تعتبر طريقة عمل تارت الحلو من الوصفات البسيطة والمحبوبة لدى الكثير من الناس، حيث يمكن لكل ربة منزل تحضيرها بسهولة في مطبخها الخاص،إن هذه الوصفة تستند إلى مكونات بسيطة ومتاحة بشكل عام، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتحضير حلوى شهية للعائلة أو الضيوف،من خلال هذه المقالة، سنتناول بالتفصيل خطوات إعداد تارت الحلو، بدءًا من تحضير العجينة وصولًا إلى حشواتها المختلفة، وهذا ما يجعل هذه الوصفة مرنة تلبي جميع الأذواق.
طريقة عمل تارت الحلو
تُعرف تارت الحلو بأنها حلوى تتكون من قاعدة عجين مميزة، حيث يمكن استخدام هذه العجينة في إعداد أنواع مختلفة من التارت الحلو أو الحادق،مثل هذه الأنواع من الحلويات تُعتبر مثالية للمناسبات الخاصة أو حتى لتناولها كوجبة خفيفة خلال اليوم،في هذه المقالة، سنتعرف بشكل شامل على خطوات إعداد تارت الحلو وكيفية تحضير العجينة الخاصة به، بالإضافة إلى كيفية تزيينها.
عجينة التارت
تعتبر عجينة التارت مكونًا أساسيًا في إعداد مختلف أنواع التارت،يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة، مما يتيح للظروف الشخصية والإبداع أثناء عملية التحضير،من المهم أن نحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة، حيث يمكننا بعد ذلك إضافة الحشوة المفضلة لدينا بحسب الأذواق الشخصية،إليكم شرحًا مفصلًا عن كيفية إعداد هذه العجينة.
مقادير عجينة التارت
- ثماني ملاعق طعام من الزبدة المذابة.
- ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من السكر.
- ربع ملعقة ملح صغيرة.
- كوب وربع من الدقيق الأبيض.
طريقة التحضير
- أولًا، نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 350 درجة، ثم نضع شبكة الفرن في المنتصف لضمان توزيع الحرارة بشكل متساوٍ.
- في وعاء عميق، نقوم بخلط الزبدة والسكر والملح معًا حتى تمتزج جيدًا.
- ثم نقوم بإضافة الدقيق تدريجيًا حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- نقوم بفرد العجينة في صينية التارت ونضغط عليها جيدًا حتى تصبح مسطحة ومتساوية.
- بعد ذلك، نقوم بتغطية الصينية بالورق البلاستيكي ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك.
- نخرجها من الثلاجة ونقوم بعمل بعض الثقوب باستخدام الشوكة في العجين لتجنب انتفاخها أثناء الخبز.
- ندخل الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تحصل العجينة على لون ذهبي جميل.
- نخرج الصينية من الفرن ونتركها جانبًا لتبرد قليلًا قبل حشوها بالمكونات المفضلة.
استكملوا معنا…
طريقة عمل تارت الشكولاتة
مقادير قاعدة التارت
- كوب وثلاث أرباع كوب من الدقيق الأبيض.
- كوب من الزبدة الباردة المقطعة شرائح.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الماء.
مقادير حشوة التارت
- 400 جرام من الشكولاتة.
- كوب من كريمة الخفق.
- نصف كوب من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- ثلاث ملاعق من بودرة الكاكاو للتزيين.
- 100 جرام من الشوكولاتة المبشورة للتزيين.
طريقة التحضير
طريقة قاعدة التارت
- أولًا، نقوم بوضع الدقيق في وعاء عميق، ثم نعد شرائح الزبدة ونفركها مع الدقيق جيدًا حتى نحصل على خليط يشبه الرمل.
- نقوم بخلط البيضة مع المزيج السابق.
- بعد ذلك نشكل العجينة إلى شكل قرص ونغطيها بورق بلاستيكي، ثم نتركها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- بعد إخراج العجينة من الثلاجة، نقوم بفردها على سطح مرشوش بقليل من الدقيق ونضعها في صينية الفطائر.
- نقوم بثقب العجينة بواسطة الشوكة ومن ثم نعيدها للثلاجة لفترة أخرى قبل الخبز.
- نضعها في الفرن الساخن لمدة ربع ساعة حتى ينضج الأطراف.
طريقة الحشو
- يتم إذابة الشوكولاتة مع الحليب والزبدة في حمام مائي.
- نقوم بتسخين الكريمة مع القهوة والسكر حتى تبدأ في الغليان، ثم نضيف الشوكولاتة المذابة مع الخلط الجيد.
- نضيف البندق المحمص ونخلط باستثناء ملعقة واحدة للتزيين.
- نصب الخليط على القاعدة المعدة مسبقًا ثم نباركها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- نزين السطح بالكاكاو ومبشور الشوكولاتة والبندق.
استكملوا معنا…
طريقة عمل تارت الفراولة
المقادير
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض المنخول.
- كوب ونصف من الزبدة المذابة.
- نصف كوب من السكر الناعم.
- بيضة.
- رشة ملح أبيض.
مقادير الكريمة الباتيستيرية
- كوب من اللبن الحليب السائل.
- ربع كوب من الكريمة.
- عدد ثلاث بيضات.
- ربع كوب من السكر الأبيض.
- أربعة ملاعق من النشا.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
للتزيين
- كوبين من الفراولة.
- ثلاثة ملاعق من بودرة الجيلي مذابة في نصف كوب من الماء الساخن.
طريقة عمل تارت الفراولة
- نبدأ بوضع الزبدة والسكر البودرة في وعاء ونستخدم الخفاقة الكهربائية حتى نحصل على مزيج كريمي.
- نضع البيضة ونخلطها مع الخليط ثم نضيف الدقيق المنخول والملح ونقوم بعجنها.
- نغطى العجينة ونتركها لمدة خمسة وأربعين دقيقة.
- نخرج العجينة ونفردها على سطح مرشوش بالدقيق.
- نضع العجينة في القالب المخصص للتارت ونتركها في الثلاجة لمدة ربع ساعة.
- نُدخل العجينة إلى الفرن لتبرد.
طريقة تحضير الكريم باستيري
- نقوم بتسخين اللبن والكريمة في وعاء كبير على النار.
- نقوم بخلط السكر والفانيليا والنشا ورشة الملح، ثم نصب الكريمة واللبن فوق خليط البيض تدريجياً مع التقليب المستمر.
- نحافظ على الخليط على النار حتى يتماسك قليلاً.
- نقوم بتحضير الجيلي ونذوبه في كوب من الماء الساخن.
بعد ذلك، نصب خليط الكريمة فوق التارت المخبوز ونضع قطع الفراولة عليه، ثم نرش سطحه بالجيلي لإكسابه اللمعان.
في الختام، لقد استعرضنا بالتفصيل طريقة عمل تارت الحلو بأنواعه المختلفة، حيث تطرقنا إلى خطوات إعداد العجينة وحشواتها المتنوعة من الشوكولاتة والفراولة،إن تناول هذه الحلويات يعتبر تجربة شهية ومرحة، لذا نأمل أن تكون هذه الوصفة قد نالت إعجابكم وأن تساهم في إثراء تجربة الطهي في مطابخكم.