تعتبر سلطة الملفوف من الأطباق الشهية التي تناسب مختلف الأذواق وتضفي لمسة جمالية على مائدة الطعام،يحظى هذا النوع من السلطة بشعبية كبيرة بين الناس بسبب فوائدها الصحية المتعددة وطعمها اللذيذ،تضم سلطة الملفوف مجموعة من المكونات الغنية بالعناصر الغذائية، خاصة عندما يتعلق الأمر بالملفوف الأحمر، الذي يوفر مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن،كما تعتبر هذه السلطة خيارًا مثاليًا لمن يسعون إلى فقدان الوزن، بسبب قلة سعراتها الحرارية واحتوائها على الألياف،
طريقة عمل سلطة الملفوف الأحمر
المقادير
- ثمرة من شرائح ملفوف أحمر رفيعة.
- ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون.
- فنجان من مفروم البقدونس.
- بهارات (ملح وفلفل أسود).
- ثمرتين من بشر الجزر.
- ملعقتين صغيرتين من الخل الأبيض.
خطوات التطبيق
- قومي بخلط مقدار الجزر المبشور مع كمية الملفوف الأحمر المقطع داخل وعاء عميق.
- قومي بإحضار إناء آخر وابدأي بمزج كل من الخل الأبيض والملح وزيت الزيتون والفلفل الأسود.
- بعد خلط هذه المكونات، أضيفيها مباشرة إلى خليط الجزر مع الملفوف الذي قد أعددته لحظة آنفاً وحركي المكونات جيدًا.
- قومي برش مقدار البقدونس المقطع على وجه السلطة لتعزيز النكهة و القيمة الغذائية.
طريقة عمل سلطة الملفوف للشيف علاء الشربيني
المقادير
- ثمرة صغيرة من الملفوف.
- فنجان من المايونيز.
- ملعقتين صغيرتين من الخل الأبيض.
- ثلاث ثمرات من الجزر.
- ملعقتين صغيرتين من العسل الأبيض.
- فنجان من المياه.
خطوات التحضير
- قم بغسل ثمرة الملفوف جيدًا.
- رتب الأوراق لتسهيل عملية التقطيع.
- قم بلف كافة أوراق الملفوف بشكل رول ثم قطعه إلى جوانح صغيرة.
- قم بإزالة القشرة من الجزر، ابشره، وأضفه إلى خليط الملفوف.
- امزج العسل الأبيض مع المايونيز والماء والخل الأبيض داخل وعاء حتى يصبح القوام متجانساً.
- قم بخلط الصلصة مع خليط الجزر والملفوف جيدًا.
- ضع المزيج في الثلاجة لمدة ربع ساعة حتى تتجانس النكهات.
طريقة عمل سلطة الملفوف الأحمر بالزبادي
المقادير
- شرائح من الملفوف الأحمر.
- ثمرتين من بشر الجزر.
- ملعقتين صغيرتين من الخل الأبيض.
- ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون.
- نصف فنجان من مفروم البقدونس.
- نصف فنجان من الزبادي.
خطوات التحضير
- اجمعي الجزر المبشور مع شرائح الملفوف في وعاء عميق.
- في وعاء آخر، اخلطي الزبادي والخل والملح وزيت الزيتون جيدًا.
- أضيفي الصلصة إلى خليط الجزر والملفوف، واستمري في التحريك.
- تقدم السلطة كطبق جانبي لذيذ مع الأطباق الرئيسية.
طريقة عمل سلطة الملفوف مع اللبن
المقادير
- ثمرة من الملفوف الأبيض.
- ثمرة من الملفوف الأحمر.
- علبة من الزبادي.
- نصف ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- ثمرتان من الجزر.
- فنجان من المايونيز.
- ملعقتين صغيرتين من العسل الأبيض.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
خطوات التحضير
- اغسلي أوراق الملفوف جيدًا.
- قومي بلف الأوراق على هيئة رول ثم قطعيها لجوانح رفيعة.
- بشّري الجزر وأضيفيه إلى خليط الملفوف.
- في وعاء آخر، اخلطي العسل والمايونيز والزبادي والملح والخل.
- اخلطي المكونات جيدًا ثم أضيفيها إلى خليط الجزر والملفوف.
- تابعي التحريك حتى تتجانس المكونات تمامًا.
- قدمي السلطة مع أطباق الخضار أو اللحم المشوي.
طريقة عمل سلطة الملفوف للشيف غادة التلي
المقادير
- ثمرة من بشر الملفوف.
- فنجان من اللبن.
- ثمرتين من بشر الجزر.
- ربع كوب من السكر.
- فنجان من المايونيز قليل الدسم.
- نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- رشة من قشور الليمون المبشورة.
طريقة التحضير
- في وعاء، اجمعي مكونات التتبيلة وامزجيها جيدًا.
- ضعي الجزر والملفوف في وعاء كبير.
- أضيفي التتبيلة إلى الجزر والملفوف وضعيه في الثلاجة لحوالي نصف ساعة.
- قدميه مع شرائح اللحم أو الأرز المبهر.
طريقة عمل سلطة الملفوف مع الخضار
المقادير
- ثمرة من الملفوف الأحمر.
- شرائح من الملفوف الأبيض.
- نصف كوب من أوراق النعناع.
- فنجان ونصف من المايونيز.
- ورقات من الخس.
- نصف ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- ٢٠٠ جرام من الحليب الرائب.
- ثمرة من البصل.
- نصف ملعقة كبيرة من السكر.
- شرائح من الجزر.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
خطوات التحضير
- غسل جميع المكونات جيدًا.
- قطع الملفوف إلى قطع صغيرة.
- قطعي الخس بنفس أسلوب الملفوف للحصول على قطع متساوية.
- اخلطي جميع المكونات في وعاء كبير واستمري في التقليب حتى تتجانس.
- قدمي السلطة بجانب طبق الدجاج مع الأرز البسمتي.
طريقة عمل سلطة الملفوف بالمايونيز
المكونات
- ثمرة من الملفوف المفروم.
- ثمرة كبيرة من بشر الجزر.
- ربع فنجان من الزبادي.
- رشة من الملح.
- نصف كوب من المايونيز.
- ربع فنجان من عصير الليمون.
- رشة من الفلفل الأسود.
خطوات التحضير
- اجمعي الملفوف والجزر في وعاء عميق.
- في وعاء آخر، اخلطي الزبادي والملح والمايونيز والفلفل الأسود وعصير الليمون.
- اخلطي المكونات حتى تتجانس ثم اسكبيها فوق خليط الملفوف والجزر.
- امزجي جيدًا وقدمها كطبق جانبي مع جميع الوصفات.
بفضل سهولة تحضير سلطة الملفوف غنية بالعناصر الغذائية، تعتبر وجبة مثالية لتحسين الصحة والمظهر،يُنصح بإضافة التنوع من الألوان والنكهات لجعل السلطة أكثر جاذبية،تذكر أنه يمكن تعديل المكونات وفقًا للذوق الشخصي والاحتياجات الغذائية،حاولي دائمًا إدراج السلطات كجزء أساسي من نظامك الغذائي يوميًا للاستفادة من فوائدها الصحية العديدة،