عندما يتعلق الأمر بإعداد وجبات شهية ومغذية للعائلة، فإن الطاجن يعد من الخيارات الرائعة التي تجمع بين المكونات الصحية والمذاق اللذيذ،ويعتبر طاجن اللحمة بالبصل من الأطباق التقليدية المحبوبة لدى الكثير من الأسر، حيث يوفر البروتين الضروري والطاقة اللازمة للجسم،إن إعداد هذا الطبق يتطلب معرفة بسيطة بالمكونات وطريقة التحضير، مما يجعله خياراً مثالياً للأمهات اللواتي يسعين لإرضاء أذواق أفراد عائلتهن،سنتناول في هذا المقال كيفية تحضير طاجن اللحمة بالبصل مع التعرف على بعض الوصفات الأخرى المتعددة.
طريقة عمل طاجن لحمة بالبصل
تُعد أطباق الطاجن من الأكلات الشهية التي تتميز بها المطابخ الشرقية، ويعتبر طاجن اللحمة من الخيارات المحبوبة لدى مختلف الأعمار.، إذ يكتسب شهرة واسعة بين الناس وخصوصًا عند تقديمه مع الأرز أو الخبز،ولعشاق الطعام، يُنصح بتحضيره مع خضروات متنوعة مما يضيف طعماً مختلفاً ورائحة شهية لا تقاوم،تعتمد جودة الطاجن على طريقة التحضير واختيار المكونات الطازجة، حيث تساهم هذه العناصر في إكساب اللحمة النكهات الغنية والفريدة.
المكونات
لإعداد طاجن اللحمة بالبصل، يجب أن نحضر المكونات التالية قطعة من اللحم، يتم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة، ثم كمية من البطاطس مقطعة إلى مربعات، بالإضافة إلى بعض الكوسا والفاصوليا الخضراء،سنحتاج أيضاً إلى بصل مفروم، وطماطم مُعصورة، وكذلك التوابل الأخرى مثل فلفل رومي وثوم وفلفل أسود ومجموعة من البهارات،هذه المكونات جميعها ستوفر نكهة غنية للطاجن.
للمزيد من المعلومات حول تحضير الطاجن، يمكنكم متابعة الوصفات الأخرى الموجودة في المقال.
طريقة تجهيز الطاجن
- نبدأ أولاً بوضع الحلة على النار مع إضافة السمن والبصل، ثم نبدأ بتحريكهم جيدًا،بعد ذلك نضع الملح والفلفل الأسود، ثم نضيف مكعبات اللحم التي قمنا بإعدادها مسبقًا، ونتركها حتى تنضج،بعدها، نضيف عصير الطماطم ونترك المكونات تغلي،وخلال عملية الغلي، نقوم بإضافة التوابل ذات النكهة المميزة.
- ثم نبدأ بتحضير الثوم على النار مع السمنة، مع القليل من الملح والفلفل الأسود، وبعد ذلك نضيف الفلفل الرومي المقطع مع الثوم للتنكيه.
تسوية الطاجن
- بعد تجهيز كافة المكونات المذكورة، نقوم بإضافة البطاطس والكوسة والفاصوليا، ثم نقوم بتقليبهم جيداً لضمان توزيع النكهات.
- في الخطوة التالية، نضع جميع المكونات في الطاجن ونضيف اللحم مع الصلصة، ثم ندخله الفرن ونتركه لمدة نصف ساعة، وبعد ذلك يصبح الطاجن جاهزًا للتقديم.
للاطلاع على المزيد من الوصفات، يمكنكم الاستمرار في قراءة المقال.
طاجن لحم بالفريك والبصل
المكونات
لتحضير طاجن اللحم بالفريك، سنحتاج إلى مكونات إضافية تشمل طبق من الفريك، وجزر وكرفس، بالإضافة إلى بصل وثوم وطماطم،يتطلب أيضًا وجود عصير طماطم، وبعض الأعشاب، وبهارات مثل الحبهان وورق اللورا، بالإضافة إلى السمنة ومرقة دجاج وملح وفلفل.
طريقة تحضير طاجن الحم بالفريك
- أولاً، نقوم بنقع الفريك لمدة يوم كامل ليكون جاهزًا للاستخدام،ثم نقوم بفرم الثوم والبصل في الخلاط الكهربائي،بعد ذلك، نضع السمنة في طاسة التحمير ونضيف الثوم والبصل مع مرقة الدجاج، ثم نضيف الحبهان والكرفس وورق اللورا مع اللحم حتى يحمر جيداً.
- نقوم بإضافة الفريك إلى جميع المكونات ونقلبهم جيداً مع إضافة الملح والفلفل، ثم نضيف الطماطم والكزبرة ونترك الخليط حتى ينضج تمامًا.
- في النهاية، نضع المكونات السابقة في طاجن فرن ونتركه لمدة ربع ساعة ليكتمل نضجه.
للمزيد من التفاصيل، يمكنكم الاطلاع على الوصفات الأخرى المميزة.
طاجن لحم بالبطاطس بطريقة الشيف غادة جميل
لتحضير هذا الطاجن، سنحتاج إلى مكونات متنوعة تشمل كيلو من اللحم بتلو، نصف كوب من الزيت النباتي، وربع طبق بصل، ربع طبق ثوم، وأربعة طماطم،بالإضافة إلى ذلك، يجب إضافة معلقة من الزنجبيل، والبقدونس، والفلفل الأسود، وربع معلقة زعفران بودر، وليمون مخلل،يتضمن ذلك طريقة مميزة لطبخ اللحم وجعله ذا طعم غني.
