرق لتحضير كعك الشاي وكيفية إعداده بكل سهولة.
طريقة عمل كعك الشاي
مكونات عمل كعك الشاي
- 2 كوب سميد ناعم.
- 1 كوب دقيق أبيض.
- 1 كوب زيت نقي.
- كوب إلا ربع سكر أبيض.
- كوب ونصف ماء دافئ.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة كربونات صوديوم.
- ملعقتين سمسم لتزيين الوجه.
طريقة تحضير عمل كعك الشاي
- أولاً، يجب إحضار وعاء متوسط الحجم ووضع جميع المكونات الجافة مثل الدقيق الأبيض، السميد، السكر، البيكنج بودر وكربونات الصوديوم، ونقلب جميع هذه المكونات بشكل جيد حتى تصبح متجانسة.
- ثم نضيف الماء بالتدريج حتى تتشكل عجينة متماسكة،ينبغي أن تكون العجينة لينة ولكن ليست سائلة.
- نستمر في العجن لمدة تصل إلى عشر دقائق تقريبًا لضمان دمج جميع المكونات بشكل جيد.
- بعد ذلك، نقوم بوضع العجينة في الثلاجة لمدة لا تقل عن 15 دقيقة حتى ترتاح.
- نقطع العجينة إلى الأشكال المرغوبة مع مراعاة ترك مسافة 3 سم بين كل قطعة وأخرى لتفادي التصاقها أثناء الخبز.
- يجب أن نرش السمسم على سطح كل قطعة بعد تشكيلها ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10 دقائق.
- نترك الكعك ليبرد قليلاً بعد إخراجه، ثم نضعه في أطباق التقديم.
للمزيد من الوصفات، يمكنكم زيارة موقعنا لتصفح طرق تحضير الكعك الفلسطيني الشهي.
طريقة عمل كعك الشاي باليانسون
مكونات عمل كعك الشاي باليانسون
- كوب ونصف دقيق سميد.
- كوب دقيق أبيض.
- كوب سكر.
- كوب زيت نقي.
- كوب ماء دافئ للعجن.
- ملعقتين بيكنج بودر.
- ملعقتين يانسون.
- ملعقتين كربونات صوديوم.
- ملعقتين سمسم محمص.
طريقة تحضير عمل كعك الشاي باليانسون
- نبدأ بوضع الدقيق الأبيض والسميد والسكر والبيكنج بودر وكربونات الصوديوم في وعاء متوسط الحجم ونخلطهم جيدًا.
- ثم نقوم بإضافة الزيت بهدوء مع الاستمرار في التقليب حتى يتداخل مع الخليط.
- بعد ذلك، نضيف الماء ونبدأ في العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نستمر في العجن لمدة خمس دقائق تقريبًا للتأكد من دمج جميع المكونات بشكل جيد.
- نقوم بتشكيل العجينة إلى حلقات متوسطة الحجم ونضع السمسم فوق كل حلقة.
- نضع العجينة التي تم تشكيلها في صينية كبيرة ونقوم بإدخالها إلى الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 9 دقائق.
- نخرج الصينية من الفرن ونتركها لتبرد قليلًا قبل وضعها في أطباق التقديم.
لزيارة المزيد من الوصفات، يمكنك الاطلاع على كيفية إعداد الكعك الشهي بطريقة مختلفة.
طريقة عمل كعك الشاي بالقرفة
مكونات عمل كعك الشاي بالقرفة
- 3 أكواب سميد ناعم.
- 2 كوب دقيق أبيض.
- 2 كوب زيت نقي.
- 2 كوب ماء دافئ.
- كوب ونصف من السكر.
- ملعقتين كبيرة من القرفة.
- ملعقتين من البيكنج بودر.
- ملعقتين من كربونات الصوديوم.
- ملعقتين من السمسم المحمص.
طريقة تحضير كعك الشاي بالقرفة
- نقوم بخلط الدقيق الأبيض مع السميد والقرفة في وعاء، ثم نضيف البيكنج بودر وكربونات الصوديوم.
- نقلب المكونات بشكل جيد حتى تتجانس جميعها.
