تعتبر فتة الحمص من الأطباق الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة في عدة بلدان، خاصة في المنطقة العربية،تتميز هذه الأكله بمكوناتها البسيطة وسهولة تحضيرها، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للمناسبات العائلية والولائم،وقد عُرفت الشيف منال العالم بتقديمها لوصفات مميزة تشمل فتة الحمص، مما يجعلها واحدة من الطهاة الأكثر شهرة في العالم العربي،سنتعرف في هذا المقال على كيفية إعداد فتة الحمص، بالإضافة إلى بعض النصائح والطرق البديلة لتحضيرها بطرق مختلفة.
طريقة عمل فتة الحمص منال العالم
تعد فتة الحمص من الأطباق التقليدية المعروفة في لبنان وسوريا، وتمتاز بمذاقها الرائع ونكهتها المميزة،انتشرت فتة الحمص في عدة دول حتى أصبحت جزءًا من قائمة الأطباق الشهية عند البعض،تُعتبر وجبة ذات قيمة غذائية عالية بما تحتويه من مكونات غنية، وتجمع بين مكوناتها الأساسية مثل الحمص والخبز المحمص،إليكم المكونات اللازمة لتحضير فتة الحمص حسب وصفة منال العالم
- ٣ عدد رغيف خبز ناشف أو محمص.
- كوب من الحمص المغسول.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملح، فلفل أسود، بابريكا.
- علبة زبادي.
- ربع كوب من الطحينة.
- ٢ ملعقة من عصير الليمون.
طريقة تحضير فتة الحمص
للبدء في إعداد هذه الوصفة، من الضروري التأكد من توفر جميع المقادير بالكميات المذكورة،يمكن لبعض المكونات مثل البابريكا والفلفل الأسود الاستغناء عنها حسب الرغبة،إتباع الخطوات التالية يساعدك في إعدادها بالشكل الصحيح
- نبدأ بتقطيع الخبز إلى مكعبات صغيرة، ثم نضعه في صينية متوسطة الحجم.
- نضع الحمص في إناء مع الماء على النار حتى ينضج، ثم نتركه ليبرد قليلًا،بعد ذلك، نضيف بعض الحمص وماء الحمص إلى الخبز في الصينية ونتأكد من توزيعه بدقة.
- في طبق عميق، نضع الزبادي ثم نضيف الطحينة ونقلّب جيدًا،بعد ذلك، نضيف عصير الليمون والملح والفلفل والبابريكا والثوم ونستمر في التقليب.
- نوزع خليط الزبادي فوق الخبز والحمص، ثم نضيف الكمية المتبقية من الحمص.
- يمكن تزيين الطبق ببعض الخضار المقطعة قبل تقديمه ساخنًا.
طريقة أخرى لعمل فتة الحمص منال العالم
إذا كنت ترغب في تجربة إعداد فتة الحمص مع إحدى الإضافات، يمكنك تجربة طريقة تحضيرها باللحم المفروم،المكونات المتبعة لهذا الطبق هي كالتالي
- نصف كيلو لحم مقطع مكعبات.
- ورق لوري.
- ٤ أو ٥ أكواب ماء.
- ٣ عدد من الخبز مقطع.
- ربع كوب طحينة.
- ٤ فصوص ثوم مفروم.
- ملح، فلفل، بابريكا.
- عصير ٢ عدد ليمونة.
- كوب حمص مغسول.
- كوب زبادي.
طريقة تحضير فتة الحمص باللحم
لتحضير فتة الحمص مع اللحم، يجب اتباع الخطوات التالية
- نضع الحمص في إناء مع ٣ أكواب ماء ونتركه حتى ينضج، ثم نضعه جانبًا.
- نغسل اللحم جيدًا، ثم نضعه في إناء مع ٥ أكواب ماء مغلي، ونضيف الملح وورق اللوري ونتركه حتى ينضج.
- في صينية، نضع الخبز المقطع في قاعدة الصينية موزعًا بشكل متساوٍ.
- نوزع اللحم المطبوخ فوق الخبز ثم نضيف الحمص مع كوب من شوربة اللحم.
- في طبق عميق، نخلط الزبادي والطحينة ونقوم بإضافة عصير الليمون وباقي التوابل والثوم.
- نوزع خليط الزبادي فوق الطبقة الأخيرة من المكونات ونتأكد من تغطيته بشكل جيد، مع إمكانية تزيينه حسب الرغبة.
نصائح لتحضير طبق فتة الحمص بإحترافية
تحضير فتة الحمص يحتاج إلى بعض الانتباه للتفاصيل لضمان نجاح الطبق وتقديمه بشكل رائع،إليكم بعض النصائح الهامة
- عند سلق الحمص، تجنب تركه لفترة طويلة على النار حتى لا يصبح طريًّا جدًا،يُفضل نقعه في الماء قبل السلق لمدة لا تقل عن 6 ساعات.
- يمكن الاستعانة بالدجاج بدلاً من اللحم وذلك بتقطيعه ووضعه بنفس خطوات التحضير Lتحصل على نكهة مميزة.
- تجربة إضافة صلصة الطماطم ستكون لذيذة وستعطي طعمًا مختلفًا تمامًا.
- للحصول على مظهر الطراز العصري، يُمكن تزيين الطبق باللوز المحمص أو برش البقدونس أو الشبت.
- احرص على أن يتم تقديم الطبق ساخنًا للحصول على أطيب طعم.
- يمكن استخدام الخبز المحمص للحصول على قوام مقرمش إضافي.
- تأكّد من استخدام طبق غويط لتتسع جميع المكونات دون السقوط.
- استخدم ماء سلق الحمص لإضفاء نكهة على الطبق، كما يُمكن استخدام شوربة اللحم في حال التحضير باللحم.
- وضح هنا أيضًا، عليك تحديد مقدار المكونات بناءً على عدد الأشخاص.
- إذا كنت على حمية غذائية، يُفضّل عدم استهلاك كميات كبيرة من هذا الطبق.
- تأكد من توافر المكونات عالية الجودة لضمان أفضل طعم.
- قدّم الطبق بجانب الخبز المحمص ويمكن اعتباره وجبة رئيسية مع اللحم أو الدجاج.
في ختام هذا المقال، نكون قد استعرضنا كيفية تحضير فتة الحمص بطريقة منال العالم، وأيضًا قمنا بة أساسيات تحضيرها وخطوات تنفيذها بشكل دقيق،يعتبر هذا الطبق خيارًا جميلاً للمناسبات ولأفراد العائلة، فهو يجسد مزيجًا مدهشًا من النكهات التي تجمع الطعم اللذيذ بالمكونات الصحية،انسجم مع العائلة والأصدقاء واستمتع بأجواء تناوُل هذه الوجبة الشهية.