طريقة تحضير الطاجن
- نبدأ أولاً بتحمير اللحم من خلال وضعه في حلة تحتوي على زيت وبصل، وتقليبهم لمدة قصيرة،ثم نضيف البصل ونستمر في التقليب، وبعد ذلك نضيف التوابل والثوم،بعد ذلك، نزيد كمية الماء ونترك الخليط يغلي.
- نقوم باستعداد نصف كيلو من البطاطس وعرق من لحم البتلو وطبق من الطماطم الشيري وبصلة مفرومة وثوم وكرفس وكاري، بالإضافة إلى كوبين من عصير الطماطم وزيت وملح وفلفل.
- نجمع بين جميع المكونات ونشوي اللحمة جيداً في زيت مع مكعب من الزبدة، ثم نضيف الكاري والثوم والملح والفلفل،بعد فترة، نضيف البصل ونقلب الخليط جيدًا، ثم نضيف الماء ونتركه على النار حتى ينضج.
- تجهيز طبق آخر، نضع فيه مكعب زبدة ثم نضيف البطاطس ونسويها جيداً،بعد ذلك، نضيف الكاري ونتركها جانبًا، ثم نضيف الكرفس والبطاطس على اللحمة.
- نقلب جميع المكونات مع عصير الطماطم، ثم ننتظر ربع ساعة،بعد ذلك، نضع الخليط في طاجن من طواجن الفرن ونضيف طماطم الشيري،ثم ندخله الفرن ليكتمل نضجه بالكامل.
- بعد ذلك، نضع حلقات الطماطم على الخليط ونتركه لمدة عشر دقائق، ثم نرفع الحلة من النار ونضع الطعام في طبق التقديم، ويفضل تزيين الطبق بالليمون والمخلل للمزيد من الطعمة الفريدة.
طاجن اللحم المغربي
المكونات
لتحضير هذا الطاجن، نحتاج إلى نصف كيلو من اللحم، وملعقتين من زيت الزيتون، وبصلتين مفرومتين، وفصين من الثوم المفروم، وملعقة صغيرة من الزنجبيل، وملعقة من القرفة والبهارات، بالإضافة إلى قليل من الزعفران ومكعبين من مرقة الدجاج،كما نحضر أيضاً ملعقة كبيرة من عصير الليمون وملعقة من العسل، وقليل من صلصة الطماطم، وملعقتين من الصنبور المقلي.
طريقة التحضير
- نبدأ بإعداد حلة ونضع فيها القليل من الزيت، ثم نضيف اللحم ونشوي جيداً، وبعد ذلك نرفع اللحم ونبدأ بشوي البصل في الزيت ونضيف إليه البهارات المختارة.
- بعد ذلك، نضيف الزعفران والثوم والقرفة والزنجبيل ونقلب جيدًا،ثم نضيف مكعبات اللحم التي تم تشويحها مسبقًا ونتركها تغلي،نستمر بطهي المكونات على النار ثم نضعها في طاجن الفرن ونتركها بفترة لا تقل عن ساعة، وبهذا يكون الطاجن جاهزًا للتناول.
طاجن اللحم بالزيتون
المكونات
يتضمن تحضير هذا الطاجن كيلو من لحم الموزة مع القليل من الزيتون الأخضر، بالإضافة إلى ليمون مخلل مقطع وجزرتين شرائح وربع كوب من الفلفل الحار والكراث،نحتاج أيضاً بصل مفروم وقليل من زيت الزيتون، وملح وفلفل أسود، مع فلفل أخضر مقطع وفلفل أحمر كذلك.
طريقة التحضير
- نبدأ بتقطيع اللحم إلى شرائح، ونتبله بإضافة الفلفل الأسود مع الملح،ثم نشوي اللحم في الزيت حتى يتغير لونه،بعد ذلك نرفع اللحم من طاسة التحميص، ثم نضيف الخضار والمخلل والزيتون.
- نقوم بإضافة اللحم مع الخضار ونتركها على النار لمدة ساعة، ثم نضع المكونات في طاجن الفرن وندخله لمدة نصف ساعة إضافية، والطبق بذلك سيكون جاهزًا للتقديم.
طاجن اللحم الصعيدي
المكونات
يتطلب هذا الطبق كيلو من اللحم، بالإضافة إلى أربع بصلات وملعقتين من السمن النباتي وكوب من مرقة اللحم وربع كوب من الملح وملعقتين من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
نبدأ بسلق اللحم جيدًا، بعدها نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة،ثم نقوم بتسخين السمن في حلة ونضيف البصل ونقليه حتى يتحمر، ثم نضيف اللحم ونقليه قليلاً،بعد إضافة الفلفل والمرقة، نخلط جيداً ثم نترك الخليط يغلي لمدة ساعة،وفي النهاية نقدم اللحم مع الصوص الجاهز.
نتمنى أن نكون قد قدمنا لكم معلومات كافية حول طريقة عمل طاجن لحمة بالبصل، ولأي استفسارات أو أسئلة أخرى، يمكنكم ترك تعليقاتكم وسيتم الرد عليكم في أقرب وقت.