تعتبر سلطة الكولسلو واحدة من الأطباق الجانبية التي تتميز بشعبيتها الواسعة في جميع أنحاء العالم، حيث تجمع هذه السلطة بين قوام الملفوف المقرمش وطعم الجزر الحلو، مما يخلق مزيجاً لذيذاً وجذاباً،تستخدم سلطة الكولسلو غالبًا كطبق جانبي يقدم مع المشاوي أو في المناسبات المختلفة، وذلك بسبب نكهاتها المتنوعة وسهولة تحضيرها،في هذا المقال، سنستعرض بالتفصيل طريقة تحضير سلطة الكولسلو، بدءًا من المكونات اللازمة وانتهاء بالخطوات الدقيقة لتحضيرها، لنتمكن من إعداد طبق مثالي يمكن لجميع أفراد الأسرة الاستمتاع به.
طريقة عمل سلطة الكولسلو
- ملفوف “كرنب” أبيض نصف رأس متوسط الحجم مفروم ناعم.
- جزر 2 حبة كبيرة مبشورة.
- فلفل رومي حبة واحدة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- بصل أخضر 2 ساق مقطع إلى شرائح رقيقة.
- مايونيز ربع كوب.
- زيت نباتي ملعقتان كبيرتان.
- خل أبيض أو عصير ليمون ملعقتان كبيرتان.
- سكر ملعقة كبيرة.
- ملح حسب الذوق.
- فلفل أسود حسب الذوق.
- كزبرة مفرومة أو بقدونس ملعقة كبيرة.
خطوات عمل الكولسلو
- نبدأ بغسل الملفوف جيداً ثم نقوم بتقطيع الجزء الخارجي ونسحب الأوراق الداخلية بعناية.
- نقطع الرأس إلى نصفين ثم نقطع كل نصف إلى شرائح رفيعة ونضعها في وعاء كبير.
- باستخدام مبشرة، نقوم ببشر الجزر ونضيفه مباشرة إلى وعاء الملفوف.
- لإضافة تنوع في النكهات واللون، يمكننا تقطيع الفلفل الرومي إلى مكعبات صغيرة وإضافتها مع شرائح البصل الأخضر إلى الخليط.
- في وعاء صغير، نخلط جميع مكونات الصلصة – المايونيز، الزيت، الخل أو عصير الليمون، السكر، الملح، الفلفل الأسود، والكزبرة المفرومة، ونتأكد من تقليبها جيداً حتى تتجانس.
- بعد تحضير الخضروات والصلصة، نقوم بإضافة الصلصة إلى وعاء الخضروات.
- باستخدام ملعقة كبيرة، نقوم بتقليب المكونات بلطف حتى تتوزع الصلصة بشكل متساوي على جميع الخضروات.
- يمكن تقديم سلطة الكولسلو مباشرة، ولكن للحصول على أفضل نكهة، ينصح بتركها تتفاعل في الثلاجة لمدة تتراوح بين 30 دقيقة إلى ساعة قبل التقديم.
نصائح إضافية
- يمكن تحضير سلطة الكولسلو قبل بيوم، حيث تتمازج النكهات بشكل أفضل.
- يمكنك إضافة مكونات إضافية مثل التفاح المقطع أو الزبيب أو استخدام أنواع مختلفة من الصلصات حسب الذوق الشخصي.
- تعتبر سلطة الكولسلو خيارًا صحيًا إذا تم استخدام مكونات طازجة والابتعاد عن الصلصات عالية الدهون.