- ثم نضيف الماء والسكر ونستمر في خلطهم حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نقوم بتشكيل العجين وفق الأشكال المفضلة لدينا ونضعها في صينية متوسطة الحجم.
- ما يجب مراعاته هو ترك مسافة 4 سم بين كل قطعة.
- نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10 دقائق مع المتابعة.
- بعد نضج الكعك، نخرجه ونضعه في أطباق التقديم مع إضافة أعواد القرفة للتزيين.
يمكنكم استكشاف المزيد من الوصفات المحلية والعالمية من خلال زيارة موقعنا.
طريقة عمل كعك الشاي السوري
مكونات طريقة عمل كعك الشاي السوري
- 3 أكواب دقيق أبيض.
- كوب ونصف من الزبدة المذابة.
- كوب ونصف من السكر.
- ملعقتين كبيرة من حبة البركة.
- ملعقتين من بكينج بودر.
طريقة تحضير عمل كعك الشاي السوري
- نقوم بعجن كل من الدقيق والزبدة والسكر والبيكنج بودر معًا حتى تتكون عجينة متماسكة تمامًا.
- نقوم بفرد العجين برفق وإضافة الماء حسب الحاجة ثم نعيد العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة.
- نغطي العجين ونتركه يرتاح حوالي ساعة كاملة.
- ثم نقوم بتشكيل العجين إلى أعواد متوسطة الطول مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى.
- ندخلها إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة، مع المتابعة للتأكد من النضج.
- بعد انتهاء الخبز، نخرجها ونضعها في طبق التقديم الخاص.
يمكنك أيضًا التعرف على وصفات حلويات مشهورة أخرى عبر موقعنا.
طريقة عمل كعك الشاي التركي
مكونات عمل كعك الشاي التركي
- كوب ونصف سميد.
- كوب سكر.
- كوب ماء دافئ.
- كوب زيت.
- نصف كوب زبدة مذابة.
- ملعقتين صغيرة ملح.
- ملعقتين بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة حليب بودر.
طريقة تحضير عمل الكعك التركي
- نبدأ بوضع السميد والسكر معًا ثم نضيف البيكنج بودر والحليب البودرة، مع التقليب جيدًا.
- نضيف الزبدة المذابة والزيت ونخلطهم حتى يتجانسوا.
- ثم نضيف الماء الدافئ ونستمر في العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نقسم العجين إلى قطع صغيرة ونشكلها بالشكل المرغوب فيه.
- نضع العجينة في صينية متوسطة الحجم وندخلها إلى فرن درجة حرارة 200 مئوية.
- نتركها لمدة 10 دقائق ثم نخرجها ونتركها لتبرد، ثم نضعها في أطباق التقديم.
طريقة عمل كعك الشاي بالحليب
مكونات عمل كعك الشاي بالحليب
- كوب ونصف سميد.
- كوب سكر.
- كوب دقيق أبيض.
- كوب ونصف حليب كامل الدسم.
- ربع كوب شمر.
- ملعقتين بيكنج بودر.
- ملعقة كربونات صوديوم.
- ملعقة ملح.
طريقة تحضير عمل كعك الشاي بالحليب
- نبدأ بوضع السميد والدقيق الأبيض والشمر والبيكنج بودر وكربونات الصوديوم في وعاء، ونخلطهم جيدًا.
- ثم نضيف السكر والملح والحليب ونقلب حتى يتجانس الخليط وتصبح العجينة ناعمة.
- نقوم بتشكيل العجينة إلى حلقات صغيرة ورصها في صينية كبيرة.
- ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 160 مئوية لمدة 15 دقيقة.
- نخرج الصينية من الفرن لنتركها ترتاح قليلًا ثم نقدم الكعك في أطباق التقديم مع بعض الشمر للتزيين.
خلال هذا المقال، استعرضنا طرق تحضير كعك الشاي المختلفة، بما في ذلك وصفات كعك الشاي التقليدي واليانسون والقرفة، وكذلك النسخة السورية والتركية،نأمل أن تستمتعوا بتحضير هذه الوصفات في منزلكم.