طريقة عمل عجينة الجلاش بالماء: اكتشف طريقة التحضير السرية التي ستجعل أطباقك تتألق!

تعدّ عجينة الجلاش من أشهى المأكولات التي يمكن تحضيرها في المنزل، ويتساءل العديد من السيدات عن كيفية إعدادها بطريقة سهلة وسريعة،من خلال هذا البحث، سنتناول طرق تحضير عجينة الجلاش باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت، مما يساعد على ضمان نظافة المكونات وضبط الجودة،سنستعرض أيضًا الطرق المختلفة للتحضير، سواء باستخدام الدقيق والماء، أو بإضافة البيض، أو حتى بماء الورد، لتلبية كافة الأذواق والرغبات.

طريقة عمل عجينة الجلاش بالماء والدقيق فقط

1ـ المكونات المستخدمة لعمل عجينة الجلاش بالدقيق والماء فقط

لإعداد عجينة الجلاش بالماء والدقيق فقط، تحتاجين إلى المكونات التالية

• 4 أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.
• 2 كوب من الماء الساخن.
• 2 ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• نشا لفرد العجين.

2ـ طريقة تحضير عجين الجلاش

1. يتم وضع الدقيق مع الملح في وعاء عميق، ثم يضاف الماء الساخن تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يبدأ العجين بالتشكل.
2. يتم لف العجينة بشكل اسطواني وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
3. توضع العجينة في صينية وتغطى وتترك لتستريح لمدة ساعة.
4. عند الانتهاء من فترة الراحة، يمكن فرد العجينة باستخدام النشابة ورشة خفيفة من النشا.
5. يمكن وضع طبقات الجلاش فوق بعضها مع رش النشا بين الطبقات.
6. يتم لف الجلاش باستخدام ورق الزبدة وحفظه في الفريزر للاستخدام لاحقًا.

عجينة الجلاش بالبيض

1ـ المكونات المستخدمة لعمل عجينة الجلاش بالبيض

لتحضير عجينة الجلاش باستخدام البيض، يتطلب الأمر المكونات التالية

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.
• 1 كوب من الماء الدافئ.
• 1 و1/4 ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• 1 بيضة كاملة.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• نشا لفرد العجين.

2ـ طريقة تحضير عجين الجلاش بالبيض

1. ضع الدقيق والملح في وعاء واخلط جيدًا، ثم أضف الزيت والبيضة والفانيلا والماء بالتدريج مع التقليب حتى تتماسك العجينة.
2. أضف نصف كوب من الدقيق حتى تصبح العجينة متماسكة، وعجنها لمدة خمس دقائق.
3. قم بتقسيم العجينة إلى كرات واتركها ترتاح لمدة نصف ساعة مع رش النشا لتجنب الالتصاق.
4. فرد كرات العجين باستخدام النشابة ورشة من النشا.
5. يمكن تجميع الجلاش في طبقات ورش النشا بين كل طبقة.
6. لف الجلاش باستخدام ورق الزبدة وحفظه في الفريزر.

عجينة الجلاش بماء الورد

1ـ المكونات المستخدمة لعمل عجينة الجلاش بماء الورد

لإعداد عجينة الجلاش بماء الورد، تحتاجين إلى

• 4 أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.
• 1 و1/2 كوب من ماء الورد.
• 5 ملاعق كبيرة من الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
• 3 بياض بيض.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• نشا لفرد العجين.

2ـ طريقة تحضير عجين الجلاش بماء الورد

1. في وعاء، امزج الدقيق مع الزبدة، ثم أضف بياض البيض والفانيلا مع التحريك المستمر.
2. أضف ماء الورد تدريجيًا مع العجن لمدة 15 دقيقة.
3. قم بتقسيم العجينة إلى كرات واتركها ترتاح جيدًا.
4. فرد كرات العجين باستخدام النشابة ورش النشا.
5. تجمع طبقات الجلاش ورش النشا بين الطبقات.
6. يتم لف الجلاش وحفظه في الفريزر للاستخدام اللاحق.

وبهذا، نكون قد استعرضنا طرق عديدة لتحضير عجينة الجلاش بطرق سهلة ومكونات بسيطة،يمكن استخدام هذه العجينة بطرق متنوعة، حيث يمكن حشوها بحشوات محلاة أو مالحة، مما يجعلها خيارًا مناسبًا للوجبات والحلويات على حد سواء،استمتعي بطبقك المفضل واللذيذ من الجلاش المنزلي المجهز بإبداعك.