تعتبر صلصة المايونيز من العناصر الأساسية في العديد من الأطعمة والمأكولات حول العالم، حيث تضيف نكهة مميزة وغنية للأطباق،بالإضافة إلى كونها مكون رئيسي في الزينة، فإن للمايونيز فوائد عديدة تتجاوز الطعم اللذيذ، بما في ذلك إمكانية استخدامه في العناية بالشعر،من خلال هذا المقال، سنستعرض كيفية إعداد المايونيز بالثوم بطرق متنوعة وسهلة، بالإضافة إلى فوائد المايونيز واستخداماته المتعددة، مما يساهم في التثقيف حول هذا المنتج الشهي.
طريقة عمل المايونيز بالثوم
المايونيز هو أحد أشهر أنواع الصلصات البيضاء التي تُقدم مع العديد من الأطباق الشهية،تتميز طريقة تحضير المايونيز بالثوم بالبساطة والسهولة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للمبتدئين في المطبخ،إليكم كيفية إعداد هذه الوصفة اللذيذة
المكونات
- ثلاثة أرباع كوب زيت نباتي.
- بيضة واحدة.
- فص واحد ثوم مهروس.
- نصف كوب عصير ليمون.
- ربع ملعقة كبيرة من كلًا من الملح والسكر.
طريقة التحضير
- أولاً، ضع البيضة في إناء وقم بخفقها جيدًا باستخدام خفاقة أو خلاط.
- ثم أضف الثوم المهروس إلى البيضة واخلطهم معًا بشكل جيد.
- قم بإضافة الملح والسكر وعصير الليمون واستمر في الخلط حتى تمتزج جميع المكونات.
- ابدأ بإضافة الزيت ببطء، مع الاستمرار في التحريك حتى تحصل على قوام سميك وناعم.
طريقة عمل المايونيز بالثوم والنشا
المكونات
- 3 ملاعق من اللبن البودرة.
- 2 ملعقة نشا.
- ثلاثة أرباع كوب زيت نباتي.
- 2 فص ثوم.
- 2 ملعقة من خل التفاح.
- القليل من الملح.
الطريقة
- قم بإذابة اللبن البودرة في كوب من الماء الفاتر وضعه في الخلاط الكهربائي.
- أضف الثوم واخلطهم جيدًا.
- قم بإذابة النشا في ماء بارد ثم ضعها على النار حتى تتحول إلى قوام سميك.
- قم بإضافة خليط النشا إلى الخلاط مع اللبن والثوم وامزج كل المكونات معًا.
- أضف الزيت بالتدريج حتى تحصل على القوام المطلوب.
- ثم أضف خل التفاح والملح واخلط مرة أخرى للحصول على المايونيز النهائي.
طريقة عمل المايونيز السوري
المكونات
- 2 كوب ماء.
- 6 ملاعق مايونيز.
- 4 ملاعق كبيرة من النشا.
- عصير ليمونة واحدة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب زيت نباتي.
- 6 فصوص ثوم.
طريقة التحضير
- في البداية، اخلط الماء مع النشا حتى يذوب تمامًا.
- ضع الخليط على النار حتى يتحول إلى قوام سميك.
- في الخلاط الكهربائي، اطحن الثوم بعد تقشيره مع الملح والزيت.
- امزج الخليط مع خليط النشا بالتدريج مع التقليب المستمر.
- ثم أضف عصير الليمون واخلطهم جيدًا، اترك الخليط جانبًا ليبرد.
- أضف المايونيز واخلط جميع المكونات جيدًا.
- يمكنك تقديم المايونيز مع الأطباق الجانبية مثل الدجاج المشوي.
طريقة عمل صلصة المايونيز بدون ثوم
إضافة إلى المايونيز بالثوم، يمكن أيضًا تحضير المايونيز بطريقة أفضل بدون استخدام الثوم، مما يجعله خيارًا مناسبًا لمن لا يحبذون طعمه
المكونات
- 2 صفار بيض.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ربع كوب عصير ليمون.
- نصف ملعقة مستردة.
- نصف ملعقة شطة أو صلصة حارة.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- ربع ملعقة فلفل أبيض.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
- افتح الخلاط وضع فيه صفار البيض، الخل، عصير الليمون، الصلصة الحارة، الملح والفلفل الأبيض.
- اخلطهم جيدًا على سرعة متوسطة.
- قم بتقليل السرعة وأضف المستردة، ثم الزيت ببطء مع التحريك.
- عندما يظهر الزيت على السطح، يعتبر ذلك دليلاً على أن المايونيز كاد أن يجمد، توقفت عن إضافة المزيد.
- يمكنك تعديل طعم المايونيز بإضافة المزيد من الملح أو عصير الليمون حسب الرغبة.
- احفظ المايونيز في برطمان محكم الغلق أو طبق زجاجي واحتفظ به في الثلاجة لوقت الاستخدام.
طريقة عمل صلصة الرانش بالمايونيز
يمكنك أيضًا استخدام المايونيز في إعداد صلصات متنوعة مثل صلصة الرانش
المكونات
- نصف كوب من كلًا من المايونيز، الحليب السائل، الكريمة الحامضة.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم، البقدونس المجفف، الأوريجانو، البصل الأخضر المفروم.
- ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- 2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور.
طريقة الإعداد
- اجمع كل المكونات في إناء واخلطها جيدًا حتى الحصول على قوام متجانس وناعم.
- إذا كان القوام سميكًا، أضف الحليب حتى تحص على القوام المطلوب.
- احفظ الصلصة في برطمان محكم أو وعاء مغطى بالنايلون في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل التقديم.
- قدم الصلصة كطبق جانبي مع الطعام أو كشرائح في السندويشات.
في الختام، لقد تناولنا في هذا المقال طرق تحضير المايونيز بالثوم ومكونات متنوعة لإعداده، وكذلك العديد من الوصفات المفيدة لاستخداماته في الأطباق المختلفة،كما تم التطرق إلى فوائد المايونيز للعناية بالشعر، مع وصفات متعددة تستفيد من هذه المادة اللذيذة،بالتأكيد، المايونيز يُعتبر إضافة رائعة في المطبخ ويعزز من نكهة الأطباق.