تعتبر طريقة عمل حلقات البصل من أشهر طرق تحضير البصل، والتي تمتاز بمذاقها الرائع ومقرمشتها المميزة،يستخدم البصل في العديد من الوصفات التي تضيف نكهة مميزة للعديد من الأطباق، وغالبًا ما يكون عنصرًا أساسيًا في تحضير الوجبات،وبفضل التنوع الكبير في طرق تحضيره، أصبح البصل عنصرًا لا غنى عنه في المطابخ حول العالم،في هذا المقال، سنقوم بتفصيل كيفية إعداد حلقات البصل المقرمشة، فضلاً عن فوائد البصل واستخداماته في الطهي.
طريقة عمل حلقات البصل
- تتعدد الطرق المختلفة لتناول البصل، حيث يمكن تناوله كطبق جانبي مع مجموعة متنوعة من المأكولات، إذ لا تكتمل العديد من الأطباق إلا بوجوده بجانبها.
- أصبح الطلب على حلقات البصل المقرمشة في تزايد، حيث يفضلها الأطفال والكبار، وصارت مطلوبة بشكل كبير في المطاعم والمنازل.
- لتوفير الوقت والجهد، يمكن تجهيز حلقات البصل المقرمشة في المنزل، مما يقلل من المخاطر الصحية المرتبطة بالوجبات المشتراة.
- تتميز هذه الوصفة بسهولة إعدادها، فهي تتطلب مكونات متوافرة في معظم المنازل، مما يجعلها خيارًا مناسبًا في أي وقت.
- للبدء، يجب تحضير ثمرتين من البصل الكبير، ثم بيضة واحدة، وكوب من الماء المثلج.
- تستوجب الوصفة أيضًا ربع ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة من الكربونات الصودا، مع كوب وربع من دقيق القمح.
- للتحضير، نقوم بإزالة قشر البصل وغسله جيدًا لتخليصه من الأتربة.
- يتم تقطيع البصل إلى حلقات وفق التفضيل، سواء كانت رقيقة أو سميكة.
- احضري وعاءً عميقًا واخلطي البيض مع الماء باستخدام المضرب حتى يتجانس الخليط.
- ثم نضيف الملح والكربونات الصودا، وبعدها نضيف الدقيق تدريجيًا حتى نحصل على عجينة سائلة متجانسة.
- يجب ترك العجينة جانبًا لمدة 15 دقيقة قبل استخدامها.
- في الاثناء، سخني الزيت في المقلاة.
- عندما يسخن الزيت، اغمس حلقات البصل في العجينة وألقها في الزيت الحار.
- تابعي التقليب حتى تتحول الحلقات إلى اللون الذهبي، ثم ارفعيها للتخلص من الزيت الزائد بوضعها على ورق مطبخ.
- قدمي حلقات البصل مع صوص الباربيكيو أو بجانب الأطعمة التحضيرية مثل الدجاج أو البرجر.
استخدامات البصل
- يُعتبر البصل من المكونات الأساسية في أي مطبخ عربي، حيث لا يكاد يخلو منزل من وجوده، سواء كان بصلًا أخضر أو أصفر.
- يدخل البصل في وصفات عديدة، حيث تصبح العديد من الأطباق معتمدةً على وجوده، سواء كان مطحونًا أو مفرومًا أو مقطعًا إلى حلقات.
- يستخدم أيضًا في اللحوم والدجاج للقضاء على الروائح الزفرة، إذ يمنح الطعام رائحة شهية.
- البصل يعد عنصرًا رئيسيًا في السلطة الخضراء، ويتميز بأهميته في الشوربات والصلصات، حيث من دونه يصبح الطعم أقل قبولًا.
- في الوقت الحاضر، يعتبر البصل أحد أفضل المقبلات التي يمكن تقديمها بجانب الأطباق الرئيسية، سواء تم تجهيزها مقلية أو مقرمشة.
- كما يجذب الأطفال لتناول الطعام، حيث يتميز بنكهته اللذيذة التي تجعل من تناول الطعام تجربة محببة للجميع.
- من بين أفضل أنواع البصل التي يمكن استخدامها في تحضير حلقات البصل هو البصل الأحمر، الذي يتميز بسرعة التسوية ولونه الذهبي الجذاب.
- يوجد أيضًا البصل الأصفر، الأكثر شيوعًا والذي يتميز بانتشاره في الأسواق.
- البصل الأخضر غني بالعناصر الغذائية والفيتامينات، ويُعرف بقدرته على تعزيز المناعة وطرد الفيروسات.
- يُخزن البصل بسهولة في المنازل، ويتميز بمذاقه الشهي.
حلقات البصل المقرمشة
- حلقات البصل المقرمشة تعتبر من أشهى المقبلات التي يمكن تقديمها مع الأطباق، ويفضل الكثيرون إعدادها في المنزل.
- لتحضير هذه الوصفة الرائعة، يجب تجهيز المكونات الأساسية مثل ثمرتين من البصل وقطعها إلى حلقات متساوية.
- في وعاء عميق، يتم خلط ملعقة من البيكنج باودر مع كوب وربع من الدقيق، ثم إضافة ملعقة صغيرة من الملح.
- في وعاء آخر، يخلط بيضة واحدة مع كوب من الحليب الطازج ثم يتم المزج جيدًا.
- يمكن تحضير كوب من البقسماط المطحون لاستخدامه لاحقًا.
- سخني الزيت في المقلاة على نار هادئة حتى يسخن جيدًا.
- ابدئي بوضع حلقات البصل في وعاء الدقيق، ثم اغمسيها جيدًا داخل خليط البيض والحليب.
- بعد ذلك، اغمس كل حلقة في البقسماط المطحون لضمان تغليفها جيدًا.
- ثم أضيفيها إلى الزيت الساخن، وراقبيها حتى تأخذ اللون الذهبي، مع التقليب المستمر.
- بعد التحمير، يتم إخراجها ووضعها على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
- تُقدم حلقات البصل مع صوص الثومية السوري أو صوص الباربيكيو أو جنبًا إلى جنب مع وجبات مثل السباجيتي أو الدجاج المقرمش.
- هذه الوصفة تكفي لعدد ثمانية أشخاص، ويمكنك تقليل الكميات حسب الحاجة.
- هكذا تحصلين على طريقة عمل حلقات البصل المقرمشة بطريقة مميزة، مشابهة لما يُقدم في المطاعم.
فوائد البصل
- يحتوي البصل على مجموعة من الفيتامينات والمعادن، مما يجعله مفيدًا في تعزيز المناعة ومكافحة الزكام.
- يساعد ماء البصل على تقليل قشرة فروة الرأس ويقلل من وجود البكتيريا.
- يُعتبر البصل عاملًا مساعدًا في تقليل أعراض البواسير ويساهم في تخفيف الأعراض المزعجة.
- عند وضع البصل في أركان المنزل، يمكنه الحماية من الفيروسات والحد من انتشار الزكام.
ختامًا، تعرفنا في هذا المقال على كيفية عمل حلقات البصل المقرمشة بشكل لذيذ، كما ألقينا الضوء على الاستخدامات العديدة للبصل وفوائده الصحية في حياتنا اليومية،تعتبر هذه الوصفة من الطرق السهلة والممتعة لتحضير وجبة خفيفة ومقرمشة يمكن تناولها مع مختلف الأطباق،إن تحضير حلقات البصل في المنزل يوفر لك الوقت والجهد، ويضيف لمسة خاصة إلى مائدتك.